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陳醋的作用

發(fā)布時間:2018-10-2360307次瀏覽

陳醋就是釀成后存放較久的醋,山西老陳醋是中國四大名醋之一。醋是很多家庭里都有的一種調(diào)理,不管是炒菜或是涼拌菜都會用到醋,吃餃子的時候更是少不了醋。那么經(jīng)常吃醋,大家知道醋對人們的身體有什么作用呢?下面一起來看看陳醋的作用吧。

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陳醋的作用
  陳醋有開胃,增進食欲,消食化積的作用。并能促進唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,使食欲旺盛。在炎熱的夏季食欲減退時,用加醋調(diào)涼拌菜,不但味美可口增進食欲,幫助消化,還有很好的抑菌和殺菌作用,起到預(yù)防腸道疾病的功效。
  預(yù)防和治療腸炎、痢疾由于食醋中含有醋酸,具有收斂的作用,不僅可以抑制細菌繁殖,甚至能殺死食物里的部分細菌。醋能改變痢疾桿菌偏堿性的生存環(huán)境,并將其殺死,酸性環(huán)境又能使大蒜的殺菌功能增加4倍,所以醋與大蒜合用,對治療痢疾、腸炎效果更理想。
  “便秘用陳醋,勝過藥無數(shù)”在我國民間,素有“便秘用陳醋,勝過藥無數(shù)”之語,這無疑是百姓的生活經(jīng)驗之談。現(xiàn)代科學(xué)研究表明,老陳醋中含有豐富的氨基酸和某些酵解酶類,以及各種不飽和脂肪酸。服用老陳醋能促進腸道蠕動、降低血脂、中和某些毒素、維持腸道內(nèi)環(huán)境的生態(tài)菌群平衡。應(yīng)用食療治療習(xí)慣性便秘,不僅有效,而且沒有毒副作用。如在每餐的湯菜中放六七滴老陳醋,會使湯菜味道鮮美,還能治病養(yǎng)顏,而且堅持下去,便秘的頑疾就會漸漸遁去。如果便秘的病情由來已久,則可每天早晨空腹服一口老陳醋,再喝上一杯冷開水,服用一個星期后,就會收到一定的療效。

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語音時長 02:45

2021-07-09

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語音時長 01:04

2021-05-21

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哺乳期能不能吃蒜汁
大蒜是一種非常好的食物。大蒜的加工方式不同,會帶來不同的結(jié)局。但一般來講,還是建議把大蒜切碎或者攪碎后氧化一段時間再食用,會達到殺菌、保健、抗氧化的作用。甚至有些藥物,如大蒜腸溶片,也是拿大蒜作為原材料,就說明大蒜的藥用價值還是很高。當孕婦食用了大蒜以后,可能會有一些食物的味道產(chǎn)生,有的時候可能會通過乳汁傳到孩子的口腔里面。會影響新生兒早期所食用的一些食物和影響到孩子后面的飲食習(xí)慣。建議需要添加蒜汁的一些特殊的菜品里,少量的食用,蘸一蘸,調(diào)調(diào)味道完全可以,哺乳期可以少量食用。
吃什么抗衰老
黑色食物有抗衰老的功能,因為黑色食物大多數(shù)含有花青素?;ㄇ嗨乇旧碛欣隗w內(nèi)抗氧化,或者排除有害的自由基,含量比較多時起到一定的抗衰老作用。黑色食物是包括天然的黑色食物和黑紫色的食物,比如桑葚,也算是黑紫色的食物;比如黑大豆,黑大豆中含有非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),含有豐富的礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸;還有的黑色食物,比如黑芝麻,黑芝麻可以用作榨油,其中含有非常好的脂肪;比如黑大米等。其實黑色食物相對于其他食物,涵蓋的種類并不算很多。所以希望大家知道黑色食物的好處,在日常的三餐中,有意的吃一些黑色的食物,對身體很有益處。
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2018-09-21

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熟食傷骨冷食傷肺是什么意思
有一種傳統(tǒng)的說法,“熟食傷骨冷食傷肺”。如果最近覺得嗓子不舒服,或者經(jīng)??人裕砸恍├滹嬛髸貏e加劇這種反應(yīng),所以這句俗語有一定的道理。還有一句與之相近的俗語,“冷不冰齒、熱不灼唇”,意思很好理解,就是吃冷食時不要讓牙齒感到很涼,吃熱食時不要讓嘴唇覺的很燙。這也是現(xiàn)在選擇吃冷食和熱食時,一個更好理解的標準。冷飲吃多以后,可能不會直接作用到肺,但是會刺激上呼吸道黏膜等部位,導(dǎo)致感冒;或者在扁桃腺發(fā)炎的過程中加重癥狀。所以建議大家掌握食物的正常溫度,太涼不好、太熱同樣不好。四十度、五十度的溫度,對于平常吃飯或者喝水是比較合適的溫度。
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2018-09-21

56641次收聽

速食湯料有營養(yǎng)嗎
超市的速食湯料確實給人們提供很大的便利,但是在提供方便的過程中,可能會有比實際需要的過多的油、過多的鹽;再有在制作過程中有一些問題,配料表中寫的很豐富或者在其盒子外表上會有蘑菇、會有雞,會有各種的食材。但是會寫一句話“以實物為準”,通俗一點就是包裝上有的東西未必在湯料中存在,所以不能把速食湯料想得太過理想。不做湯,也不熬粥、不熬稀飯,每天把外加工的湯料沖調(diào),這樣長時間會產(chǎn)生兩個問題,第一油鹽超標,第二營養(yǎng)肯定達不到。建議如果大家真的想喝這種湯料包,額外在其中加半塊豆腐,加幾根油菜,自己加一些蘑菇或者菌類,讓湯變得食材豐富,變得均衡一點,也是沒有辦法的解決的辦法。所以需要什么食材就加什么食材,借助速食湯料的味道;如果太咸多加一些水。這樣在享受快捷的時候,也利用自己能夠做到的來彌補其營養(yǎng)缺陷。
語音時長 01:55

2018-09-21

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火”在肺里“火”在肝里“火”在胃里
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紅茶中黃酮類化合物具有殺除食物有毒菌、使流感病毒失去傳染力等抗菌作用。H1N1時期喝喝紅茶還是不錯的,不一定都是板藍根,此外還能降低血糖值與高血壓。