花生的作用
花生是最常見的一種堅果,可直接生吃,也可以烹飪做美食。還可以加工成食用油——民諺有““常吃花生能養(yǎng)生,吃了花生不想葷”的說法。由此可見,花生有非常多的養(yǎng)生保健功效,不管大人還小孩食用對身體都有好處。那么花生的作用都有哪些?
花生的作用
?。薄⒔档湍懝檀迹夯ㄉ椭泻写罅康膩営退?,這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外,避免膽固醇在體內(nèi)沉積,減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。
2、延緩人體衰老:花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育,有增強大腦的記憶功能;可激活中老年人腦細(xì)胞,有效地延緩人體過早衰老,具有抗老化作用。
3、預(yù)防腫瘤:花生、花生油中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質(zhì)—白藜蘆醇。它是腫瘤疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑,同時還能降低血小板聚集,預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。而白藜蘆醇被列為最有效的抗衰老物質(zhì)之一。而富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關(guān)花生制品將會對飲食與健康發(fā)揮更大的作用。
花生的熱量高于肉類,比牛奶高20%,比雞蛋高40%。其他如蛋白質(zhì),核蛋素,鈣,磷,鐵等也都比牛奶、肉、蛋等要高?;ㄉ羞€含有維生素A、B、E、K等,以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。
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