小茴香的作用
在日常生活當(dāng)中茴香也是不可少的香料,它具有一種特殊的香味,所以非常受人們的歡迎。今天咱們一起來了解一下吧,小茴香中含有大量的蛋白質(zhì)和膳食纖維,它的香氣主要是來自茴香腦,可是很多人都不知道小茴香還是一味中藥吧,那么小茴香的作用都有哪些呢?
小茴香的作用
小茴香有抗?jié)?、?zhèn)痛等作用;
另外小茴香還有食療作用,香料每次3~5克,茴香菜每次60~80克。適合脾胃虛寒。腸絞痛、痛經(jīng)患者用于食療,食用方法為:取小茴香少許,炒后煎湯去渣,然后加大米,煮成米粥食用。陰虛火旺者忌食。小茴香作餡料時(shí),應(yīng)用開水焯過。在用于鹵菜的制作時(shí),與花椒配合使用,效果最佳。
小茴香的功效
1、小茴香具有祛寒止痛的功效,對(duì)寒濕、氣滯引起的子宮虛寒、腰背冷痛、肚腹脹滿、大便溏稀及疝氣等有很好的療效,臨床多與肉桂、沉香、烏藥等溫中、理氣藥物合用。
2、小茴香又能理氣和胃,如遇胃寒嘔吐、食欲不振、胃脘脹痛者,可與干姜、木香等配伍使用。把小茴香炒熱,裝入布袋中溫熨胃脘或小腹,對(duì)上述胃痛或寒凝引起的腹痛及痛經(jīng)都有良好的止痛效果?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,小茴香治療胃腸道病癥的機(jī)理。在于其細(xì)胞內(nèi)含有豐富的茴香油,該物質(zhì)能刺激胃腸道蠕動(dòng),可幫助排除氣體、減輕疼痛,故臨床多作為安全高效的消脹藥使用。
3、小茴香可以炸出茴香油,茴香油中的茴香醚成分還有抗菌功效,可幫助殺滅胃腸道中的有害病菌,促進(jìn)炎癥及潰瘍的痊愈。潰瘍病屬虛寒者多面色泛白少光澤,食欲較差,或天冷時(shí)發(fā)作,或偶有泛酸,或經(jīng)胃鏡檢查有淺表性潰瘍者,脈多虛,舌質(zhì)淡紅,苔白略厚。