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大家對小米都是非常熟悉的，經(jīng)常用它來熬粥喝。小米中有很高的營養(yǎng)成分，有的家長也會(huì)把它當(dāng)做孩子的輔食，熬成軟軟的粥，讓孩子喝。還適合老人、病人、產(chǎn)婦食用。小米還可以用來釀酒，也很受人們的喜愛。那么讓我們來了解了解小米的營養(yǎng)價(jià)值及功效。

小米的營養(yǎng)價(jià)值
　　小米的蛋白質(zhì)含量高，含有１７種氨基酸，而其中８種是人體必須的氨基酸，而小麥的碳水化合物含量也高，不低于稻谷和小麥那些，所以小米的營養(yǎng)價(jià)值比較高。有著豐富的維生素，蛋白質(zhì)等，尤其是腸胃不好的人，可以喝些小米粥，養(yǎng)胃。
　　小米中汗蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養(yǎng)素含量很高。而且由于小米通常無須精制，因此保存了較多的營養(yǎng)素和礦物質(zhì)，其中維生素Ｂ１含量是大米的幾倍，礦物質(zhì)的含量也高于大米。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每１００克含量達(dá)０。１２毫克。
　　小米的功效
　　減少細(xì)菌，小米也能解除口臭，減少口中的細(xì)菌滋生，還能治腳氣病，神經(jīng)炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀。
　　防流產(chǎn)能滋陰，小米的豐富氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn)，抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。
　　能維持生長和生殖力正常，小米能防止男性陰囊皮膚出現(xiàn)滲液、糜爛、脫屑等現(xiàn)象；防止女性會(huì)陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過多。
　　有清熱解渴、健脾和胃、補(bǔ)益虛損、和胃安眠等功效。主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。