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通常情況下，百合的功效有寧心安神、痛風(fēng)發(fā)作的輔助治療、鎮(zhèn)靜催眠、抗癌、抗疲勞、抗應(yīng)激等；作用有清熱潤肺、潤肺止咳、滋陰養(yǎng)顏、降血壓、抗炎抗菌等。具體分析如下：

一、功效

1.寧心安神：百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。

2.痛風(fēng)發(fā)作的輔助治療：百合含有豐富的秋水仙堿，可用于痛風(fēng)發(fā)作關(guān)節(jié)痛的輔助治療。秋水仙堿不影響尿酸的排泄，而是通過抑制白細(xì)胞的活動及吞噬細(xì)胞的作用，減少尿酸形成的尿酸鹽沉積，起到迅速減輕炎癥，有效止痛的作用，對痛風(fēng)發(fā)作所致的急性關(guān)節(jié)炎癥有輔助治療作用。

3.鎮(zhèn)靜催眠：百合中含有百合苷，有鎮(zhèn)靜和催眠的作用。試驗證明，每晚睡眠前服用百合湯，有明顯改善睡眠作用，可提高睡眠質(zhì)量。

4.抗癌：百合具有一定的抗癌作用，因為百合含有豐富的活性生物堿，這種物質(zhì)進(jìn)行體外組織培養(yǎng)，能抑制癌細(xì)胞增殖，有明顯的抗癌作用。

5.抗疲勞、抗應(yīng)激：百合具有抗疲勞、抗應(yīng)激的作用，因為百合含有豐富的礦物質(zhì)、維生素等，這些物質(zhì)可以促進(jìn)機(jī)體營養(yǎng)代謝，使機(jī)體抗疲勞、耐缺氧能力增強(qiáng)等。

二、作用

1.清熱潤肺：百合具有清熱作用，常被用于緩解肺部炎癥、支氣管炎、咳嗽等呼吸系統(tǒng)問題。

2.潤肺止咳：百合含有多種活性成分，有助于稀釋痰液、潤滑氣道，從而減輕咳嗽和咳痰。

3.滋陰養(yǎng)顏：百合有滋陰補(bǔ)肺的作用，可改善肌膚干燥，并有一定的養(yǎng)顏效果。

4.降血壓：百合中的一些成分，如百合甙等，具有降低血壓的效果，對高血壓患者有一定的幫助。

5.抗炎抗菌：百合中的一些成分具有抗炎和抗菌作用，可以幫助身體對抗細(xì)菌感染和炎癥反應(yīng)。

三、食用方法

取百合、粳米，先將百合與粳米分別淘洗干凈，放入鍋中加水，用小火煨煮。待百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對老年人及久病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。如在百合粥中加入甜杏仁同煮，即成百合杏仁粥，頗適宜于肺陰虧虛之久咳、干咳無痰、氣逆微喘等患者食用；將百合除去雜質(zhì)洗凈，在清水中反復(fù)漂洗幾次，放入鍋內(nèi)加水，用小火煮至極爛，加入適量白糖，百合帶湯一并吃下。有良好的潤肺清心作用，可作為肺結(jié)核患者食療之用，又是極好的冰鎮(zhèn)飲料，可防燥潤肺。