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蕎麥?zhǔn)欠浅：玫?a href="http://www.sxhyfhb888.com/k/127987.html" target="_blank">食物，人們將其與其他食材搭配做成美食來吃，其營養(yǎng)價值非常豐富，但是它也是有很高的藥用價值。所以能夠緩解多種疾病，那蕎麥的功效與作用是什么？
　　蕎麥的作用
　　蕎麥味甘、微酸，性寒；歸脾、胃、大腸經(jīng)。健脾消積；下氣寬腸；解毒斂瘡。主腸胃積滯；泄瀉；痢疾；絞腸癌；白沙；帶下；自汗；盜汗；皰疹；丹毒；癰疽；發(fā)背；瘰??；燙火傷。蔬菜：蕎麥苗可作為蔬菜食用，與肉片炒食也可。

蕎麥茶飲：蕎麥葉所含營養(yǎng)豐富，可制作成蕎麥茶飲用。
　　蕎麥的功效
　　1、蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養(yǎng)保健作用；
　　2、蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆?。ㄊ|香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用；
　　3、蕎麥含有的煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力，還具有擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇的作用；
　　4、蕎麥含有豐富的鎂，能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，使血管擴(kuò)張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇；
　　5、蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。