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排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

發(fā)布時(shí)間:2018-10-2666461次瀏覽

排骨是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好,尤其是排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是眾所周知的,有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效,且能提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣質(zhì)等,那么,排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有哪些呢?湯CC0銳景.jpg

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  1、補(bǔ)中益氣:中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以補(bǔ)中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
  2、滋養(yǎng)脾胃:排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
  3、改善貧血:排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
  4、延緩衰老:一般我們提及骨頭湯的作用都會(huì)想到是補(bǔ)鈣,但是對(duì)減緩毛發(fā)老化和人體衰老的作用卻很少人知道。人體中最重要的組織形式之一是骨髓,紅細(xì)胞、白細(xì)胞等就是在骨髓中形成的。隨著年齡的增大,骨髓制造紅、白細(xì)胞的功能也自然衰退。
  當(dāng)頭發(fā)脫落、指甲長(zhǎng)得慢、身上和臉上出現(xiàn)老人斑、經(jīng)常出現(xiàn)傷風(fēng)咳嗽等現(xiàn)象,這就是骨髓開始衰退的表現(xiàn)。因?yàn)轭愓趁摵凸悄z原能直接影響到毛發(fā)、指甲和皮膚的組織,攝取類粘脫的簡(jiǎn)單辦法,是利用動(dòng)物骨頭中的類粘脫。過濾后的骨頭湯冷卻后,沉積的一層粘質(zhì)的東西,這就是減緩衰老的妙藥。這種骨湯可當(dāng)佐料,做湯燉菜即可用。

