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板栗最宜作零食

發(fā)布時間：2018-06-2950672次瀏覽

長假來臨，和朋友數(shù)家人一起自助游遼東。30日早出發(fā)，順沈大高速至遼陽，轉(zhuǎn)弓長嶺，高速至本溪桓仁已17時，夜宿桓龍湖(其實是超大水庫)畔。1日上午游五女山，山景一般，文化味也一般(這里有一些據(jù)說是高句麗祖先的遺址);下午環(huán)游桓龍湖，湖光山色，曲徑通幽，游人稀少，十分浪漫。2日上午翻越山嶺至寬甸(隸屬丹東)青山溝，山上紅黃綠青五色樹種錯落有致，十分漂亮，夜宿農(nóng)家院，聽雞鳴狗叫，吃笨雞活魚和烤羊腿。青山溝內(nèi)植物物種繁多，生長茂盛。其中就有聞名遼東之特產(chǎn)——板栗。

板栗長于樹上，外殼附有密集又細又硬的長刺，特別扎人(圖1)。如此時大部分板栗果實的外殼已經(jīng)半爆開，露出數(shù)枚咖啡色的板栗(如圖2)，砸開外殼，取出內(nèi)蘊板栗(如圖3)。

板栗雖然一般歸為堅果類，但其成分與常見的堅果如花生、腰果、核桃、榛子、瓜子等有很大不同，其蛋白質(zhì)和脂肪含量很低(鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4%～5%，脂肪在1%左右)，而碳水化合物(淀粉)的含量很高(鮮板栗有40%，干板栗達到77%)，富含B族維生素。其營養(yǎng)價值與糧食相似并稍高。中醫(yī)認為，板栗有健脾胃、益氣、補腎、強心的功用，老少咸宜。不過，板栗吃多不易消化易腹脹，且因其含大量淀粉，吃多易致能量過剩，所以宜少量食用——一句話，就是作為零食食用。

板栗最簡單的家庭吃法就是水煮，這個也是我最推薦的;還有做成小吃的糖炒栗子、油炸栗子等(這些我不推薦);還可以用微波爐爆開(這個動靜很大，嚇人，初學者不宜);我還在超市買過一種袋裝的調(diào)味板栗零食，日本風味的，非常好吃。

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膽固醇低的原因和危害
造成膽固醇偏低的原因有很多，比如長期的素食、偏食會使膽固醇、脂肪、蛋白質(zhì)攝入不足，會導(dǎo)致低膽固醇血癥。某些疾病如惡性腫瘤等等，也會導(dǎo)致膽固醇偏低。膽固醇偏低對人體的傷害：一、人體免疫力下降。二、血管容易破裂、出血。三、容易患腫瘤。四、降低性激素的合成，從而影響病人的性功能。膽固醇偏低的患者，可以通過食補的方法，提高膽固醇的含量，增加飽和脂肪和高膽固醇食物的攝入，比如說魚類、蛋類、大豆卵磷脂、動物內(nèi)臟等等，但是最好日攝入量應(yīng)該控制在300mg以下。
板栗功效和作用禁忌
板栗具有潤腸通便、排除毒素、補肺、養(yǎng)肺的作用。板栗里含有糖分和淀粉，有利于大便順利排出，由于板栗含有單糖和雙糖、胡蘿卜素、核黃素、脂肪、蛋白質(zhì)、無機鹽等營養(yǎng)物質(zhì)，對于肺功能下降或者有慢性肺病的人群來說，經(jīng)常吃一些板栗，能夠起到補肺、養(yǎng)肺的作用。板栗的營養(yǎng)價值還是比較高的，可以提高人體免疫力，增強體質(zhì)，并且板栗不僅可以生吃、熟吃，還可以加工成板栗羹、巧克力、乳酪、糕點、蜜餞、罐頭等。板栗廣泛分布于我國各地，南方、北方都有生產(chǎn)板栗，北方板栗比較小，一般是以炒板栗為主。南方板栗比較大，含糖量比較低，水分比較高，淀粉含量多，可以作為菜肴、罐頭等。板栗屬于堅果、炒板栗，淀粉比較少，含糖量以及蛋白質(zhì)比較高，主要以燕山板栗為代表，口感比較好，既可以作為食材使用，也可以作為休閑食品來使用。板栗有很高的營養(yǎng)價值，平時體質(zhì)肥胖、有高蛋白血癥、高脂血癥的人群慎用板栗，屬于火熱旺盛、陰虛火旺體質(zhì)的人最好不要吃炒板栗，以免導(dǎo)致體內(nèi)上火，引起口腔潰瘍、口舌干燥、大便秘結(jié)、咽喉腫痛等病癥。兒童由于屬于是純陽的體質(zhì)，也不宜長期吃炒栗子，以免導(dǎo)致體內(nèi)上火引起的病癥。板栗燉排骨可以用于營養(yǎng)不良的人群，是比較好的食材，所以板栗適當攝入對身體是有益的。
語音時長 02:16

