中國、美國、日本、法國等13國推薦飲奶量，喝完不舒服咋辦

發(fā)布時(shí)間：2018-06-2857075次瀏覽

奶類作為哺乳動(dòng)物養(yǎng)育下一代的“專利”，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，憑借高質(zhì)量的蛋白質(zhì)和鈣，領(lǐng)先其他食物。關(guān)于喝奶致癌或患高血壓之類的說法都是不可信的，那些言之確切的大鼠實(shí)驗(yàn)條件和結(jié)果完全不適用于人類?！吨袊用裆攀持改?016》建議，普通成年人每天應(yīng)攝入300克(毫升)牛奶或與之相當(dāng)?shù)哪讨破罚ㄒ后w奶(全脂、低脂或脫脂)、奶粉、酸奶、奶酪、煉乳等(但不包括乳飲料、乳酸菌飲料、再制奶酪和奶油等)。

不僅僅是我國，很多國家膳食指南都推薦喝奶。對(duì)普通成年人而言，美國膳食指南推薦每天喝3杯(720毫升)，加拿大2~3份(500~750毫升)，法國3份(450毫升)，瑞士3份(600毫升)，澳大利亞3份(750毫升)，芬蘭500毫升，土耳其3杯(600毫升)，南非1杯(250毫升)，印度3份(300毫升)，智利3杯(600毫升)，日本2~3份(200~300毫升)，韓國1杯(200毫升)。這些國家膳食指南推薦的成年人每天飲奶量在200毫升至750毫升之間，范圍很大，主要與當(dāng)?shù)鼐用耧嬍沉?xí)慣有關(guān)。雖然相差很大，但在營養(yǎng)上都是可以接受的。

每天喝奶多一點(diǎn)少一點(diǎn)(在上述推薦范圍內(nèi))都是可以的，但相當(dāng)一部分人有特殊難題，即飲奶后會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹部不適、排氣增加、稀便等輕重不一的癥狀。這現(xiàn)象在醫(yī)學(xué)上稱為“乳糖不耐受癥”，是由于這部分人受遺傳因素影響(腸道缺乏消化乳糖的乳糖酶)無法正常消化牛奶中的特有成分——乳糖所致。這些人是不是就不要喝奶了呢?并非如此。《中國居民膳食指南2016》建議，這類人群可以喝酸奶或低乳糖牛奶。酸奶中乳糖已經(jīng)發(fā)酵轉(zhuǎn)化成乳酸，低乳糖牛奶(在食品標(biāo)簽上有非常醒目的文字說明)在出廠之前通過特殊處理使乳糖分解。另一個(gè)辦法就是少量多次喝奶，或與面包、饅頭等食物同時(shí)食用，別空腹喝奶。此外，把牛奶或奶粉和其他食物混合烹調(diào)，如制作牛奶雞蛋餅、牛奶粥、牛奶花卷、牛奶小窩頭、牛奶蛋羹等，簡便易行，且不會(huì)產(chǎn)生不適感。

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2021-12-30

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