菠菜和雞蛋不能同吃的謠言

發(fā)布時(shí)間：2018-06-2763507次瀏覽

剛剛有網(wǎng)友留言問(wèn)我“菠菜和雞蛋同吃有什么不好?尤其是孩子吃對(duì)身體有什么害處嗎?”我經(jīng)常被問(wèn)到類(lèi)似的問(wèn)題，雞蛋和牛奶一起吃有什么不好?豆?jié){與牛奶(或雞蛋)一起吃有什么不好?牛奶與柑橘一起吃有什么不好?胡蘿卜和白蘿卜一起吃有什么不好?海鮮和水果一起吃有什么不好?黃瓜和西紅柿一起吃有什么不好?雞蛋和土豆一起吃有什么不好......近些年來(lái)，諸如此類(lèi)的大量說(shuō)法甚囂塵上，大有謊言重復(fù)千遍即為真理的勢(shì)頭。這些毫無(wú)道理可言，或牽強(qiáng)附會(huì)，或胡亂推理的說(shuō)法明顯與“食物多樣化”這一最基本的營(yíng)養(yǎng)學(xué)原則背道而馳。

持此類(lèi)說(shuō)法者既不做任何試驗(yàn)研究，也不查閱文獻(xiàn)，更不親身體驗(yàn)，坐地瞎編亂造，愚弄擅長(zhǎng)盲目相信的國(guó)人。有的人靠著一把剪刀，剪報(bào)剪成了“專(zhuān)家”，甚至編著等身著作。更差的是有的人大嘴一張，望風(fēng)撲影地“創(chuàng)造”出種種理論，具有極強(qiáng)的欺騙性。

很多報(bào)紙、雜志、網(wǎng)絡(luò)的編輯們是謬種流傳的另一重要推動(dòng)力。他們熱衷于傳播這些打著相生相克文化幌子的胡言亂語(yǔ)。既不去核實(shí)，也不去聽(tīng)聽(tīng)更多人的意見(jiàn)，大言不慚地把“發(fā)燒吃雞蛋會(huì)加重病情”、“痛風(fēng)不要吃饅頭”之類(lèi)已經(jīng)被批得體無(wú)完膚的垃圾當(dāng)做“健康新知”、“生活小提示”展現(xiàn)給受眾。這充分顯露了他們對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)和生命科學(xué)的無(wú)知。

據(jù)我觀(guān)察，中國(guó)公眾的最大特點(diǎn)之一是，你說(shuō)什么都有人相信，你賣(mài)什么(食品)都有人敢買(mǎi)!他們?nèi)狈Φ牟粌H僅是起碼的、常識(shí)性的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，還有最起碼的科學(xué)素養(yǎng)——如沒(méi)有證據(jù)的說(shuō)法不足信，不要偏聽(tīng)偏信某個(gè)人，多一分懷疑少一分盲從......。因此，他們很容易被熱炒，被誤導(dǎo)，被忽悠，被教育成某種無(wú)稽之談的信徒。

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2021-06-25

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2020-02-27

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巧克力有營(yíng)養(yǎng)嗎

巧克力一般有營(yíng)養(yǎng)，如有不適，建議及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行治療。具體分析如下：

2020-01-09 62031次瀏覽

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晚餐吃什么不會(huì)胖

晚餐想減肥可以吃比較清淡食物，如清蒸魚(yú)、粗糧以及各種綠色蔬菜等，尤其注意進(jìn)食五六分飽即可。晚餐不發(fā)胖應(yīng)做到少油、少鹽、熱量不超標(biāo)、注意葷素搭配。對(duì)于減肥朋友而言，最主要的是做到吃飯五六分飽，吃完后睡覺(jué)之前不要再加餐。所有食物，除水以外都有能量。晚餐若想減肥，應(yīng)吃比較清淡食物，如魚(yú)，可以吃清蒸魚(yú)；青菜，晚餐適當(dāng)多吃青菜；注意主食選擇，最好以粗雜糧為主，盡量不要吃面食。

2019-11-27 61787次播放

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淫羊藿可以壯陽(yáng)嗎

淫羊藿是中醫(yī)常用的一味中藥，辛甘溫，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的效果，臨床使用效果也非常好。對(duì)于一些腰膝酸軟、乏力、的患者，或者西醫(yī)診斷并不是很明確、在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)歸屬為亞健康的人群都很合適。但是淫羊藿的補(bǔ)腎壯陽(yáng)，一般只針對(duì)于腎陽(yáng)不足的患者。患者一般表現(xiàn)為乏力、怕涼、怕冷，手腳發(fā)涼，腰膝酸軟。女性可能會(huì)有月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)，以及其他生殖系統(tǒng)的問(wèn)題，比如卵巢早衰、不孕。男性可能會(huì)有一些男科疾病，有腰酸、腿冷等癥狀。對(duì)這類(lèi)人群，使用淫羊藿非常有效。

