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毛豆好吃好營(yíng)養(yǎng)

發(fā)布時(shí)間:2018-06-2957516次瀏覽

所謂毛豆,就是未成熟的黃豆豆莢,其質(zhì)地嫩軟,顏色翠綠,味道鮮中帶香。每年7、8月份大量上市,深受歡迎、

毛豆既然是黃豆豆莢,不難理解它的成分和營(yíng)養(yǎng)與大豆有幾分相似,但就其營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)來(lái)說(shuō),毛豆屬于蔬菜——比較特別的蔬菜。毛豆富含蛋白質(zhì)(約4%)和脂肪(5%),都超過(guò)日常的蔬菜。毛豆還富含鉀(478毫克/100克)、鐵(3.5毫克/100克)、鋅(1.73毫克/100毫克)、鎂(70毫克/100克)和鈣等(注意,這些數(shù)據(jù)會(huì)因?yàn)槊沟某墒斐潭扔泻艽笞兓?,?jǐn)供參考)。毛豆的維生素、膳食纖維、卵磷脂、低聚糖和大豆異黃酮的含量也比較豐富。毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富,適合各類(lèi)人群。不過(guò),也正是因?yàn)槠涞鞍踪|(zhì)和脂肪含量較高,能量比較高,所以怕胖的人要有所節(jié)制,不能敞開(kāi)了吃,最好不要當(dāng)作餐后零食食用。

在北方,毛豆最經(jīng)常的吃法是帶皮水煮,煮的時(shí)候可加入姜、蔥、花椒、八角、桂皮、味精、鹽和其他自己喜歡的調(diào)味品,通常煮的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)(一定要充分加熱哦,否則味道不佳且有毒),煮好后再浸泡一陣味道更佳。煮好的毛豆剝皮后炒食(與臘肉、辣椒、鮮玉米粒等一同)也可。

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語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:29

2021-12-30

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語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 02:17

2021-06-25

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豬腰的功效是什么
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語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:28

2020-03-17

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哺乳期吃荔枝好嗎
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益腎健脾,對(duì)人體有一定的補(bǔ)益作用。大家都知道吃枸杞是有好處的,但有什么好處,更多的它是一種益腎健脾的功效,它對(duì)于我們?nèi)梭w是有一定的補(bǔ)益的作用。既然是補(bǔ)益作用,那么它的性就是偏溫、偏熱的,因此枸杞是不適合吃太多的。一般來(lái)說(shuō)每天吃枸杞的量控制在一小把,六粒到十粒就夠了。那么吃枸杞可以有效的提升老年人的身體狀況;對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)吃枸杞是很容易上火的,只有老年人身體偏虛的時(shí)候,吃一定的枸杞是有幫助的。同時(shí)枸杞吃的方法也有很多,可以用在藥物當(dāng)中,煮粥喝、煮湯喝也可以,還有人拿它來(lái)泡酒都是可以的,因此吃枸杞的好處非常多,但是大家一定要注意好量,吃多了容易上火、嘴干、咽干、嗓子疼,這樣就不好了,因此大家吃枸杞的時(shí)候一定要多注意。那么吃枸杞的時(shí)候,大家一定要注意如果生吃的話,一定不要吃太多,雖然它嚼起來(lái)感覺(jué)口感還不錯(cuò),生吃多了一定會(huì)上火,尤其是二三十歲的年輕小伙子吃枸杞,很容易流鼻血的。
語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:39

2019-11-22

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蜂膠的功效與作用及食用方法
蜂膠顧名思義是蜜蜂為我們大家?guī)?lái)的一種特殊財(cái)富。其有著很多的用途,在我國(guó)被大家譽(yù)為“紫色黃金”。蜂膠加工而成之后有著芬芳的香味,而且它可以入藥。它還有潤(rùn)膚生肌,消炎止痛等眾多功效??梢詾槲覀冎委煼浅6嗟募膊 ?/div>
白開(kāi)水補(bǔ)鈣嗎
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語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:29

2018-09-21

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毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高嗎
毛豆在日常生活中,屬于比較常見(jiàn)的一種食物。尤其是在夏天,有非常多的人都喜歡吃一些毛豆。毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效都非常高,只是在吃的過(guò)程中,存在很多誤區(qū)。需要在食用毛豆的過(guò)程中,避免這些誤區(qū),使毛豆能夠發(fā)揮出最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高,含有特別高的#優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)#,以及豐富的礦物質(zhì),包括維生素、葉酸、B族維生素、維C等。吃毛豆本身并沒(méi)有問(wèn)題,但往往人們?cè)诰谱泔堬栔?,?huì)把毛豆當(dāng)作消遣的食物,尤其是晚上容易多吃,容易引起體重增長(zhǎng)。500克大白菜的熱量與70克毛豆的熱量相當(dāng),可見(jiàn)毛豆的熱量非常高。而且毛豆是最容易超量的食物之一,所以在食用毛豆的時(shí)候,一定要控制好量,毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。
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吃肉吃多了怎么辦
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隨著盛夏來(lái)臨,氣溫升高,各類(lèi)胃腸道疾病進(jìn)入了高發(fā)期。飲食不潔,最容易導(dǎo)致急性胃腸炎發(fā)作;吃得太涼,又容易引發(fā)“冰箱性胃腸炎”。人們?cè)谙募疽伙柨诟5耐瑫r(shí),尤其要警惕胃腸道疾病。
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節(jié)前聚餐明顯增多,昨天聚會(huì)一位不很熟悉的新朋友帶來(lái)了自己的女兒,小姑娘長(zhǎng)得白皙、漂亮,只是臉上有幾個(gè)小痘痘有些明顯。