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肺部手術(shù)之后，在可以吃食物的時(shí)候，可以多吃一些含蛋白質(zhì)含量高的食物，可以增強(qiáng)患者的體質(zhì)，加快病情的恢復(fù)。但是手術(shù)之后的患者，還應(yīng)該遵從以下的飲食原則：當(dāng)患者剛做完肺部手術(shù)之后，因?yàn)槲改c道的功能受到影響，所以前一到兩天的時(shí)候，患者應(yīng)該吃比較容易消化且易吸收的食物，比如各種谷物熬成的粥、藕粉、面條以及各種新鮮蔬菜等。這些都是富含膳食纖維的食物，患者在吃了富含膳食纖維的食物之后，就可以促進(jìn)患者胃腸道功能的恢復(fù)。只有胃腸道的功能恢復(fù)好了之后，患者的身體素質(zhì)才會(huì)越來(lái)越強(qiáng)。當(dāng)患者的體質(zhì)增強(qiáng)之后，患者就可以在術(shù)后3天左右的時(shí)間，開(kāi)始補(bǔ)充富含高蛋白質(zhì)、高能量、高熱量的食物，比如瘦肉、魚(yú)肉、蝦肉、羊肉以及各種豆制品，同時(shí)搭配各種新鮮的水果和蔬菜，就可以很好地幫助患者增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)患者的傷口愈合。手術(shù)之后不僅要從飲食上來(lái)改善，還需要患者盡量的早點(diǎn)下地，盡量的做一些功能性鍛煉。同時(shí)患者的心情也很重要，一定要保證愉快的心情，保證充足的睡眠，避免過(guò)度的勞累。只有飲食、運(yùn)動(dòng)、心情三方面全面的調(diào)整，才能夠加速患者的術(shù)后的恢復(fù)。缺一方面的治療，往往會(huì)導(dǎo)致患者的恢復(fù)減慢，甚至?xí)?dǎo)致一些并發(fā)癥的發(fā)生，所以在肺部手術(shù)之后，護(hù)理工作是非常重要的。

補(bǔ)中益氣、緩中化食、健脾開(kāi)胃。傳統(tǒng)我們認(rèn)為黑糖有補(bǔ)中益氣、緩中化食、健脾開(kāi)胃作用，它經(jīng)常會(huì)用到我們一些食療的方子當(dāng)中，或者說(shuō)平常大家覺(jué)著不溫暖、手腳冰涼會(huì)喝一些紅糖水，確實(shí)很有傳統(tǒng)。從營(yíng)養(yǎng)師角度來(lái)說(shuō)，其實(shí)黑糖也算是蔗糖中一種，它跟冰糖、白糖都算一類，營(yíng)養(yǎng)成分也不是特別突出，它是沒(méi)有經(jīng)過(guò)精加工的糖類。我們說(shuō)在喝紅糖水的時(shí)候，或者說(shuō)我有傳統(tǒng)或者習(xí)慣，我建議您不要把喝紅糖水當(dāng)成一個(gè)常規(guī)，偶爾喝也要注意一個(gè)量，我們每天食用糖用量是在20克左右，不要超過(guò)25克，在這一個(gè)量以下。如果多吃糖，對(duì)我們身體也會(huì)造成一定問(wèn)題，所以吃糖還是要有個(gè)度。

孕婦完全可以飲用枸杞茶，但是不要過(guò)量。孕婦完全可以用枸杞泡茶，或者作為熬粥煮湯來(lái)用是安全的。但是不要過(guò)量，不要認(rèn)為食物好，就要大量地來(lái)食用。每天六克、十克左右，不要太多。因?yàn)樘嗔耸抢速M(fèi)。在中醫(yī)的藥物里，比如杞菊地黃，是給孕婦來(lái)服用的。在中醫(yī)的保胎的藥物里面是非常主要的藥材。很多孕婦有子癇前期，用紅棗或者枸杞泡茶飲或者是燉湯，取得了好的效果。另外味道是微微的甜，不苦澀，孕婦容易接受。孕婦完全可以飲用枸杞茶，但是不要過(guò)量。如果想作為長(zhǎng)期服用的茶飲，要請(qǐng)中醫(yī)給辨證身體。判斷長(zhǎng)期服用枸杞茶是不是適合就安全了。熱心養(yǎng)生的中老年人會(huì)用枸杞來(lái)做食物的點(diǎn)綴。也做飲茶來(lái)喝，還會(huì)用來(lái)做湯來(lái)用。枸杞是非常好中藥。可以作為食物，可以煮粥，可以泡茶，也可以放在嘴里咀嚼。

芽菜具有清熱解毒的作用。芽菜的好處非常多，任何人都建議食用。傳統(tǒng)的芽菜包括黃豆芽、綠豆芽。干黃豆和干綠豆中維C含量非常少，幾乎可以忽略不計(jì)；但是把綠豆發(fā)成綠豆芽以后，維C含量是原來(lái)豆子的八倍，維C含量的提升使其具有清熱解毒的作用；變?yōu)槭卟艘院?，不但提高其水分，同時(shí)提高水溶性維生素的含量。在吃的過(guò)程中綠豆淀粉含量高，只適合煮粥；但是變成綠豆芽以后，可以用作炒菜，很多地區(qū)綠葉菜吃的不夠豐富，在這樣的環(huán)境下建議多吃芽菜；在不太好的環(huán)境中用芽菜臨時(shí)替代一部分蔬菜是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。芽菜還含有豐富的礦物質(zhì)，黃豆芽本身來(lái)源于黃豆，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量比較高；變成豆芽以后，雖然比干豆的量少一些，但是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)還同時(shí)存在。所以建議大家在吃黃豆和綠豆的同時(shí)，注意吃一些黃豆芽和綠豆芽。

老年人的營(yíng)養(yǎng)需求和年輕人、成年人都有區(qū)別。老年人是指70歲以上的老年人，他們隨著年齡的變化，咀嚼功能或者消化系統(tǒng)功能都會(huì)減弱；還有一些老年人經(jīng)常吃藥、有些基礎(chǔ)??；鐵、鈣的吸收會(huì)變得非常不好，所以會(huì)與年輕人或者中年人有區(qū)別。給老年人的建議是：首先飯菜要香，飯菜要比較軟爛，質(zhì)量要比較好，溫度要合適，吃的要比較均衡一點(diǎn)。有的老年人誤以為吃肉會(huì)導(dǎo)致一系列的慢性病，這其實(shí)是錯(cuò)的，肉可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提供很多豐富的礦物質(zhì)。建議老年人吃肉的時(shí)候堅(jiān)持“吃的愉快，吃的健康”的原則，飲食要均衡合理，什么都可以吃，但是什么都不要超標(biāo)。其實(shí)中國(guó)居民膳食寶塔對(duì)老年人同樣有一個(gè)非常合理的推薦量，按照寶塔的推薦量吃，讓自己吃的雜一點(diǎn)，吃的均衡一點(diǎn)。這樣可以保證自己的身體在飲食方面不出問(wèn)題。