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人參是“中藥之王”、“ 百草之王” ，中藥之上上品，名貴藥材，大補元氣，補益氣血，一個獨參湯救治過無數(shù)人的性命。中醫(yī)有句名言叫做“人參殺人無過，大黃救人無功”，可見人參雖好，卻不是人人都可以吃，要對癥使用。有一些參雖然價格很便宜，但吃對了，效果也不比人參差。

人參昂貴的原因：人參是五加科人參屬植物，它與西洋參同科同屬是近親。尤其是自然生長的野山參，藥效價值高，生長慢產(chǎn)量低，價格極其昂貴。
　　野生的人參：叫做野山參，也簡稱山參。生長在朝鮮古稱高麗，也叫高麗參。人參形狀特異野生的老山參，有頭有身，有手足（根須），像人形 特別是往往有人的形狀，即所謂有頭（根狀莖，俗稱蘆頭）、有體（主根）、有肩（根的上部）、有腿（例根）、有須（須根），由此更產(chǎn)生了種種神秘感，所謂“人參精”，“人參娃娃”，并編撰出了不少動人的故事。
　　野山參產(chǎn)量很少，野山參在寒冷深山老林里生長很慢，60～100年的山參，也只有幾十克重。1989年，撫松縣農(nóng)民在長白山采到一棵“參王”重305克，估計已在地下生長了500年，是無價之寶，這棵“參王”是我國目前采到的最大的山參，已作為"國寶"被國家收購保存。
　　產(chǎn)地：生長在極寒的東北深山老林之中 ——人參性熱所以才能大補元氣，長白山中，挖參的人群秋季進(jìn)山，翻山越嶺走很多天才能發(fā)現(xiàn)一顆人參，傳說人參神靈，要用紅繩系住焚香拜祭人參山神后，才可以采挖，否則人參會逃走。野生人參被大量采挖已越來越少，已列為我國國家一級重點保護(hù)植物。
　　林下參：半人工栽培的人參：把人參子灑在適合生長的山林中樹蔭下，讓它自然生長，也叫半野生人參，稱為林下參，大多生長10到20年。一般單支買賣，價格較貴。
　　園參：人工栽培的人參 ，5到6年就可收獲，藥房或醫(yī)院用的多是此種。但從藥用價值或珍貴程度講，都無法與百年的老山參相比。直接曬干，白白胖胖的，生曬參， 作用比野山參差很多。
　　人參功效大：大補元氣，元氣虧虛——手術(shù)之后、虛脫之人。中草藥中人參都被列為上品，幾千年來，人參有補元氣、補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目開心益智的功效，“久服輕身延年”。李時珍在《本草綱目》中也對人參極為推崇，認(rèn)為它能"治男婦一切虛癥"。
　　可急救：古代的時候是“強心劑”，獨參湯：山參一兩30-40克 用于急救，主補氣固脫，主治失血與瘡瘍潰后，氣虛氣脫，氣血俱虛，面色蒼白，惡寒發(fā)熱，手足清冷，自汗或出冷汗，脈微細(xì)欲絕者。
　　人參殺人無過：如果不是氣虛失血術(shù)后元氣虧損，吃人參就會上火鼻子出血甚至嚴(yán)重?fù)p害。例子：財主家新婚兒子，母親為給兒子補補，煮了一碗濃濃的山參湯，兒子喝了，鼻子流血不止，死亡。兒子年輕體力壯，上火。
　　人參內(nèi)含有一種叫人參皂甙的化學(xué)物質(zhì)和豐富的多糖類、氨基酸等活性物質(zhì)，它對調(diào)節(jié)人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)、強心、抗疲勞、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌代謝等有明顯功效。
　　人參年齡的判斷：
　　1、蘆頭：是指根莖，即莖和根的交接部分。蘆碗，是指根莖上的凹窩狀莖痕，看蘆碗— 人參的莖葉干枯遺留下來的蘆碗，通常一年長一個，蘆碗密集程度越高，人參的年齡越長。 野山參，因生長年代久遠(yuǎn)芽痕也就是蘆碗密集無法數(shù)清，一般說大約一公分長是十年以上。
　　2、“膚色”環(huán)紋： 參體上的皮越老，色澤越暗，人參越老。明顯而細(xì)密的環(huán)紋，俗稱“螺旋紋”。生長時間長。
　　3、看“胡子”：主根2條腿，參須胡子越少，人參也就越老。 參須是人參用來吸收養(yǎng)分的，每年會死亡，人參越老，參須越稀少。
　　4、看“疤：參體上的 人參在地下生長幾十年，會有許多參須腐爛又生長出來，腐爛的參須會留下一個個傷疤，也就是珍珠點了，因此，珍珠點越多，人參也越老。