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加碘鹽中的碘能揮發(fā)掉嗎

發(fā)布時(shí)間:2018-06-2961376次瀏覽

在探討碘過量問題的博文中,有網(wǎng)友跟帖出招“碘易揮發(fā),是在買不到無加碘鹽,可把有碘鹽涼放一段再吃”,這樣的說法很常見,還有“把碘鹽用鍋炒一炒,加熱使碘揮發(fā)”、“做菜時(shí)早放鹽,燉一燉使碘揮發(fā)”之類,這些方法真的能使加碘鹽中的碘揮發(fā)嗎?

答案是:不能!因?yàn)楝F(xiàn)在生產(chǎn)加碘鹽所用的碘是“碘酸鉀”(KIO3),而不是過去(90年代以前)用的碘化鉀(KI)。碘化鉀的確不夠穩(wěn)定,容易揮發(fā)、破壞或流失,但碘酸鉀比較穩(wěn)定,不容易破壞(《中國(guó)地方病防治雜志》1991年第6卷第6期)。

根據(jù)檢測(cè)(《廣東微量元素科學(xué)》雜志1999年第6卷第7期),稱10克加碘鹽,置于250 毫升碘量瓶中,加200毫升蒸餾水溶解,加熱煮沸至30分鐘后,測(cè)定碘含量,結(jié)果碘只損失了1.7%;加熱到1小時(shí),碘也只損失了2%。由此可見長(zhǎng)時(shí)間燉煮對(duì)碘鹽中的碘破壞很少。把溶解好的碘鹽加熱到100度并維持10分鐘,結(jié)果碘只損失了1.2%;加熱到300度(普通油炸的溫度一般是180度)維持10分鐘,結(jié)果碘只損失了5.2%。由此可見,高溫烹調(diào)對(duì)碘鹽中的碘破壞很少。另有報(bào)告(《地方病通報(bào)》第6卷)指出,日光曝曬對(duì)碘酸鉀食鹽的影響是不大的,即使曝曬128小時(shí),碘損失不到5%。

我特別佩服某些專家知識(shí)更新的速度:二十年不變,死抱著老皇歷!說起來還頭頭是道的,服了。

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小孩子一定要均衡飲食才能增強(qiáng)孩子的抵抗力。比較常見的可以給孩子適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┡D?、雞蛋,因?yàn)檫@些都是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),孩子的營(yíng)養(yǎng)的這種補(bǔ)充,只有這種蛋白質(zhì)相對(duì)均衡,對(duì)于孩子的抵抗力的提高是有幫助的,如果孩子特別缺少這種蛋白質(zhì),營(yíng)養(yǎng)會(huì)出現(xiàn)不良的現(xiàn)象,會(huì)直接影響孩子的免疫力和抵抗力。第二個(gè)要注意給孩子適當(dāng)?shù)某砸恍﹫?jiān)果類的食物,像可以大一點(diǎn)的孩子吃一些核桃或者花生,這些食物中富含有一些卵磷脂,同時(shí)也富含一些礦物質(zhì),像富含鋅、鈣、鎂等等,這些對(duì)于孩子的免疫能力的提升也會(huì)有些幫助,像有些孩子因?yàn)槿变\,他就反復(fù)的就容易出現(xiàn)一些呼吸道的感染,所以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充這種堅(jiān)果類的食物,對(duì)孩子的抵抗力的提升也是有一些幫助的,當(dāng)然在吃的過程中也要特別注意,第一個(gè)孩子如果特別小不建議給孩子直接服用這種核桃或者花生,因?yàn)槿菀自斐烧`吸,再有就是有一些過敏體質(zhì)的孩子一定要注意,這些都是容易引起過敏的,如果孩子確實(shí)存在過敏,也不要給孩子這種隨便補(bǔ)充,這個(gè)是關(guān)于這種堅(jiān)果類的食物。同時(shí)第三個(gè)就是要注意補(bǔ)充多種維生素類的食物,像蔬菜、水果,這些含有大量的維生素和這種微量元素,相對(duì)來說孩子維生素的這種補(bǔ)充,也是對(duì)孩子的機(jī)體抵抗力的一個(gè)補(bǔ)充,因?yàn)樾『⒆尤绻鄙倬S生素,也容易造成抵抗力的下降。所以小孩子的這種抵抗力的下降應(yīng)該是多方面的因素造成的,除了在營(yíng)養(yǎng)上要注意給孩子補(bǔ)充蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等等微量元素,其他也要注意,因?yàn)橛行┖⒆涌赡芫哂幸恍┰l(fā)疾病,不是單純飲食就能改變的。
語音時(shí)長(zhǎng) 02:10

