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萵筍具有健脾開胃、消食導滯、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血壓、清熱利濕、清熱解毒、清心除煩、補氣養(yǎng)血的作用。萵筍具有藥食同源的作用，既可以作為藥物入藥，也可以作為食材來使用。萵筍里面有很高的維生素以及胡蘿卜素，人們經(jīng)常吃萵筍的根，能夠調(diào)節(jié)血脂、調(diào)控血壓，起到營養(yǎng)保健作用，萵筍里面含有維生素B12以及葉酸，能夠預防巨幼細胞貧血的發(fā)生。老年人經(jīng)常吃萵筍葉，能夠刺激胃腸道蠕動，促進大便排出，減輕胃腸功能負擔，緩解便秘。糖尿病病人患者經(jīng)常吃萵筍，萵筍氣味清新，能夠促進消化腺的分泌以及膽汁分泌，有利于脾胃的消化，促進食欲。兒童經(jīng)常吃萵筍可以健胃健脾，預防積食、脾胃虛弱等病癥?；加行穆刹积R的人經(jīng)常吃萵筍有利于調(diào)整心率。萵筍還有利尿、消腫作用，如果是由于不明原因導致的水腫，經(jīng)常吃萵筍能夠緩解水腫癥狀。萵筍性味是寒涼的，脾胃虛寒或者是長期腹瀉的病人最好不要食用。食用萵筍時做法比較多的，可以涼拌，也可以火炒，涼拌萵筍口感更清新，利尿通便的作用更好，所以經(jīng)常食用萵筍有利于身體健康。

紅糖水不可以每天飲用，紅糖屬于溫性食材，長期的食用溫性食材，容易導致體內(nèi)上火，出現(xiàn)口腔潰瘍、咽喉腫痛、牙齦腫痛、大便秘結、鼻腔干燥，容易發(fā)生咳嗽、咳痰等病癥。紅糖水主要用于女性月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)血量減少、顏色發(fā)暗、痛經(jīng)。有血塊的情況下，月經(jīng)量少的女性在月經(jīng)過程當中，可以用濃的紅糖水服用，可以促進月經(jīng)的排出，改善月經(jīng)的顏色。紅糖具有補血、養(yǎng)血、活血的作用，不可以長期飲用。紅糖含糖量是比較高的，長期飲用導致體內(nèi)血糖增高，糖尿病患者是不可飲用紅糖水。體內(nèi)熱量減少、脾胃虛寒，體內(nèi)有淤血、淤塊者，可以適當飲用紅糖水，起到活血化瘀作用。紅糖水的主要成分為紅糖，紅糖里面主要成分為蔗糖，還有含一些維生素、礦物質(zhì)，可以提供一些熱量，對于平常面色暗黃、氣血不足、體虛乏力、氣血不足的人群，可以適量飲用紅糖水。單純的飲用紅糖水，能夠引起體內(nèi)上火，紅糖水里面放些菊花、玫瑰花或者是金銀花，可以減緩紅糖水上火不良反應。山楂紅糖水能夠幫助消化，起到促進食欲的作用。正常生長發(fā)育過程的兒童、嬰幼兒，以及陰虛火旺、體內(nèi)積液缺乏老人，不宜飲用紅糖水。除此之外，肝陽上亢、體內(nèi)過高的病人群，也不適于飲用紅糖水。

千滾水是指反復燒開沸騰的水，比如在爐子上沸騰了一晚上，或者很長時間被燒開的水。在日常生活當中有很多千滾水的例子，比如熱水器晚上忘了關開關，熱水器一晚上都在不停地燒開，不停的冷卻，水被燒開過無數(shù)次，然后第二天人們起來還接著飲用。還有一些單位里有電熱水器，前一天反復的燒開，第二天人們上班以后再接著飲用，這種被反復燒開和滾沸過的水叫千滾水。這種水因為煮沸的時間過久，水中不易揮發(fā)的物質(zhì)，比如鈣、鎂、重金屬物質(zhì)，還有亞硝酸鹽的含量都非常高。如果經(jīng)常飲用這種水，經(jīng)常將這種重金屬，還有亞硝酸鹽攝入到身體里，就會干擾正常的胃腸功能，出現(xiàn)暫時性腹瀉、腹脹、亞硝酸鹽，還會影響身體血紅蛋白攜帶氧氣的能力，造成臟器的缺血和缺氧，嚴重的還會引起昏迷和驚厥。所以千滾水不建議大家飲用。

放屁跟排毒不是一回事，是兩個概念。放屁就是我們說的排氣，它跟排毒還是兩個概念，因為體內(nèi)排出來的氣的主要的成分是氫氣、二氧化碳還有甲烷。氣是由于吃進去的食物在腸道的這些細菌的作用下分解以后，產(chǎn)生的這種氣體，積攢在腸道內(nèi)，到一定程度以后，氣壓達到一定程度，它就會被排出到體外來，所以它是食物消化代謝以后的一些產(chǎn)物，如果在吃過多的食物或者是吃一些容易造成排氣的食物，比如說豆類、肉類等，可能會出現(xiàn)排氣增多的這些表現(xiàn)，但是這跟俗稱的這種排毒還是兩個概念，這種氣體它是體內(nèi)產(chǎn)生，就是因為分解食物以后產(chǎn)生的一些二氧化碳、甲烷、氫氣混合在一起，到一定的壓力通過腸道排出。

蔬菜最好能夠現(xiàn)買現(xiàn)吃，因為蔬菜隨時都可以買到。蔬菜放的時間過長，其中水溶性維生素流失的特別嚴重，B族維生素和葉酸放幾天以后損失慘重。所以如果沒有條件隨時購買，可以包好以后放在冰箱，綠葉菜最多放置三天；有些蔬菜可以久放，比如洋蔥、蘿卜，比如冬天儲存的大白菜，比如土豆，但是絕對不能放到長芽。洋蔥、蘿卜比綠葉菜水分含量要低一些，營養(yǎng)素損失也要比綠葉菜少點。總之，第一，現(xiàn)買現(xiàn)吃；第二，如果想存放，就存放那些耐儲存的蔬菜。綠葉菜還是最多不要超過三天，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。