白扁豆的功效與作用及食用方法
白扁豆是一種藥食兩用的常見食材,它不但營養(yǎng)豐富,藥用功效也特別出色,平時(shí)人們食用白扁豆對(duì)身體大有好處,不過白扁豆食用時(shí)也有一些禁忌,食用不當(dāng)會(huì)出現(xiàn)中毒,下面我就帶大家白扁豆的功效與作用及食用方法有哪些?
白扁豆的功效與作用
1、白扁豆能補(bǔ)充營養(yǎng)
白扁豆是一種營養(yǎng)價(jià)值特別高豆類食材,能為人體提供大量的蛋白質(zhì)和脂肪以及糖類與鈣和磷等多種營養(yǎng)成分,另外維生素和甙類物質(zhì)以及酶類物質(zhì)都是白扁豆中最重要的存在,平時(shí)人們食用白扁豆能滿足身體對(duì)不同營養(yǎng)成分的需要,也能促進(jìn)身體代謝,提高人們的身體素質(zhì)。
2、白扁豆能抗病毒
抗病毒是白扁豆的重要作用之一,它含有一些活性水溶性物質(zhì),這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后能抑制人體內(nèi)病毒的活性,抑制病毒生長,平時(shí)食用以后可以起到明顯的抗病毒作用,能預(yù)防多種病毒性疾病的發(fā)生。
白扁豆的食用方法
白扁豆瘦肉湯
?。?、白扁豆和瘦肉一起做湯喝,對(duì)人體有多種好處,平時(shí)制作時(shí)需要準(zhǔn)備白扁豆一百克,陳皮20克,豬瘦肉400克,食用鹽和生姜適量。
2、把準(zhǔn)備好的豬肉,洗凈以后切成片狀,生姜也切片,陳皮掰成小塊,再把扁豆用清水淘洗干凈,把所有的食材一起入鍋,加入清水,用大火燒開以后,再用小火慢慢煲至兩個(gè)小時(shí)以后加食用鹽調(diào)味,再煲至十幾分鐘就能關(guān)火降溫,以后可以直接取出食用。
扁豆綠豆粥
白扁豆和綠豆一起煮粥吃也特別好,既能為人體補(bǔ)充營養(yǎng)又能益氣除濕,還能調(diào)和脾胃,煮粥時(shí)需要準(zhǔn)備白扁豆50克,綠豆30克,大米50克,把它們放在一起,用清水淘洗干凈,然后全部放入鍋中,加清水適量,一起煮著,煮開以后用小火慢慢煮到扁豆軟糯熟透,然后關(guān)火取出以后就能食用。
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