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竹筍的營養(yǎng)價值

發(fā)布時間:2018-10-2556988次瀏覽

相信大家都知道竹筍,它是竹的幼芽,一種綠色的植物。竹筍是中國傳統(tǒng)佳肴,味香質(zhì)脆,被當(dāng)作“菜中珍品”。竹筍不僅好吃,在藥用方面也有很好的效果。它具有清熱化痰,益氣和胃的作用,還能促進腸道蠕動。那么竹筍的營養(yǎng)價值都有什么呢?

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竹筍的營養(yǎng)價值
  1、開胃健脾:具有開胃、促進消化、增強食欲的作用,可用于治療消化不良。
  2、寬胸利膈、通腸排便:促進胃腸蠕動,降低腸內(nèi)壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用于治療便秘,預(yù)防腸癌。
  3、開膈消痰:竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內(nèi)多余脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖癥,且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。
  4、增強機體免疫力:竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。
  竹筍是一種營養(yǎng)豐富的食材,它不但含有大量植物蛋白,還含有多種氨基酸與維生素,它的脂肪含量特別低,平時食用能預(yù)防三高,也能減肥瘦身,另外春筍中還含微量元素磷與鐵和鈣等營養(yǎng)成分,它們能補益氣血也能補鈣壯骨。
  竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越,人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸,都有一定的含量,為優(yōu)良的保健蔬菜。

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小孩子如果是兩歲以上的寶寶,適當(dāng)?shù)某砸恍┌謇跏强梢缘摹0謇踔袘?yīng)該說這種維生素,礦物質(zhì)含量都很高,含有鈣,磷,鋅,酶等等。對于孩子的微量元素的補充,應(yīng)該說是一個很好的食物來源。同時也含有適當(dāng)?shù)倪@種蛋白質(zhì)和氨基酸,對于孩子的營養(yǎng)的這種補充應(yīng)該說是很好的,但是一定要注意不要給孩子一次吃的過量。因為很多小寶寶,如果一次吃這種板栗過量以后,可能會造成這種胃腸蠕動的異常,會出現(xiàn)一些便秘,腹脹,食欲不好等現(xiàn)象。所以適量的給孩子一般在兩歲以上的寶寶吃一些是可以的,為什么說兩歲以下的孩子盡量少吃。一般來說,一歲以下的孩子是建議不吃,因為這種食物相對不好消化,這種膳食纖維的含量比較高,容易造成孩子消化不良,所以在一歲以下基本上是應(yīng)該不給孩子吃的。而且本身這種板栗,吞咽和咀嚼相對來說對于小寶寶來說也比較困難,所以這種不建議給孩子吃,一歲到兩歲的孩子,相對胃腸功能弱一些,咀嚼能力也不是很發(fā)達,這個時候,少量可以給一點,但是盡量是不給。兩歲以上的寶寶,給孩子吃的時候是少量吃。但是要注意孩子的大便的反應(yīng),如果出現(xiàn)便秘,或者腹脹,或者孩子食欲出現(xiàn)問題,也要及時給孩子進行停止。板栗本身是一種食物來源,對于嬰幼兒來說,盡量控制。對于大一點的孩子,也要注意,任何食物的攝入,盡量是均衡的,適量的,不要一次給孩子吃的過多,任何食物都不能替代其食物成為全部的食物來源的。
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2021-12-30

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2018-11-06

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語音時長 02:30

2018-11-06

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