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潤腸通便的食物不少，但是這些食物幾乎都是一些植物性的或者是菌類的一些食物。潤腸通便對于中老年人以前是聽得比較多的，因為中老年人坐姿時間比較長，運動時間比較少，所以再加上腸道的蠕動比較慢，會誘發(fā)一些便秘的情況。但是現(xiàn)在很多年輕人也經常出現(xiàn)便秘的情況，很多人比如白領或者是大學生，或者是一些坐姿時間比較長的一些年輕人，坐的時間長了運動比較少，腸道的蠕動就比較慢了。腸道蠕動比較慢會出現(xiàn)什么問題，大腸就會對食物殘渣里面的水分，過度的吸收，造成糞便比較干，難以排出來，就形成便秘了。形成便秘并不是說排便困難這樣的一個小問題，而是這些食物的殘渣，也就是糞便在大腸里面，在直腸里面存儲的時間比較長了，它里面的毒素也會被大腸的粘膜吸收入血。久而久之，對于預防結直腸癌是非常不利的，所以應該在多運動，多喝水的前提下，適當的多吃一些粗雜糧、薯類還有蔬菜、水果、菌藻類的食物，這樣對于預防便秘，促進腸道蠕動都有非常多的幫助。另外，在一些奶類的食物里面含有豐富的一些益生菌，比如說酸奶，還有發(fā)酵的乳酪，益生菌對于保持腸道的健康菌群有一定的幫助。此外還有一些益生元，比如說海帶、木耳、蘑菇，還有銀耳、水果，它里面都含有一些多糖類的食物。大豆類的食物，它里面含有一些多糖類的食物，這些多糖類的食物比如說果膠，比如說水蘇糖、棉子糖、海藻多糖，這一類的食物，在胃里面不被消化，但是它在腸道里面卻是腸道益生菌的食物，它有助于保持腸道的健康環(huán)境，這樣對于預防便秘和結直腸癌，也有非常好的幫助。

木耳泡的時間長了會產生一定的毒素，所以木耳不宜長時間泡發(fā)，泡時間長了以后盡量不要食用，特別是在高溫季節(jié)，或者潮濕的環(huán)境當中。木耳泡時間長了，會導致霉菌、細菌、病毒的侵入。食用以后會引起腹瀉、腹脹、惡心、嘔吐、甚至發(fā)燒、頭痛、頭暈、嗜睡、昏迷等癥狀。一般木耳泡軟了就可以食用，不宜浸泡時間過長，建議木耳現(xiàn)吃現(xiàn)泡。木耳是比較常用的食材之一，具有很高的營養(yǎng)價值，其中含有很高的礦物質、微量元素、不飽和性脂肪酸、氨基酸、維生素、蛋白質以及膳食纖維等。從中醫(yī)來講具有補氣、養(yǎng)血、生津止渴、補益肝腎、健脾消食的作用，是營養(yǎng)豐富滋味鮮美的副食品。除了有很好很高的醫(yī)療作用和藥物作用之外，也有很高的經濟效益。木耳廣泛分布于我國東北地區(qū)，木耳分為三級一級木耳黑褐色，二級木耳暗灰色，三級木耳淺灰色，如果是自家培育的木耳，木耳儲存的溫度為0℃，相對濕度要保持在95℃以上。挑選木耳時盡量挑烏黑光潤，并且背面有灰白色，大片均勻以及體輕干燥，半透明，沒有雜質，有清香氣味的木耳。采摘木耳時要注意，如果采摘的木耳顏色發(fā)生變化，就說明木耳有毒，是不宜食用也不宜采摘的，所以建議木耳不要發(fā)泡時間過長，提倡現(xiàn)吃現(xiàn)泡，避免引起食物中毒。

孕期為滿足胎兒生長發(fā)育的需要和適應子宮、胎盤的生長變化，孕期所需的營養(yǎng)一定要高于非孕期時，關鍵在于飲食上的補充。孕婦所吃的食物要營養(yǎng)均衡且營養(yǎng)充足，包括豐富蛋白質、脂肪、糖類、微量元素和維生素，同時也要注意避免營養(yǎng)過剩，否則容易引起巨大兒、微量元素過剩導致的中毒反應和其他妊娠疾病。孕婦的飲食結構中主食占50%，而蛋白質占15%、油脂類占20%，水果、蔬菜類占20%-25%。優(yōu)質的蛋白質主要來自于肉蛋奶和魚類，這些能提供最佳的氨基酸供給。除了鐵劑，其他微量元素都可以在食物中得到補充。孕婦需要在孕期多吃蔬菜水果，且種類和數量可以多樣豐富，滿足孕婦對鋅、硒、鉀和維生素的攝入量。另外我國營養(yǎng)協(xié)會建議孕婦從妊娠4月起開始口服硫酸亞鐵，以補充食物中鐵的缺乏，妊娠16日起每日攝入鈣1000mg，孕晚期增加至1500mg，以保障胎兒鈣的消耗。妊娠前3個月最好口服葉酸來預防胎兒神經管缺陷畸形。整個妊娠期都可以吃含碘鹽，預防胎兒甲狀腺功能減退，同時可以口服維生素C和魚肝油補充維生素C和維生素D。孕婦可以少量多餐，1日5-6餐，使血糖波動幅度減少，同時不會因為過飽或饑餓刺激胃引起胃部不適。妊娠期要注意監(jiān)測體重，一般體重總增長10-12kg即可。

黑胡椒可以起到養(yǎng)胃消滯，驅風，預防腸胃病，解決便秘，緩解各類疼痛，化解毒素，止瀉的功效。首先吃黑胡椒可以起到養(yǎng)胃消滯的功效，黑胡椒是屬于非常辛辣的食物，是人們最早使用的一種香料食物了，在平時的飲食中可以經常吃黑胡椒，可以起到驅風的功效，對于刺激胃分泌的情況也有意義。黑胡椒對于預防腸胃病也是有好處的，因為黑胡椒是屬于比較辛辣的食物，對健康有好處，可以利用吃黑胡椒的方法來幫助大家解決腸胃不適的情況，特別是可以通過吃黑胡椒的方法來幫助解決便秘的問題，對于緩解各類疼痛不適情況，可以吃黑胡椒來緩解。黑胡椒對化解毒素是有好處的，黑胡椒是可以幫助治療寒痰、食積問題，同時可以通過吃黑胡椒的方法來幫助緩解脘腹冷痛、反胃的問題，是解決常見嘔吐清水、泄瀉、冷痢情況的不錯的選擇，可以利用吃黑胡椒來幫助緩解食物中毒的情況，黑胡椒的解毒功效也很不錯。

在烹調中，胡椒粉是一種非常好的調料，可以去腥、提鮮，是廚師不可或缺的一種調料，在調料中用的最普遍。但多吃胡椒粉一定會上火，所以度很關鍵。胡椒粉有一個作用是散寒，所有能散寒的食物多吃會生熱，所以胡椒粉一定不能多吃，把它當成一種調味品，在不同的調料中少量添加。有的朋友可能一段時間吃的東西中都有胡椒粉，同時會出現(xiàn)嗓子疼，也會覺得有點上火。吃胡椒粉的菜時，一定要搭著屬于涼的蔬菜。比如吃羊肉需要胡椒粉，可以額外加一些筍、芹菜、白蘿卜、藕。在蔬菜中選擇一些偏涼性的品種，搭配含有胡椒粉的肉類一起吃。但是前提原則是好調料要好好利用，一定不能超標，點到為止才能體現(xiàn)作為調料的作用。