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土豆是很多朋友們都喜歡吃的食物，而且不論怎么吃都吃不膩，土豆還叫馬鈴薯，在人們的餐桌上是經(jīng)?？梢钥吹降?，而且土豆的制作方法也是非常多的，不論是煮著吃還是炸著吃都是非常美味的，而且土豆的營養(yǎng)價值也是很高的，那么土豆的功效與作用有什么？

　　作用：
　　馬鈴薯性平，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。于馬鈴薯營養(yǎng)豐富，糧菜兼用，含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，老少皆宜，功能齊全，頗受人們稱贊。有的稱譽它為“第二面包”，有的贊揚它是“植物之王”。在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食。
　　功效：
　?。?、馬鈴薯對心腦血管的保護
　　土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。土豆中的維生素Ｃ除對大腦細胞具有保健作用外，還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動脈硬化。
　　２、馬鈴薯對消化系統(tǒng)的作用
　　土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，能促進脾胃的消化功能，對胃潰瘍、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效；經(jīng)常食用土豆，還可防止結(jié)腸癌等；土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘。
　?。场ⅠR鈴薯能留住歲月的腳步
　　土豆有營養(yǎng)，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６和泛酸等Ｂ群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。