經(jīng)年不朽的麥當(dāng)勞“快樂兒童餐”

發(fā)布時(shí)間：2018-06-2758984次瀏覽

美國的一名營養(yǎng)師布呂松拿麥當(dāng)勞“快樂兒童餐”做試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)在室溫下存放于普通桌面，一年前購買的漢堡和薯?xiàng)l在一年后竟然還沒有變質(zhì)。雖然外觀略顯干燥和顏色發(fā)暗，估計(jì)味道也不會(huì)好了，但沒有明顯的腐敗變質(zhì)。這一發(fā)現(xiàn)真讓人吃驚。我看到這個(gè)報(bào)道時(shí)，第一反應(yīng)是確認(rèn)今天幾號(hào)，別不是“愚人節(jié)”新聞吧。

“快樂兒童餐”經(jīng)年不朽，一個(gè)容易想到的原因是布呂松的住所靠近落基山脈，當(dāng)?shù)貧夂蚴指稍铩１娝苤?，濕?水分)能加快食品腐爛?？上?2歲的布呂松沒有做“對(duì)照試驗(yàn)”，比如把一個(gè)普通的面餅與“快樂兒童餐”同時(shí)存放，看看它是否也會(huì)經(jīng)年不朽。

除環(huán)境因素之外，“快樂兒童餐”經(jīng)年不朽說明其營養(yǎng)品質(zhì)低下。一般情況下，食品營養(yǎng)越豐富，則細(xì)菌繁殖越快，腐敗變質(zhì)進(jìn)程越快;食品越新鮮，則內(nèi)部的酶越活躍，變質(zhì)進(jìn)程越快。漢堡和薯?xiàng)l經(jīng)年不朽，很容易讓人把它們與垃圾食品聯(lián)系起來。高溫油炸，殺滅細(xì)菌，破壞酶，并減少水分，所以延長了“保質(zhì)期”(并非真的保質(zhì)，只是外觀尚可而已)。與此同時(shí)，高溫油炸也破壞了營養(yǎng)，增加了大量脂肪和能量。故而說它們是垃圾食品并不為過。

通俗一點(diǎn)說，連細(xì)菌都不喜歡的食物，其營養(yǎng)品質(zhì)可想而知。我在相關(guān)報(bào)道中還看到，布呂松還表示這一年里她曾多次把窗戶打開，發(fā)現(xiàn)蒼蠅也沒有被這些薯?xiàng)l和漢堡所吸引。連蒼蠅都不喜歡....這就有點(diǎn)扯了，蒼蠅并不是一直喜歡營養(yǎng)豐富的食物哈。

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