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跑步前要吃東西嗎
這個(gè)是因人而異的,總的原則是:第一,不能是飽腹去跑步。第二,不要空腹跑步,可適當(dāng)進(jìn)食。跑步時(shí)會(huì)消耗大量能量,如果空腹跑步有可能會(huì)造成因?yàn)槟芰康倪^度消耗,有可能會(huì)出現(xiàn)低血糖,造成頭暈,甚至是低血糖性休克。大量進(jìn)食后,食物進(jìn)入消化系統(tǒng),機(jī)體的血液會(huì)重新分布,主要分布到胃腸道、肝臟、胰腺等消化器官,起到消化食物的作用,這樣四肢血供就會(huì)減少。如果劇烈運(yùn)動(dòng),有可能會(huì)造成血供不足,造成身體的不適,胃腸道集聚了大量的食物,劇烈運(yùn)動(dòng)有可能會(huì)造成胃下垂或者腸扭轉(zhuǎn)。
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正常情況下胃對(duì)糖分、蔬菜的排泄比較快,蛋白質(zhì)次之,脂肪類排泄是最慢的,脂肪從胃排空到腸道,要4-6個(gè)小時(shí)。若病人本身存在膽囊切除或者胰腺的功能欠佳,對(duì)脂肪、淀粉類的消化,可能會(huì)出現(xiàn)問題。晚上為減肥、便于夜間的睡眠,晚上吃稀粥可以配合一點(diǎn)咸菜,可以喝雞蛋羹、雞蛋湯之類的,比較好消化的。不過要注意,糖尿病病人,是不提倡喝粥的,因?yàn)楹忍菀紫氖澄?,血糖驟升驟降,不利于身體的血糖調(diào)控。還有的病人胃食管反流,在夜間臥位容易出現(xiàn)反酸、燒心,病人雖然食物好消化也不要喝稀的。
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月經(jīng)期能喝當(dāng)歸黃芪水嗎
看人體的體質(zhì)如何。首先當(dāng)歸黃芪是益氣補(bǔ)血的,如果是氣虛血瘀型體質(zhì),非常適合用當(dāng)歸黃芪水,但是還有一些人屬于體內(nèi)燥熱,會(huì)引起月經(jīng)量非常大,出血量很多,黃芪補(bǔ)氣會(huì)一樣加重這種燥熱狀態(tài),會(huì)引起月經(jīng)量更加大,不適合用當(dāng)歸黃芪水。如何判斷是屬于氣虛血瘀還是燥熱型的,就看患者是否疲軟無力,是否容易暴躁,容易暴怒等,如果容易失眠,臉上長(zhǎng)痘痘,月經(jīng)量很大,就不適合用黃芪。如果屬于體質(zhì)比較虛弱,平時(shí)月經(jīng)量偏少、畏寒、畏冷、氣虛乏力,可能是氣虛血瘀型,可用當(dāng)歸黃芪水,讓身體能更舒適度過生理期。
增加免疫力吃哪些
大家對(duì)于增強(qiáng)免疫力是非常關(guān)注的,特別是吃什么可以增強(qiáng)免疫力,能夠提升免疫力的食物有哪些,第一位的就是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是可以幫助修復(fù)機(jī)體損傷的細(xì)胞,新陳代謝的一些細(xì)胞。另外它還可以幫助合成體內(nèi)的一些抗體,比如說免疫球蛋白。另外一些礦物質(zhì)的吸收,也需要蛋白質(zhì)的幫助,此外體內(nèi)合成的一些酶類、激素,如果蛋白質(zhì)嚴(yán)重缺乏,這些工作就會(huì)受到限制了,它對(duì)于免疫力就會(huì)有很大的影響。另外比如說在膳食當(dāng)中,有一些微量營(yíng)養(yǎng)素,微量營(yíng)養(yǎng)素包括一些礦物質(zhì),還有維生素,維生素里面的維A、維C、維生素D,對(duì)于免疫力都有一定的幫助。比如說維A含量比較豐富的食物,首先是動(dòng)物肝臟,動(dòng)物的肝臟里面,維生素A的含量是最多的。另外還有蛋黃,還有一些肉類的食物,此外在一些深綠色的或者是橙黃色的蔬菜水果里面,含有維生素A原。在體內(nèi)可以有一部分變成身體需要的維生素A,比如說像菠菜、胡蘿卜、南瓜、芒果、木瓜,所有的綠葉菜這些,都是胡蘿卜素含量比較豐富的食物。有助于體內(nèi)合成維生素A、維C豐富的食物主要是新鮮的蔬菜和水果,新鮮的蔬菜特別是綠葉菜,還有十字花科類的蔬菜,比如說蘿卜、白菜、西蘭花,這些維C含量比較豐富,維生素D,在食物里面含量比較少,深海魚里面,維生素D的含量在食物里面還算是偏高一點(diǎn)的,可以每個(gè)星期吃一到兩次深海魚。另外,維生素D的主要來源就是曬太陽,在曬太陽的時(shí)候不要擦防曬霜,不要穿的太多、太厚,把胳膊或者腿盡量擼起來一點(diǎn),皮膚上、臉上不要擦防曬霜,在上午的十點(diǎn)鐘之前,下午的三點(diǎn)鐘以后,接受一些陽光的照射??梢宰屍は碌?-脫氫膽固醇合成,人體需要的維生素D,來幫助強(qiáng)健骨骼、提升免疫力。另外膳食營(yíng)養(yǎng)均衡,對(duì)于免疫力也是非常重要的。
語音時(shí)長(zhǎng) 02:45

2021-07-09

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出汗后怎么補(bǔ)充水
夏天天氣比較熱,容易出汗較多,而且運(yùn)動(dòng)以后也是出汗比較多,建議補(bǔ)充水的時(shí)候也應(yīng)該適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些礦物質(zhì),建議喝一點(diǎn)淡鹽水,或者是含礦物質(zhì)和維生素的運(yùn)動(dòng)型飲料。在超市可以買到運(yùn)動(dòng)型飲料,淡鹽水比例大概就是一杯水,200毫升左右,加大半牙膏蓋的鹽量,這樣的水鹽的比例大概能夠接近輸液的生理鹽水,大概是百分之零點(diǎn)九的氯化鈉溶液,這種鹽水跟血液滲透壓比較接近,人體也容易吸收。當(dāng)運(yùn)動(dòng)以后喝這種濃度的鹽水,可以補(bǔ)充因?yàn)榘l(fā)汗帶來的鹽分的損失。而且一些運(yùn)動(dòng)型飲料是在水中加了某些礦物質(zhì),還有維生素,也可以補(bǔ)充因?yàn)槌龊惯^多丟失的電解質(zhì),并且?guī)椭梭w在運(yùn)動(dòng)情況和體液大量丟失的情況下,正常發(fā)揮各項(xiàng)身體機(jī)能。
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2020-03-13