2021-12-30

87352次收聽

月經(jīng)期能不能喝當(dāng)歸黃芪水
看人體的體質(zhì)如何。首先當(dāng)歸黃芪是益氣補(bǔ)血的,如果是氣虛血瘀型體質(zhì),非常適合用當(dāng)歸黃芪水,但是還有一些人屬于體內(nèi)燥熱,會(huì)引起月經(jīng)量非常大,出血量很多,黃芪補(bǔ)氣會(huì)一樣加重這種燥熱狀態(tài),會(huì)引起月經(jīng)量更加大,不適合用當(dāng)歸黃芪水。如何判斷是屬于氣虛血瘀還是燥熱型的,就看患者是否疲軟無力,是否容易暴躁,容易暴怒等,如果容易失眠,臉上長(zhǎng)痘痘,月經(jīng)量很大,就不適合用黃芪。如果屬于體質(zhì)比較虛弱,平時(shí)月經(jīng)量偏少、畏寒、畏冷、氣虛乏力,可能是氣虛血瘀型,可用當(dāng)歸黃芪水,讓身體能更舒適度過生理期。
語音時(shí)長(zhǎng) 01:37

2021-12-30

86739次收聽

面部按摩能不能緊致皮膚
面部皮膚按摩,對(duì)于緊致皮膚有一定的效果,面部因?yàn)槠つw比較薄。所以,面部的皮膚也比較脆弱,平時(shí)如果不注意護(hù)理,面部皮膚的抵御外界環(huán)境刺激的能力就會(huì)下降。同時(shí),皮膚產(chǎn)生的一些游離的氧自由基也會(huì)逐漸得增多,從而加速破壞正常細(xì)胞,也加速破壞了正常組織之內(nèi)的膠原蛋白,還有一些活性物質(zhì)可以氧化組織、氧化細(xì)胞等,面部的一些小的皺紋,細(xì)的皺紋也會(huì)慢慢地變多、變深。去面部皺紋和緊致面部的皮膚,首先一定要做好以下幾點(diǎn)預(yù)防工作,第一,生活中一定要合理的作息時(shí)間,注意皮膚的保養(yǎng)。第二,尤其要做好補(bǔ)水、防曬工作等,這樣才能很好地避免促使皺紋形成。生活當(dāng)中一定不要熬夜,要飲食規(guī)律,同時(shí)要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng),這樣才能有效避免,皺紋的形成和皮膚的老化。面部的按摩對(duì)于防止面部皮膚老化和緊致皮膚,也有一定的作用,按摩面部的皮膚能夠幫助皮膚吸收養(yǎng)分,能夠促進(jìn)血液循環(huán),面部充分的血液循環(huán),可將更多的機(jī)體養(yǎng)分帶到面部,促進(jìn)面部細(xì)胞的生長(zhǎng),并將面部細(xì)胞的一些代謝產(chǎn)物和氧自由基等排出到體外,延緩皮膚的老化和皺紋的形成,通過面部的按摩能夠讓面部,毛孔打開,將毛孔中的皮脂代謝廢物排出來,讓皮膚更加的干凈和健康,面部按摩還可以使面部的肌肉松弛,讓肌肉得到充分的休息,避免肌肉長(zhǎng)期處于一種緊張的狀態(tài),從而減少面部肌肉收縮引起的皺紋。同時(shí)還有加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng),可以多吃一些新鮮的水果和蔬菜等,平時(shí)一定要注意防曬,避免局部色素沉著的形成。
語音時(shí)長(zhǎng) 02:02

