來,為了健康,干了這杯咖啡
不知為何,過去大家一直認(rèn)為喝咖啡不好,有損健康。但現(xiàn)在這種看法已經(jīng)完全被顛覆了,大量的、越來越多的證據(jù)表明,喝咖啡對健康有益,包括減少2型糖尿病、心血管疾病和神經(jīng)障礙疾病等的發(fā)生率。為此,2015年版《美國居民膳食指南》強(qiáng)調(diào),每天3~5杯咖啡(每杯約240毫升,以咖啡因計不超過400毫克/天)是健康飲食的一部分。
喝咖啡降低總死亡率
有20項研究(其中日本3項、歐洲8項、美國9項)調(diào)查了97萬余人,發(fā)現(xiàn)喝咖啡降低總死亡率(排除年齡、吸煙、飲酒和肥胖等相關(guān)因素)??Х冉档涂偹劳雎实淖饔盟坪鯇喼奕俗饔酶鼜?qiáng),而且沒有性別差異。其中一項最重要的研究2012發(fā)表在新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志上,對40余萬咖啡飲用者長達(dá)13年的隨訪表明,飲用咖啡可降低10%左右總死亡率。
喝咖啡降低心血管疾病風(fēng)險
有36項研究調(diào)查了約128萬人(覆蓋美洲、歐洲和亞洲),發(fā)現(xiàn)飲用咖啡可以降低冠心病和腦卒中等心血管疾病風(fēng)險,其作用似乎在每天喝3~5杯時最為明顯。
之前已經(jīng)知道咖啡因可以使血壓短暫性升高(持續(xù)2、3小時),但長期攝入咖啡并不會增加患高血壓的風(fēng)險,反倒對血壓、血管等有益。分析原因是咖啡里的咖啡因升壓作用微弱,并可被其對心血管的保護(hù)作用所中和,比如咖啡豆含有的抗氧化物質(zhì)可以降低血脂。喝咖啡可以降低未來10年內(nèi)冠心病的風(fēng)險,甚至還能預(yù)防心衰。而且,喝咖啡與心律失常沒有關(guān)系,心律失常者也可以喝咖啡。
喝咖啡預(yù)防糖尿病
有48項研究調(diào)查了148萬多人(包括美洲、歐洲和亞洲等國家人群),發(fā)現(xiàn)喝咖啡可降低糖尿病發(fā)生風(fēng)險,且作用顯著。與不喝咖啡者相比,每天飲用咖啡可以降低糖尿病風(fēng)險25%~31%,而且這種作用與地區(qū)、性別和種族無關(guān)。比如其中一項研究調(diào)查了2300多位臺灣人,也得出了類似結(jié)論。這些研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常飲用咖啡具有改善糖代謝,胰島素分泌的作用,并顯著降低糖尿病風(fēng)險。有專家分析這可能與咖啡含有的“綠原酸”有關(guān)。
咖啡可能也會降低腫瘤風(fēng)險
有10項研究(涉及約20萬參與者,包括9千例前列腺癌)表明,規(guī)律引用咖啡降低患前列腺癌風(fēng)險。
有37項研究(涉及約97萬參與者,包括約6萬例乳腺癌)表明,整體而言喝咖啡與乳腺癌無關(guān),但可以降低絕經(jīng)后女性患乳腺癌風(fēng)險,也可以降低攜帶乳腺癌基因(BRCA1,乳腺癌1號基因)者患乳腺癌的風(fēng)險。
有10項研究(涉及約51萬參與者,包括4484例子宮內(nèi)膜癌)表明,喝咖啡降低子宮內(nèi)膜癌風(fēng)險。
有41項研究(涉及97萬人,包括中國人)表明,與不喝或極少喝咖啡者比,喝咖啡較多者患結(jié)腸癌風(fēng)險降低,對直腸癌影響不大。有研究對60多萬新加坡中國人隨訪12年,發(fā)現(xiàn)每天喝2杯或更多咖啡者可以降低吸煙中老年人患結(jié)腸癌風(fēng)險,且無性別差異。
此外,還有14項研究發(fā)現(xiàn)喝咖啡降低食管癌風(fēng)險;有2項研究發(fā)現(xiàn)喝咖啡降低肝癌風(fēng)險;有21項研究顯示喝咖啡與膀胱癌無關(guān)。
當(dāng)然,因為腫瘤發(fā)生發(fā)展的原因非常復(fù)雜,目前可能還不能把推薦喝咖啡作為預(yù)防腫瘤的方法,但這些研究至少表明,喝咖啡對預(yù)防腫瘤是有益無害的。
喝咖啡的其他健康益處
喝咖啡有利于認(rèn)知功能。2012年的研究報告指出,對有輕度認(rèn)知功能障礙的患者,喝咖啡有助于避免在接下來的2-4年內(nèi)發(fā)展為老年癡呆癥。2015年的一項研究報告說,咖啡因攝入有助于增強(qiáng)記憶力。另外,咖啡對帕金森患者的神經(jīng)保護(hù)作用是公認(rèn)的。
喝咖啡也可能有利于心理健康。2011年的研究表明,每天喝2到3杯咖啡的婦女較那些每周喝不到一杯咖啡的婦女相比,其發(fā)生抑郁癥的風(fēng)險可降低15%。而每天喝四杯以上抑郁癥發(fā)病率可降低20%。
喝咖啡可以保護(hù)肝臟。2012年的研究報道顯示,咖啡攝入量與降低非酒精性脂肪肝病(NAFLD)風(fēng)險有關(guān),2014年的一項研究發(fā)現(xiàn),咖啡可降低非酒精性脂肪肝的發(fā)生,同時防止這類患者發(fā)生肝臟纖維化。
喝咖啡的弊端
有15項研究(涉及25萬多人)發(fā)現(xiàn),每天飲用咖啡超過3、5杯會增加女性骨折風(fēng)險,且喝咖啡越多則骨折風(fēng)險越大。不過,男性似乎相反,骨折風(fēng)險反而降低。這說明,鈣的營養(yǎng)狀況或骨骼健康程度是影響咖啡益處的重要因素。換言之,喝咖啡要首先保證鈣營養(yǎng)充足。
喝咖啡會導(dǎo)致血壓短暫性升高。引起或加重焦慮,失眠,震顫和青光眼的風(fēng)險。
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