肥胖朋友怎么吃
肥胖大多是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,活動(dòng)過(guò)少,熱量攝入大于支出所致。因此,必須堅(jiān)持足夠長(zhǎng)的時(shí)間,持之以恒地改變?cè)猩?、飲食?xí)慣,長(zhǎng)期地控制能量的攝入和增加能量消耗。但是很多肥胖人想減肥卻減不下來(lái),下面給大家介紹肥胖朋友怎么吃?水果-食物-蔬菜 (49).jpg"/>
控制主食,限制純糖和甜食。如原來(lái)食量較大,主食可采用遞減法,一日三餐減去50克。逐步將主食控制在每日250~300克左右。細(xì)嚼慢咽,養(yǎng)成七八分飽的習(xí)慣。對(duì)含淀粉過(guò)多和極甜的食物,如甜薯、馬鈴薯、藕粉、杏仁茶、果醬、蜂蜜、糖果、蜜餞、麥乳精、果汁等,應(yīng)盡量少用或不用。主食最好粗細(xì)雜糧混用。
減少熱量供應(yīng)。造成熱量供求之間的負(fù)平衡逐步將所攝入熱量降低至其正常需要的60%~70%,在醫(yī)生的嚴(yán)密監(jiān)督下,極度肥胖者應(yīng)從一開(kāi)始就采用降低熱量的飲食。正常減肥速度一般是一個(gè)月內(nèi)體重減輕2-3公斤。消瘦過(guò)快,則會(huì)引起生理上的不良反應(yīng)。
適當(dāng)?shù)靥岣?a href="http://www.sxhyfhb888.com/k/125434.html" target="_blank">蛋白質(zhì)的供給量。如無(wú)心腎等合并癥,每公斤體重可供給1.5~2克蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)有較高的特殊動(dòng)力作用,可增加熱能消耗,有利于減輕體重。魚、蝦、雞肉、兔肉、動(dòng)物內(nèi)臟等含蛋白質(zhì)高、脂肪少,所含熱量比豬肉低。少油的豆制品也是蛋白質(zhì)的良好來(lái)源,而且對(duì)降低血脂有益。
攝食適量的脂肪以增加飽腹感,但應(yīng)限制動(dòng)物性脂肪和飽和脂肪烹調(diào)用植物油,其中所含多不飽和脂肪酸可以降低血清膽固醇。不吃含脂肪高的食物如黃油、奶油、油酥點(diǎn)心、肥鵝、烤鴨、花生、核桃、油煎炸食物。脂肪約占食物總熱量的20%-25%為宜。
足夠的維生素、微量元素和食物纖維。多用新鮮蔬菜水果,多食用藻類,以增加維生素、礦物質(zhì)和食物纖維的供給量,這樣對(duì)增加飽腹感、維持正常代謝、降低血脂、防止合并癥都有好處。
適量飲水、少用鹽夏季可食用西瓜、番茄等解渴。西瓜水、冬瓜湯都能利尿。過(guò)分限制水的攝入,能使胖人汗腺分泌紊亂,不利于體溫調(diào)節(jié),尤其是尿液濃縮,代謝殘?jiān)灰着艃?,同時(shí)還可引起煩渴、頭痛、乏力等癥狀。適量飲茶,可以補(bǔ)充水分,調(diào)節(jié)脂類代謝。菜肴應(yīng)少鹽,尤其對(duì)肥胖合并高血壓、腎臟病者更應(yīng)注意味淡為宜。
改善烹調(diào)方法,解決低熱量與飽腹感的矛盾減肥飲食應(yīng)避免簡(jiǎn)單化,在低熱量的前提下,所用食物應(yīng)有飽腹感,并與本人口味和食量相適應(yīng)。請(qǐng)記住以下特點(diǎn):豬肉熱量要比等量的魚、蝦、雞、兔和內(nèi)臟高3~6倍;切成肉絲、肉末或做成燜排骨(帶骨)、醬汁蝦(連殼)要比燉肉、炒蝦仁顯得量多而省油;50克面粉可做成十幾個(gè)小餛飩或攤烙成多張薄餅(卷合菜),比做成一個(gè)小饅頭顯得量多而飽腹;鹵雞蛋、茶葉蛋等在胃里停留時(shí)間要比臥(煮)雞蛋、蒸蛋羹、蛋花湯長(zhǎng)一倍,更覺(jué)飽,有助于解決供熱量和飽腹感的矛盾。盡量采用蒸、煮、熬、燴、涼拌等烹調(diào)方法,不用煎炸食物,可以減少熱量攝入。
戒酒、限制含嘌呤的食物酒精熱量高且能促進(jìn)脂肪的體內(nèi)沉積,嘌呤可加重肝腎等中間代謝的負(fù)擔(dān),對(duì)胖人不利,應(yīng)當(dāng)避免食用。
規(guī)定合理的飲食制度一日不應(yīng)少于三餐,要定時(shí)定量。兩餐之間或睡覺(jué)前感覺(jué)饑餓,可吃些含水分多和糖分少的水果。據(jù)臨床觀察,人體胰島素的分泌量一般在傍晚最高,清晨最少。因而胖人早飯應(yīng)多吃些,晚飯應(yīng)少吃,既可減少脂肪的合成,又避免誘發(fā)冠心病。
各餐熱量的分配大致是這樣的:早餐占全日總熱量的25%~30%,午餐占35%~40%,晚餐占20%~25%,另外,兩次加餐各占5%。這就是我們所說(shuō)的“早餐吃得飽,午餐吃得好,晚餐吃得少”。
限制零食和糖果 零食、糖果和糕點(diǎn),含單糖高的干果、水果均應(yīng)限制。
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