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什么人需要注意飲水量
需要注意飲水量的人群有腎病患者、肝功能異常并且伴有腹水的患者。有人需要注意對(duì)飲水量的控制,比如腎病患者。慢性腎功能不全的患者的腎臟機(jī)能是逐漸喪失的,所以無法正常的排出水分和鹽分。如果患者喝水過多,就容易引發(fā)身體內(nèi)有水分潴留,導(dǎo)致水腫,比如腿、眼睛上明顯浮腫。有的腎病患者因?yàn)轶w內(nèi)蛋白質(zhì)隨尿液排出去了,血液中蛋白質(zhì)含量不夠,血液把水分控制在血管里的作用減弱。如果喝過多的水導(dǎo)致身體的水都跑到血管外,就會(huì)引起很明顯水腫。還有一類是心臟病患者,特別是心功能衰竭患者。因?yàn)樾呐K把血液抽回來再泵出去,而心衰患者泵的功能下降了。如果患者喝太多的水會(huì)給心臟帶來很大的負(fù)擔(dān)。還有肝功能異常并且伴有腹水的患者需要注意飲水量。因?yàn)楦闻K是合成蛋白質(zhì)的,而只有蛋白質(zhì)存在血液里,血液控制水分的作用才能夠保持正常,水分才不至于跑到血管外。肝病患者合成蛋白質(zhì)的機(jī)能下降了以后,血液中的蛋白質(zhì)量就減少了,血液控制水分的機(jī)能就下降了。如果患者還是喝很多水,容易導(dǎo)致腹水和胸水,會(huì)加重肝衰竭病情。
語音時(shí)長(zhǎng) 02:29

2020-03-13

63994次收聽

哺乳期能吃李子嗎
李子以前在我們小時(shí)候,家長(zhǎng)都不讓吃李子,一個(gè)特別重要原因是以前我們吃李子是酸澀的,口感十分不好,現(xiàn)在隨著我們農(nóng)業(yè)發(fā)展,李子品種也越來越多,我經(jīng)??匆娛撬崴崽鹛鹫线m的李子,就是口感特別好,而且李子汁液也特別多、皮特別薄、肉特別厚、殼特別小。李子在懷孕期間可以正常吃,因?yàn)樗褪且粋€(gè)正常水果,并沒有讓你特別刺激口感,而且李子含維生素C也比較高,含有較豐富水分,含有果糖,吃也比較適口。李子跟其它水果一樣,也是不能多吃,食物再好要有一個(gè)度,多吃它同樣會(huì)影響您其他食物攝入,會(huì)讓您腸胃感到不舒服。對(duì)于李子這樣水果,我建議您大一點(diǎn)吃兩個(gè),稍微中等吃2-3個(gè),它總體食用量保持在不超過250克,這是全天食用量,好食物一定要食之有度,如果您在吃過程中感覺不舒服,不太適合,那換其它水果就可以。
語音時(shí)長(zhǎng) 01:17

