常吃紅薯有利于預(yù)防卵巢癌
在日本國(guó)家癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜中,紅薯名列榜首。日本醫(yī)生通過(guò)對(duì)26萬(wàn)人的飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn),熟紅薯的抑癌率(98.7%)略高于生紅薯(94.4%)。因此,常吃紅薯有利于預(yù)防卵巢癌的發(fā)生。
紅薯中含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分,還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等,這些物質(zhì)能保持血管彈性,對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。但是人們大都以為吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖而不敢食用。其實(shí)恰恰相反,紅薯是一種理想的減肥食品,它的熱量只有大米的1/3,而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能。
日本國(guó)立癌癥預(yù)防研究機(jī)構(gòu)對(duì)有明顯抗癌效應(yīng)的蔬菜排名,其中熟紅薯、生紅薯被排在第一、二位。美國(guó)一位生物學(xué)家也從紅薯中分離出—種叫DHEA的活性物質(zhì)。他將這種物質(zhì)注入用于培養(yǎng)癌細(xì)跑而喂養(yǎng)的白鼠體內(nèi),結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些小白鼠比一般的白鼠壽命延長(zhǎng)1/3。美國(guó)一所大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),紅薯中有—種叫脫氫表雄酮的物質(zhì)、對(duì)防治癌癥也有—定的效果。
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