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轉氨酶是反映肝臟炎癥的一個重要指標。轉氨酶升高代表肝臟出現(xiàn)炎癥損傷，如果是輕微炎癥損傷，有時可以通過自身健康習慣，讓它逐漸恢復。所以，對于輕度轉氨酶升高，建議在飲食方面要注意低脂、蛋白質豐富、維生素豐富這個食譜。具體的，首先一定要低脂，所有的含油脂特別高的，像油餅、油條，還有紅燒肉、回鍋肉以及油炸的東西，都屬于高脂的，在這種情況下要盡量避免。而一些優(yōu)質的蛋白質，像魚類、雞類都是允許的，還有一些奶制品。同時要積極的補充水果、蔬菜，給身體補充一些維生素，有助于減輕肝臟的負擔，從而讓肝臟的炎癥有一個自我修復的能力。還要強調的是，轉氨酶升高，畢竟是肝臟損傷的一個標志。所以單靠一些食物就想把轉氨酶完全降到正常，有時候是不太現(xiàn)實的。出現(xiàn)轉氨酶升高，還是盡可能的建議到醫(yī)院去進一步的檢查，判斷是什么原因。如果轉氨酶升高的幅度特別大，可能還真的是要用藥物，有的甚至是需要用靜點的藥物來進行治療。所以，在食物當中，只能是起到一個輔助。第一，食物只是為了減輕肝臟的負擔，因為肝臟損傷了，消化能力弱了。這種情況下再吃大魚大肉，可能會增加肝臟的負擔，讓肝臟修復起來變慢。清淡低脂的飲食，補充維生素豐富的飲食，在一定程度上減輕了肝臟的負擔，能讓它有一個修復。但是對于比較嚴重的轉氨酶升高，一定要做到及時到醫(yī)院去就診，及時采用藥物治療。

我們國家的健康素養(yǎng)工程始于2007年，當時國家衛(wèi)計委（原衛(wèi)生部）組織了醫(yī)藥衛(wèi)生領域的100多名專家，進行了大量的研究，在2008年1月份發(fā)布了我國第一本《中國公民健康素養(yǎng)——基本知識與技能（試行）》。當年開展了全國范圍內的健康素養(yǎng)調查，結果顯示中國居民具備健康素養(yǎng)的總體水平為百分之六點四八，也就是在100個15~69歲的中國人當中，只有6.48個中國人具有健康素養(yǎng)。此后我國就加大了健康素養(yǎng)教育，中國居民的健康素養(yǎng)水平就逐年的提升。2015年，我國健康素養(yǎng)水平為百分之十點二五，2016年為百分之十一點五八，2017年達到百分之十四點一八。北京居民是全國首善之軀，健康素養(yǎng)水平要高于全國水平，08年的水平是百分之十點七。2012年是百分之二十四點七，2017年達到百分之二十八，2018年為百分之三十二點三。居民健康素養(yǎng)水平已經列入《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》和《“健康北京2030”規(guī)劃綱要》的主要評測指標之一。到2020年中國居民的健康素養(yǎng)水平要達到20%，2030年要達到30%。北京要在2020年達到40%，2030年達到45%。任重而道遠，健康教育工作者的作用還是要有待進一步發(fā)揮。

平時我們要養(yǎng)成主動喝水的習慣，不要等口渴的時候才想到喝水。生命的每時每刻都需要利用到水，當人體一旦感覺到口渴的時候，就說明細胞已經輕度脫水了。而一旦脫水，身體細胞的各種的生理功能就會受到影響，所以不要等口渴的時候才想到補充水分，而是要源源不斷的為細胞補充時時刻刻在消耗的水分。一天8杯水，就是1500~1700毫升水，要養(yǎng)成喝水的好習慣。還要注意，飲水的時候要少量多次，每次一杯水，在半個小時以內喝完，這些都是健康素養(yǎng)推薦的，不要等口渴難忍時，咕咚咕咚的灌一肚子。身體缺水的時候，各種生理功能都是下降的，突然要讓身體處理到那么多的水分，身體一下也難以適應。就像地已經干旱了很久，突然又遭到水澇，遠遠不如和風細雨滋潤的效果好，所以推薦半小時以內喝完一杯水。

夏天天氣比較熱，容易出汗較多，而且運動以后也是出汗比較多，建議補充水的時候也應該適當的補充一些礦物質，建議喝一點淡鹽水，或者是含礦物質和維生素的運動型飲料。在超市可以買到運動型飲料，淡鹽水比例大概就是一杯水，200毫升左右，加大半牙膏蓋的鹽量，這樣的水鹽的比例大概能夠接近輸液的生理鹽水，大概是百分之零點九的氯化鈉溶液，這種鹽水跟血液滲透壓比較接近，人體也容易吸收。當運動以后喝這種濃度的鹽水，可以補充因為發(fā)汗帶來的鹽分的損失。而且一些運動型飲料是在水中加了某些礦物質，還有維生素，也可以補充因為出汗過多丟失的電解質，并且?guī)椭梭w在運動情況和體液大量丟失的情況下，正常發(fā)揮各項身體機能。

礦物質包括常量元素及微量元素，常量元素以含鈣、磷、鉀、鈉的食物為主，微量元素以含碘、鋅、鐵的食物為主。食物中含有豐富的礦物質，不同食物中礦物質的種類和含量不同。礦物質參與人體碳水化合物、蛋白質和脂肪的化學變化，以及體內的各種生理活動，對于維持機體健康有著十分重要的作用。礦物質包括常量元素及微量元素，常量元素是指人體中含量大于體重0.01％的元素，以鈣、磷、鉀、鈉等最為常見。而微量元素是指人體含量小于體重0.01％的元素，需要通過食物來攝取，以碘、鋅、鐵等為主，不論是常量元素還是微量元素，都是機體不可缺少的元素。鋅在魚類、肉類、動物肝腎中含量比較高，含氟量較多的食物有小麥、水果、茶葉、肉類、青菜，還有西紅柿、鯉魚、牛肉等。硒在小麥、玉米、大蒜和海產品中含量比較豐富。含碘比較豐富的食物主要是海產品，如海帶、紫菜、海鹽等。補鈣的食物首先是奶和奶制品，還有豆及豆制品。另外小蝦、蟹的殼含有比較多的鈣。磷普遍地存在于各種動植物性食物中。瘦肉、魚、禽類、蛋類，奶及其的奶制品含磷都比較豐富。另外堅果、海帶、紫菜，油料種子、豆類，食物中含磷量也比較高。含鋅比較多的食物，常見有牡蠣等貝殼類的海產品、紅色肉類、動物的內臟、干果類、谷類的胚芽、麥麩、花生以及蛋類等。鐵元素在菠菜、瘦肉、蛋黃、動物肝臟中含量比較高。銅在動物的肝臟、腎臟中含量都比較高。另外果汁和紅糖中也含有一定量的銅。