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在生活中大家都會(huì)去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜，而山藥是人們特別喜歡買(mǎi)的一種食材。因?yàn)榇蠹叶颊f(shuō)山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，吃了對(duì)身體特別好，并且還特別好吃。有的還說(shuō)山藥有抗衰老的作用，當(dāng)然山藥的功效與作用還是特別多的。

山藥對(duì)大家來(lái)說(shuō)并不陌生，火鍋、燒菜、蒸煮餐桌必備。山藥富含對(duì)人體有益的微量元素，而且多吃山藥對(duì)人的身體是有很多的益處。山藥的功效和好處有很多，下面就一起來(lái)了解一下吧。

山藥的作用
　　山藥能促進(jìn)大腦分泌脫氫表雄酮。吃山藥，可使睡眠改善，心情愉快，充滿(mǎn)活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強(qiáng)體，延緩衰老的效果。山藥具有滋補(bǔ)細(xì)胞、強(qiáng)化內(nèi)分泌、補(bǔ)益強(qiáng)壯、增強(qiáng)機(jī)體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機(jī)體免疫功能，提高抗病能力等，對(duì)延緩衰老進(jìn)程有著重要作用。
　　山藥富含對(duì)人體有益的微量元素，具有養(yǎng)血、補(bǔ)腦、益腎、抗衰老等功能。
　　山藥的功效
　　山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類(lèi)食品。山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類(lèi)和數(shù)量較少。中醫(yī)認(rèn)為，山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效，可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等癥。
　　山藥含有豐富的纖維素，它可以降低膽固醇。因?yàn)樯攀忱w維可縮短食物通過(guò)小腸的時(shí)間，從而減少膽固醇的吸收，有利于膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懰峒澳懼岫懦鲶w外，避免了血膽固醇的含量增高，減少了多余的膽固醇和脂肪沉積在血管壁上的機(jī)會(huì)。山藥含有皂苷能夠降低膽固醇和甘油三酯，對(duì)高血壓和高血脂等病癥有改善作用。