2021-10-15

48800次收聽

02:38
溫性水果有哪些
水果大多數(shù)都是寒性水果,中醫(yī)所言的溫性水果,如芒果、荔枝、櫻桃、榴蓮、桃。所以腸胃不好時(shí),可以吃溫性的水果。如果吃西瓜、雪梨,這樣寒性水果容易拉肚子,可以吃點(diǎn)桃兒,會(huì)讓你的腸胃感覺舒服一些。但是不同的人選擇水果時(shí)需要注意,血糖比較高,荔枝、芒果、榴蓮,這些溫性的水果應(yīng)該嚴(yán)格控制,尤其是榴蓮,碳水化合物的含量高達(dá)28%。櫻桃碳水化合物的含量不高,只有百分之十幾,但是它的血糖生成指數(shù),在水果里算是最低的一類。
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銀耳蓮子紅棗湯的功效與作用
銀耳蓮子紅棗湯具有清心安神、補(bǔ)氣、美容養(yǎng)顏、健脾養(yǎng)胃、滋陰養(yǎng)肺、潤(rùn)腸通便的作用,可以用于由于心神失養(yǎng)、肺陰不足、氣血不足、心火過旺導(dǎo)致的各種病癥。經(jīng)常飲用銀耳蓮子紅棗湯對(duì)失眠有很好的預(yù)防作用和治療作用。平時(shí)經(jīng)常失眠或者肺陰不足導(dǎo)致的干咳,伴有失眠、多夢(mèng)等病癥,可以經(jīng)常飲用銀耳蓮子紅棗粥。銀耳蓮子紅棗粥,對(duì)脾胃也有一定的好處,能夠起到養(yǎng)胃的作用,有淺表性胃炎或者慢性胃炎的患者,經(jīng)常飲用銀耳蓮子紅棗粥或者銀耳蓮子紅棗湯能夠緩解胃炎的病癥。
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奶粉沖好后可以放多久
奶粉沖好后放置的時(shí)間,與奶粉的量以及所使用的容器有一定的關(guān)系。如果使用的是保溫水瓶,放置3~4個(gè)小時(shí)是可以的。不是保溫水瓶,一般水溫在20分鐘左右,就不建議再飲用了。奶粉放涼以后服用會(huì)導(dǎo)致腹脹、惡心、反胃,引起拉肚子、腹痛、腹瀉等病癥,特別是小嬰幼兒喝了涼的奶粉,會(huì)導(dǎo)致吐奶,對(duì)消化系統(tǒng)產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p傷。給小嬰兒沖奶粉時(shí),一定按照配比進(jìn)行沖調(diào),水溫一般在40℃到50℃之間。奶粉沖調(diào)以后放置的時(shí)間與氣候、季節(jié)有一定關(guān)系。炎熱的夏季,最好不要放置奶粉。寒冷的冬天,可以適當(dāng)?shù)姆胖谩?/div>
哺乳期吃荔枝好不好
在哺乳媽媽經(jīng)常說我想吃水果沒有問題,如果在月子里邊我是建議您吃一些比較像蒸煮這樣水果,因?yàn)楫吘购疀鏊粤瞬惶m合,但水果要想盡各種辦法吃。但是在整個(gè)哺乳期,我們有媽媽現(xiàn)在會(huì)喂養(yǎng)寶寶到兩歲,這個(gè)過程中您要想吃點(diǎn)荔枝不用刻意限制,荔枝這種水果它有一個(gè)問題就含糖量特別高,如果您吃多,會(huì)有一種感覺“上火”感覺,這個(gè)跟您吃含糖量多的水果,對(duì)于您身體里頭B族維生素導(dǎo)致吸收利用不好也有關(guān)系,它之所以好吃,可能就是甜分高,它里邊含糖高,所以哺乳期整個(gè)過程中媽媽可以吃荔枝,千萬別多吃,不要坐在那一會(huì)吃一小堆,這肯定不正常。但是您不是每天吃,每次吃到兩三個(gè)都沒有問題,可以搭配其它水果一起吃,水果種類非常豐富,所以我們不單純吃像李子荔枝這樣有爭(zhēng)議的水果,其它水果您都可以選用。
語音時(shí)長(zhǎng) 01:18

