哪些食物含維生素D比較多
眾所周知,維生素對(duì)人體非常重要,以往我們攝取維生素主要通過(guò)食物自然攝取,后來(lái)發(fā)現(xiàn)通過(guò)正常的飲食不同地區(qū)不同生活習(xí)慣會(huì)造成不同維生素?cái)z取的不均衡現(xiàn)象,于是我們開(kāi)始采用添加合成維生素來(lái)彌補(bǔ)維生素?cái)z取的不足。
在上個(gè)世紀(jì)最為流行的是過(guò)量攝取維生素C,因?yàn)橐恍?shí)驗(yàn)表明過(guò)量維生素C不僅對(duì)人體無(wú)害,反而可以增強(qiáng)人體免疫力,有的研究還說(shuō)可以抗癌等,雖然這些結(jié)論都有待進(jìn)一步研究,但是維生素對(duì)人類的神秘似乎更增加了一些。
維生素D既被看作維生素,又被當(dāng)作一種荷爾蒙,因?yàn)樗蔷S生素中的極少數(shù)例外。絕大多數(shù)維生素人體無(wú)法自己合成,而必須通過(guò)食物或者藥劑補(bǔ)充來(lái)攝取,而維生素D卻可以由紫外照射的皮膚(陽(yáng)光直射就可以)合成。
當(dāng)然,從食物中一樣可以補(bǔ)充維生素D。天然來(lái)源包括鱈魚肝臟中的油脂以及其它咸水魚包括大比目魚、劍魚、金槍魚、沙丁魚以及青魚等等的魚肝油中。此外,奶類往往含有比較多的維生素D,所以是另一種理想的補(bǔ)充源。
其它還含有維生素D的食物包括太陽(yáng)花種子,肝臟以及蛋類食品。維生素D缺乏會(huì)導(dǎo)致少兒佝僂病和成年人的軟骨病。癥狀包括骨頭和關(guān)節(jié)疼痛,肌肉萎縮,失眠,緊張以及痢疾腹瀉。維生素每日最適宜的服用量是200到600個(gè)國(guó)際單位/天。
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