普通大米粥不能代替嬰兒米粉

發(fā)布時間：2018-06-2753469次瀏覽

今天，有人咨詢我一個問題，4~6個月嬰兒添加輔食時，通常要選用專門的嬰兒配方米粉，那么，用大米粥是不是更好一些?

必須明確，嬰兒添加輔助食品時，嬰兒配方米粉是首選的輔食之一。顧名思義，“米粉”是大米制成的粉。但是，嬰兒米粉又完全不同于普通的大米粉或普通米粉。實際上，嬰兒米粉是一種強化食品，即以大米粉為原料，添加了多種維生素和礦物質(zhì)。根據(jù)嬰幼兒配方米粉產(chǎn)品的強制性國家標準GB10767-1997《嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補充谷粉通用技術(shù)條件》，嬰兒米粉中各種營養(yǎng)素含量為：蛋白質(zhì)≥5%;碳水化合物≥60%(其中蔗糖≤20%);維生素A1000—3900IU/100g;維生素D200—600IU/100g;維生素B1、B2分別≥200ug/100g;煙酸≥3000ug/100g;鈣≥300mg/100g;磷≥225mg/100g;鐵≥6mg/100g;鋅≥2.5mg/100g。就蛋白質(zhì)和碳水化合物的含量而言，嬰兒米粉與普通大米并無明顯差別，但各種維生素(尤其是維生素A和D)和礦物質(zhì)(尤其是鈣、鐵和鋅)的含量明顯高于普通大米。因此，嬰兒米粉的營養(yǎng)價值遠遠高于普通的大米(粥或其他)，更加符合嬰兒營養(yǎng)需要。換言之，普通大米粥不能代替嬰兒米粉。

為了更好地控制嬰兒米粉的質(zhì)量，國家標準GB10769-1997《嬰幼兒斷奶期輔助食品》和GB 10770-1997《嬰幼兒斷奶期補充食品》還規(guī)定了更多指標，技術(shù)要求也更嚴。一個合格的嬰兒配方奶粉一定是高質(zhì)量的，比普通的大米更加安全。

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