2019-11-11

53531次收聽

羊腦可以吃嗎
大家都知道羊肉是比較營(yíng)養(yǎng)豐富的。吃了羊肉本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,另外價(jià)值比較高的就是羊腦,羊腦里面的營(yíng)養(yǎng)成分是比較豐富的。而且還有比較豐富的維生素以及蛋白質(zhì),同樣也能為人體帶來更多的健康,所以生活中可以吃一些羊腦。
麥冬和什么一起泡最好
用麥冬治病的目的不同,配伍的中藥不同。緩解出汗虛脫時(shí),和人參一起泡水;緩解便秘時(shí),和生地、玄參一起泡水;治療冠心病、心絞痛時(shí),和甘草一起泡水;它還可以和黃芪、茉莉花、蘆根、知母等一起泡水喝。
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什么是膳食纖維
食物中含有的纖維素等一類物質(zhì),稱為膳食纖維,膳食纖維可以分為可溶性與不可溶性兩類。不可溶性膳食纖維包括纖維素、木質(zhì)素、半纖維素等,而可溶性膳食纖維則包括果膠、藻膠、葡甘聚糖等。食物中的膳食纖維不能被消化吸收,要從糞便中排出。膳食纖維可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng),防止便秘,預(yù)防結(jié)腸癌。它還可以像網(wǎng)一樣把食物網(wǎng)住形成大的顆粒,使食物與消化液接觸面積減少,以減緩食物的消化速度,使餐后血糖升高緩慢,這點(diǎn)對(duì)糖尿病病人的意義相當(dāng)大。全麥粉、玉米粉、蘋果、魔芋等都是富含膳食纖維的食物。
艾葉泡腳的作用及正確方法
艾葉,也有人稱艾蒿,它是一種含有奇異香味的草類,具有回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效,用艾草泡腳對(duì)身體也有很多好處,尤其是一種婦科良藥。用艾葉泡腳不僅僅只有回陽,理氣血的作用,其實(shí)艾葉還有很多的作用。
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脂肪的作用和攝入量
提供能量、促進(jìn)#脂溶性維生素#吸收。輕體力勞動(dòng)者,一天需要45克的脂肪,包括食物中所含有的脂肪以及烹調(diào)油中的脂肪。蛋白質(zhì)和糖類每天提供的能量系數(shù)是4000卡,而脂肪提供的是9000卡。脂肪是提供能量的主要來源,脂肪還可以促進(jìn)#脂溶性維生素#的吸收,構(gòu)成機(jī)體的組織。脂肪是人每天必不可少的營(yíng)養(yǎng)元素,對(duì)人體有非常好的作用,是三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素之一。植物油應(yīng)該限制在25克左右,其余是20克到25克,從每天攝入的食物中攝取。這樣既可以滿足對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)需要,又不會(huì)導(dǎo)致肥胖、血脂高以及膽固醇高等等的問題。所以,在我們的日常生活當(dāng)中,脂肪是每天必須攝入的營(yíng)養(yǎng)元素之一。但是,攝入脂肪的同時(shí),也一定要注意,脂肪攝入不可以超標(biāo),否則,就會(huì)容易對(duì)身體產(chǎn)生危害。
過年飲食記得吃主食
不少人從年三十到元宵十五這些天,吃到肚子里的主食也不過1斤,那肚里裝的是什么呢?沒說錯(cuò)的話應(yīng)該是生猛海鮮亦或是山珍野味了,配著美酒喝了不少,愣是沒吃主食。這些都是咱們司空見慣的,可是為了您有個(gè)健康的身體,熊苗營(yíng)養(yǎng)師要給大家提個(gè)醒了,過年期間的飲食,一定記得吃主食。
九蒸九曬,健康食療
養(yǎng)生從養(yǎng)腎開始,腎主水,其色黑,黑芝麻是黑色的,養(yǎng)腎的佳品莫過于黑芝麻。芝麻有黑的,有黃的,還有白的,但只有與腎的本色相應(yīng)的黑芝麻能有藥用價(jià)值和養(yǎng)生之功。
夏天吃什么
中醫(yī)講究春養(yǎng)肝夏養(yǎng)心秋養(yǎng)肺冬養(yǎng)腎,一年四季養(yǎng)脾胃,那么夏天養(yǎng)心我們應(yīng)該多吃什么樣的食物呢?夏天養(yǎng)心,中醫(yī)講夏天心火比較重,在夏天的時(shí)候,我們應(yīng)該多吃一些蔬菜,夏天瓜類的蔬菜也非常多的,比如說冬瓜、黃瓜,還有新鮮的小南瓜、西葫蘆這些都是比較好的。再有,在夏天的時(shí)候,蓮子、苦瓜這樣的一些食物,我們也可以適當(dāng)?shù)倪x擇,它也有比較好的去心火的作用,那么蓮子我們可以把它做成蓮子羹、蓮子粥,把它放到大米里面熬成蓮子粥,放到銀耳里面加一點(diǎn)枸杞,用這個(gè)電壓力鍋就可以把它熬成非常粘稠透明清香怡人的銀耳蓮子羹,那么它也有非常好的去心火作用。夏天的時(shí)候,要減少肉類的攝入量,因?yàn)樵谙奶煳覀凅w表的血液循環(huán)增加,消化道的血液循環(huán)減弱,這時(shí)候如果說吃大量的肉類,它會(huì)影響消化道的健康,影響您的消化,對(duì)身體是不好的。
語音時(shí)長(zhǎng) 01:34

2018-03-30

56379次收聽