2021-06-25

118614次收聽

晚飯后吃香蕉好嗎
晚飯后吃香蕉對于身體來說有好有壞，這個是要根據(jù)具體的情況而定，一般來說，在晚飯后半個小時，吃一個香蕉，是有助于胃部消化以及腸道的吸收，是可以起到一個疏通胃部的作用，排便的效果也比較明顯，雖然香蕉有排便的作用，但是如果是大量食用的話，那么是會對身體造成一定的影響，因為香蕉吃多了，會讓胃部產(chǎn)生很多的胃酸，會對胃造成一定的排斥作用，所以香蕉適量食用最好。有的朋友吃香蕉引起胃脹氣，可能是由于吃了沒熟透的香蕉導(dǎo)致的。一般情況下來說，未熟透的香蕉不容易被人體消化，而且還有吸水的收斂作用，因此吃了之后會脹氣。所以，如果想要有助睡眠，建議選擇吃完全熟透的香蕉。香蕉含有的豐富天然鎂元素，可有效起到松弛肌肉、放松身體之作用，因此能有效緩解失眠，促進人進入睡眠狀態(tài)。不過，值得提醒的是，胃酸過多的人不宜吃過量的香蕉，否則會引起腸胃功能的紊亂。此外，腎功能不全的人也不宜吃香蕉，因為香蕉的鉀含量豐富，而此類人群需要嚴格控制鉀的攝入量。
語音時長 02:18

2020-02-27

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什么食物可以促進新陳代謝
促進新陳代謝的食物有以下幾個種類：第一類是辛辣的食物，比如常用的生姜、芥末、茴香，還有蔥、蒜，這樣的食物可以促進人體的新陳代謝。第二類是富含膳食纖維，比如一些水果，例如藍莓有豐富的膳食纖維，能夠促進人體的新陳代謝。第三類是比如說像深海的魚類，像鮭魚、三文魚富含很豐富的脂肪酸，這種脂肪酸能夠促進人體的新陳代謝。第四類是一些蔬菜，它富含維生素B、鎂等等這些微量元素，能夠促進人體的新陳代謝，所以在飲食當中要多注意攝入這些能夠促進新陳代謝的食物，這樣可以使體內(nèi)的代謝能夠正常，促進體內(nèi)的廢物代謝出去。在生活當中多吃一些能夠促進新陳代謝的食物。
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2019-10-12

