大棗對貧血無益
1.血：是指我們每個(gè)活人血管里流動(dòng)的紅色液體，其功能是負(fù)責(zé)運(yùn)輸氧氣和養(yǎng)料(人的身體，除了這兩樣，我不認(rèn)為還需要?jiǎng)e的或者還有別的什么)。在血液中，負(fù)責(zé)運(yùn)輸氧氣的是血紅蛋白，這是一種以鐵為關(guān)鍵原料的大分子蛋白質(zhì)。
2.貧血：指因血紅蛋白濃度不足。這首先導(dǎo)致氧氣運(yùn)輸不足，降低全身各種細(xì)胞的代謝能力，然后出現(xiàn)各種貧血癥狀，如疲乏無力、免疫低下、體力不足、頭暈、面色蒼白、畏寒怕冷.....。
3.缺鐵性貧血：絕大部分貧血都是缺鐵性貧血，即鐵缺乏引起血紅蛋白合成不足。而因?yàn)?a href="http://www.sxhyfhb888.com/k/394l1ud7kt342q5.html" target="_blank">蛋白質(zhì)缺乏或者其他東東缺乏引起血紅蛋白合成不足是極其少見的。但鐵缺乏的原因比較復(fù)雜，常見的有出血性疾病(如胃潰瘍、子宮肌瘤、腎炎)和膳食缺鐵(如肉類、魚蝦類攝入不足等)等。
4.治療缺鐵性貧血：既要針對原發(fā)疾病如潰瘍、腎炎、子宮肌瘤等，又要補(bǔ)鐵。(貧血較重時(shí))補(bǔ)鐵可以通過鐵劑藥物，(貧血較輕時(shí))也可以通過食物，當(dāng)然雙管齊下更為可取。
5.大棗：這里指常用的干大棗(紅棗)，而不是新鮮大棗。兩者最顯著的區(qū)別是鮮大棗富含維生素C(243mg/100g)，而干大棗含VC極少(7mg/100g)。已知VC具有促進(jìn)鐵吸收的很好作用，故新鮮大棗理論上(未見到實(shí)際證據(jù))能促進(jìn)其他食物中鐵吸收，而干大棗理論上(更沒有實(shí)際證據(jù))不能促進(jìn)鐵吸收。無論鮮棗還是干棗，營養(yǎng)都不錯(cuò)，但這與我們要討論的話題無關(guān)。
貧血者如果用大棗來糾正的話，大概需要吃多少呢?這其實(shí)是可以計(jì)算的。
假設(shè)某貧血者血紅蛋白濃度為100克/升，計(jì)劃提高至110克/升。人體血液按4.5升估算，那么他一共需要多合成4.5×(110-100)=45克血紅蛋白。血紅蛋白含鐵0.34%，由此計(jì)算他需要補(bǔ)充鐵45×0.34%=0.153克=153毫克。干大棗含鐵2.3毫克/100克，吸收率5%，那么他需要吃大棗153÷2.3×100÷5%=133043克=133千克(公斤)。把血紅蛋白濃度提高10克/升，需要大棗133公斤，由此可見，大棗是不能補(bǔ)鐵補(bǔ)血的。
作為對比，我們來計(jì)算一下如果用豬肝來糾正貧血，大概需要吃多少豬肝。新鮮豬肝含鐵22.6毫克/100克，鐵吸收率22%。需要吃豬肝4.5×(110-100)×0.34%×1000÷22.6×100÷22%÷1000=3(公斤)。新鮮豬肝烹調(diào)后重量會縮水。由此可見，用豬肝補(bǔ)鐵補(bǔ)血是可行的。除豬肝外，其他動(dòng)物肝臟、血液、瘦肉等都是補(bǔ)鐵補(bǔ)血的有效食物。它們含鐵多，鐵吸收率高，還促進(jìn)其他食物中鐵吸收。
如果用鐵劑藥物(硫酸亞鐵，每片含鐵60毫克，吸收率5%估算)來補(bǔ)鐵，大概需51片。
綜上所述，患有缺鐵性貧血的人用吃大棗的方法是徒勞的，用大棗來治療貧血是錯(cuò)誤的。
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