2019-11-11

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孕婦能吃杏嗎
孕婦可以吃一些杏。杏有開脾健胃的作用,杏含有豐富的糖分,可以補(bǔ)充能量性,杏也有豐富的維生素等必要的元素,但是杏屬于暖性食品,吃多了,容易上火、口腔潰瘍。對(duì)于體弱、四肢冰涼或者貧血的病人,可以適當(dāng)?shù)亩喑孕?,但?duì)于體胖、容易上火的孕婦就不推薦多吃杏了。而且杏對(duì)肝臟細(xì)胞略有影響,本身有肝病的孕婦不建議吃杏。
魚油的副作用
魚油的副作用常見的有以下三種,第一種就是導(dǎo)致血壓低,如果糖尿病患者吃魚油,會(huì)導(dǎo)致血壓太低;第二種是出現(xiàn)過敏或出血的危險(xiǎn),患有肝病的患者吃魚油,會(huì)加重肝??;第三種是加重抑郁癥,對(duì)于患有腺瘤性息肉的人群,補(bǔ)充魚油會(huì)導(dǎo)致患癌的風(fēng)險(xiǎn)。魚油的補(bǔ)充也要合理,不能盲目。
坐月子能不能吃杏鮑菇
坐月子能吃杏鮑菇。這種蘑菇類的食物,在蔬菜的食譜里添加是非常好的。而且它也含有很多的微量元素和一些蛋白質(zhì),含一些多糖類的物質(zhì)。另外它來源也比較干凈,它種植的這個(gè)環(huán)境比較清潔,加工也比較容易。所以,孕婦和產(chǎn)婦非常適宜添加一種蘑菇類的食物,所以如果有條件,可以把它加在青菜里面或者湯類里面。
語音時(shí)長(zhǎng) 01:37

2018-11-06

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孩子吃零食影響吃飯?jiān)趺崔k
現(xiàn)在有許多家長(zhǎng)不知道如何選擇合理的零食,或者沒有很好的控制孩子吃零食的量,從而導(dǎo)致孩子吃零食已經(jīng)影響到吃飯。其實(shí),對(duì)于孩子來講,零食最好的選擇是水果和堅(jiān)果,這樣的零食是首選,不會(huì)影響吃飯,只是作為三餐營(yíng)養(yǎng)素不足的補(bǔ)充。如果孩子吃零食已經(jīng)影響吃飯,就需要注意以下幾點(diǎn):第一,要改變孩子吃零食的種類,不再給孩子吃那些有#香精#、#色素#、油以及糖添加比較多的零食;第二,要控制孩子吃零食的量,保證不要影響下一餐;第三,可以學(xué)一些有關(guān)營(yíng)養(yǎng)的知識(shí),在選擇零食的時(shí)候,可以多多關(guān)注零食的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽和配料表。如果孩子不想吃飯,從飲食來講,可以為孩子選擇一些比較清淡的粥或者是蔬菜,從而起到調(diào)節(jié)的作用。
吃辣椒為什么有益減肥
四川、湖南人最愛吃辣椒,幾乎所有的菜品中都離不開辣椒,生姜也吃得多,特別是四川人把生姜當(dāng)成菜吃。吃辣椒的人體重往往控制得好。日本研究人員發(fā)現(xiàn),從一種姜科調(diào)料中提取的精華液可高效促進(jìn)新陳代謝,具有較好的減肥效果,這也許是辣椒減肥的原因。
蔬菜中的蛋白質(zhì)行嗎
必須明確,蔬菜含有一定量的蛋白質(zhì)。實(shí)際上,根據(jù)現(xiàn)有的生物化學(xué)常識(shí),任何有生命的個(gè)體,不論動(dòng)物、植物(比如蔬菜),還是細(xì)菌、病毒,體內(nèi)都必須有蛋白質(zhì)。
寶寶益生菌千萬媽媽健康首選
調(diào)節(jié)寶寶免疫力,益生菌可以通過激活免疫細(xì)胞增強(qiáng)人體免疫了,從而防止疾病的發(fā)生;同時(shí)益生菌又可以通過平衡免疫系統(tǒng),來避免免疫國(guó)際引起的濕疹、過敏性鼻炎等過敏性疾病。
吃蜂蜜有什么好處
補(bǔ)養(yǎng)潤(rùn)燥——蜂蜜,別名:石蜜、石飴、食蜜、蜜、白蜜、白沙蜜、蜜糖、沙蜜、蜂糖、性味歸經(jīng):味甘,性平,歸脾、胃、肺、大腸經(jīng)中醫(yī)功效:調(diào)補(bǔ)脾胃、緩急止痛、潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便、潤(rùn)膚生肌。