腸炎的飲食
腸炎這種疾病的出現(xiàn),很多時(shí)候都是因?yàn)轱嬍硨?dǎo)致的,比如說(shuō)飲食不干凈引起的細(xì)菌感染,或者是因?yàn)轱嬍尺^(guò)于生冷等,可見(jiàn)飲食和腸炎有著直接的關(guān)系,因此患上腸炎也需要多注意飲食才行,那么患了腸炎的飲食宜忌有哪些呢?
一、少吃粗纖維食物
忌選粗纖維的食物和加工粗糙的食品。因?yàn)榇罅康拇掷w維食物會(huì)刺激腸道,并影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,對(duì)原本就營(yíng)養(yǎng)不良的患者而言更會(huì)加重病情。所以,應(yīng)盡量限制食物纖維,如韭菜、芹菜、白薯、蘿卜、粗雜糧、干豆類等。疾病活動(dòng)期應(yīng)忌食生蔬菜、水果,可制成菜水、菜泥、果汁、果泥等食用。不要用大塊肉烹調(diào),要經(jīng)常用碎肉、肉丁、肉絲、肉末和蒸蛋羹、煮雞蛋等形式。
二、慎吃海鮮
中醫(yī)將海鮮列為"發(fā)物"是有一定道理的,海產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)不同于我們經(jīng)常吃的食物中的蛋白質(zhì),某些異種蛋白質(zhì)易引起過(guò)敏,加重炎癥反應(yīng),所以潰瘍性結(jié)腸炎患者一定要慎重食用海鮮。疾病活動(dòng)期也不建議喝牛奶及乳制品。在飲食調(diào)養(yǎng)過(guò)程中,患者及其家屬應(yīng)注意觀察病情:哪些食物對(duì)患者效果好,哪些食物患者食后感到不適或有過(guò)敏反應(yīng)。應(yīng)及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn),不斷摸索適合的飲食。
三、忌刺激性食物
辛辣刺激性食物會(huì)對(duì)胃腸道造成不良刺激,因此,潰瘍性結(jié)腸炎患者應(yīng)禁忌辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物,少吃大蒜、生姜、生蔥。也不要食用過(guò)冷、過(guò)熱的食物。夏天尤其要避免食用冷飲和剛從冰箱里拿出來(lái)的食物。
四、不宜吃過(guò)多油膩食物
潰瘍性結(jié)腸炎的腹瀉常伴有脂肪吸收不良,嚴(yán)重者伴有脂肪瀉。因此膳食脂肪量要限制,應(yīng)采用少油的食物和少油的烹調(diào)方法。對(duì)伴有脂肪瀉者,可采用中鏈脂肪酸油脂,如椰子油。腹瀉時(shí)不宜吃多油食品及油炸食品,烹調(diào)各種菜肴應(yīng)盡量少油,并經(jīng)常采用蒸、煮、燜、氽、燉、水滑等方法。
總之,潰瘍性結(jié)腸炎患者應(yīng)選擇柔軟、清淡、少渣、易消化、富于營(yíng)養(yǎng)、有足夠熱量的食物,少量多餐,在急性發(fā)作期與爆發(fā)型病例,嚴(yán)重者最初幾天宜禁食,可用靜脈高營(yíng)養(yǎng)治療,使腸道得到休息,癥狀好轉(zhuǎn)后可逐步過(guò)渡到流質(zhì)、無(wú)渣或少渣半流質(zhì)等。
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