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坐月子可以適量吃些杏鮑菇。杏鮑菇是生活中最常見的菌菇類食材。隨著生活水平的不斷提高，在超市、菜市場，非常容易買到?，F(xiàn)在有一種說法是每個人每天吃飯都要一葷一素一菇，表明菌類的重要性。杏鮑菇含有很多的微量元素、蛋白質(zhì)和多糖類的物質(zhì)。另外，種植的環(huán)境也比較清潔，加工也比較容易。如果有條件，可以把杏鮑菇加在青菜里面或者湯里。綜上所述，坐月子可以吃杏鮑菇，坐月子的媽媽吃了杏鮑菇有利于自身的健康和寶寶的健康。但不要過量，因為坐月子期間媽媽只有飲食多樣化，攝入營養(yǎng)全面，才更加有利于媽媽的身體恢復(fù)和寶寶的成長。
魚肚的營養(yǎng)價值
魚肚中含有膠原蛋白、維生素、氨基酸、多糖物質(zhì)、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價值含量高，可以適量食用。
芹菜的營養(yǎng)價值有哪些
芹菜的營養(yǎng)價值一般有維生素、礦物質(zhì)、抗氧化劑、膳食纖維、碳水化合物等。如有不適，建議及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進行治療。
心里美蘿卜可以常吃嗎
心里美蘿卜可以常吃。心里美蘿卜是特別傳統(tǒng)的蔬菜，老話常說“心里美蘿卜叫城門”，意思是只要有心里美蘿卜的菜農(nóng)就能進城門，因為不管是皇家貴族還是普通老百姓都愛吃。心里美蘿卜水分特別高，有一點辛辣，但是如果好的蘿卜品種還會有甜味。心里美蘿卜除水分含量比較高以外，還含有豐富的營養(yǎng)素，比如維C；含有豐富的礦物質(zhì)，如鉀、鈣等；還含有芥子油。蘿卜中基本都含有芥子油，可以刺激食欲，幫助消化，甚至有一些順氣的作用，心里美蘿卜中的含量尤其多。而且心里美蘿卜顏色特別好看，綠皮粉心，可以涼拌吃。因為有一定的功效，加之含有一定的營養(yǎng)素，所以蘿卜可以經(jīng)常吃。
語音時長 01:25

2018-09-21

56061次收聽

不同年齡營養(yǎng)攝入需求
老年人的營養(yǎng)需求和年輕人、成年人都有區(qū)別。老年人是指70歲以上的老年人，他們隨著年齡的變化，咀嚼功能或者消化系統(tǒng)功能都會減弱；還有一些老年人經(jīng)常吃藥、有些基礎(chǔ)??；鐵、鈣的吸收會變得非常不好，所以會與年輕人或者中年人有區(qū)別。給老年人的建議是：首先飯菜要香，飯菜要比較軟爛，質(zhì)量要比較好，溫度要合適，吃的要比較均衡一點。有的老年人誤以為吃肉會導(dǎo)致一系列的慢性病，這其實是錯的，肉可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提供很多豐富的礦物質(zhì)。建議老年人吃肉的時候堅持“吃的愉快，吃的健康”的原則，飲食要均衡合理，什么都可以吃，但是什么都不要超標。其實中國居民膳食寶塔對老年人同樣有一個非常合理的推薦量，按照寶塔的推薦量吃，讓自己吃的雜一點，吃的均衡一點。這樣可以保證自己的身體在飲食方面不出問題。
語音時長 01:43

2018-09-21

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01:53
晚上吃姜如吃砒霜正確嗎
晚上吃姜是否如吃砒霜，要根據(jù)具體情況判斷?！霸绯砍越悈?，晚上吃姜賽砒霜”，是一句民間諺語，這句話有一定的意義，但是也要分情況來看待，不能一概而論。如果把姜當作是一種食材，在人們大量食用的時候，早晨吃姜會產(chǎn)生比較大的刺激性，可以起到一定的喚醒食欲的作用，促進食欲，對人體有一定的好處；如果是在晚上吃很多的姜，會起到散寒的作用。散寒的食物，都具有一些生熱的作用，這樣晚上吃很多的姜，也不運動，加上其他食物不斷地攝入。在這樣的前提下，不能說“賽砒霜”，但是最起碼也會覺得胃中不舒服，或者會有上火的感覺。但是，如果把姜只是作為一種調(diào)味品，就不用過于糾結(jié)早晚的時間問題?？梢悦刻斐砸稽c姜，這樣對身體也很有好處。
走進蔬菜營養(yǎng)庫
蔬菜和水果在我國居民膳食中的重要組成部分。蔬菜、水果除含有豐富的碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)外還富含有各種有機酸、芳香物質(zhì)和色素等成分，使它們具有良好的感官性狀，對增進食欲、促進消化、豐富食品多樣性具有重要意義。
一周吃多少克堅果適宜
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地下雪梨----荸薺
荸薺皮色紫黑，口感甜脆，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，自古有地下雪梨之美譽，中醫(yī)藥學認為荸薺有止渴、消食、解熱等功能。營養(yǎng)學家認為荸薺營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣和碳水化合物等。荸薺可以生吃，也可以用來烹調(diào)，并可制成淀粉，是大眾喜愛的時令之品，北方人稱之為江南人參。