2019-05-30 74927次播放

維生素B1的副作用

維生素B1是一種水溶性的維生素，由真菌、微生物、植物合成，對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)具有重要的作用，常見(jiàn)于各種維生素B復(fù)合制劑中。一般情況下，維生素B1不會(huì)有明顯副作用，但過(guò)量攝入或不當(dāng)使用可能會(huì)引起一些副作用，如過(guò)敏反應(yīng)、胃腸道不適、藥物相互作用。具體分析如下：

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多吃冰糖行不行

冰糖不可以多吃。在藥膳中經(jīng)常聽(tīng)到冰糖梨水、冰糖銀耳，其實(shí)在傳統(tǒng)的食療方子中會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)冰糖，按照中醫(yī)可以做這樣的湯汁或者煲湯。但是從營(yíng)養(yǎng)的角度，從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，所有的糖都不能多吃。冰糖、綿白糖和白砂糖，甚至包括紅糖、黑糖都是相對(duì)比較純的糖。不食用糖不會(huì)造成任何的營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，糖提供能量，但是不提供其他的營(yíng)養(yǎng)素。所以糖如果需要吃，一定要控制量，限制的量是每天在25克以下。不吃糖不會(huì)有任何問(wèn)題；偶爾吃一點(diǎn)，也沒(méi)有問(wèn)題；但是如果沒(méi)有要求，包括寶寶，包括學(xué)齡兒童，包括工作的成年人，甚至老年人，應(yīng)該在大腦中謹(jǐn)記除限鹽、限油以外，還要限糖。

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2018-09-21

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干筍和鮮筍哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

很多人都有疑問(wèn)干筍、鮮筍，干木耳、鮮木耳，干香菇、鮮香菇哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。其實(shí)作為菌類(lèi)或者作為筍類(lèi)，干制品會(huì)損失一些水溶性的維生素，比如維生素C；但是會(huì)增加一些利于身體吸收的維生素D等成分。干制品和新鮮食材在食用過(guò)程中不用太糾結(jié)，各有利弊。但是總的來(lái)說(shuō)，食材經(jīng)過(guò)曬制失去水分，在失去水分的同時(shí)，又可以得到很好的保存，比如大棗的季節(jié)一過(guò)就吃不著鮮棗，但是干棗一年四季都可以吃。這時(shí)候不用糾結(jié)是干或者是鮮，可以根據(jù)膳食的需要，比如炒菜、燉菜、燉肉，可以根據(jù)烹調(diào)需要選擇；在營(yíng)養(yǎng)方面，如果既想吃干筍又覺(jué)得缺乏維生素C，可以在吃干筍的過(guò)程中再額外炒兩盤(pán)青菜，或再吃一個(gè)水果補(bǔ)充維C。所以在這個(gè)問(wèn)題上不用過(guò)于糾結(jié)，干筍鮮筍都可以，有鮮筍吃鮮筍，沒(méi)鮮筍的時(shí)候吃干筍，其實(shí)非常方便。

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2018-09-21

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刺激性食物有哪些

刺激第一看用量，第二看食材。最原始的#刺激性食物#是指辛辣的食物，比如辣椒、花椒以及大料等辛辣食物?，F(xiàn)在可以將刺激性食物的范圍擴(kuò)寬一點(diǎn)，比如醋、蔥、姜、蒜。醋、蔥、姜、蒜的本身也具有刺激性，如果將它們作調(diào)料用，其刺激性就可以忽略。但是，如果大量食用，這些就都可以算刺激性的食物。在吃的時(shí)候，能夠感覺(jué)刺激的東西，比如檸檬也包括在內(nèi)。檸檬在菜中加幾滴，可以起到祛腥、提鮮以及提味的作用。但是，如果每天用半個(gè)檸檬來(lái)沏水，對(duì)胃就會(huì)一定有刺激。芒果、菠蘿對(duì)于有些人而言，可能并沒(méi)有問(wèn)題。但是對(duì)于某些人而言，可能會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏。其實(shí)現(xiàn)在刺激性的食物因人而異，應(yīng)該根據(jù)個(gè)體的需要，來(lái)選擇適合自己的食材。

2018-09-20 62928次播放

如何做到“生熟分開(kāi)”

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