鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴿蛋含有多種營(yíng)養(yǎng)成分,以及人體必需氨基酸,是高蛋白低脂肪的珍品。對(duì)手術(shù)后的傷口愈合,產(chǎn)婦產(chǎn)后的恢復(fù)和調(diào)理都有很大的作用,是老少皆宜的藥膳,被譽(yù)為動(dòng)物之人參,那么,鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些呢?
鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、富含蛋白質(zhì):蛋白質(zhì)是人體必須的營(yíng)養(yǎng)成分,機(jī)體的代謝和免疫等多個(gè)方面都余姚蛋白質(zhì)的參與,每天也有大量的蛋白質(zhì)被代謝替換。 食用鴿子蛋能補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì),對(duì)肌肉的形成,體液免疫,以及皮膚的彈性等都有一定的作用。
2、富含維生素:其100g中含有維生素A33g,維生素B124.23mg,維生素D2mg,維生素E3mg。食用鴿子蛋能補(bǔ)充大量的維生素,對(duì)人體的眼睛、皮膚、骨骼以及生育功能等多個(gè)方面,有促進(jìn)增強(qiáng)作用,尤其是對(duì)視力的調(diào)節(jié)功能比較明顯。
3、含有大量的葉酸:葉酸是人體大腦發(fā)育的必須營(yíng)養(yǎng)成分,尤其是胎兒在孕前期對(duì)葉酸的需求量比較大,孕婦在孕前期都需要額外的補(bǔ)充葉酸,以確保胎兒智力的正常發(fā)育。鴿子蛋中含有較豐富的葉酸,其100g中含有葉酸60mg,食用鴿子蛋能補(bǔ)充一定孕婦所需要的葉酸,對(duì)胎兒的大腦發(fā)育很重要。
4、含有大量的鈣質(zhì):鴿子蛋和雞蛋一樣含有較多的鈣質(zhì),尤其是蛋殼中鈣質(zhì)的含量很高,鴿子蛋也可做成咸蛋,充分的將鈣質(zhì)溶解在蛋中,能增加人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收,食用鴿子蛋對(duì)骨峰值的增加和預(yù)防骨質(zhì)疏松,都有一定的作用。
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