巧克力可降低心血管疾病

發(fā)布時(shí)間：2018-06-2055444次瀏覽

巧克力是最常見的一種食品，歐美許多國(guó)家有使用巧克力的習(xí)俗，巧克力的有效成分是可可，荷蘭科學(xué)家進(jìn)行了食用巧克力的對(duì)比實(shí)驗(yàn)，得出食用巧克力對(duì)預(yù)防某些疾病具有益處。

荷蘭人具有一段悠久的巧克力制造歷史，雖然墨西哥土著和占領(lǐng)西班牙的人最先用這種苦豆子——據(jù)傳聞它有滋補(bǔ)作用，一個(gè)荷蘭人首次提煉出現(xiàn)代可可，并用堿來(lái)壓制住苦味，現(xiàn)在的巧克力誕生了。最近，對(duì)荷蘭老年人的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，食用可可的人死于疾病的可能比那些不吃可可的人少一半。

荷蘭比爾托芬國(guó)家公共健康和環(huán)境學(xué)會(huì)和他的同事，測(cè)量470個(gè)人在1985年到2000年之間的可可攝入量，把它作為祖特芬老年人研究的部分，對(duì)近1000個(gè)65到84歲的荷蘭人進(jìn)行縱向研究。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家確定出老年人食用的24種食物中可可含量，從黑巧克力棒到巧克力宴。他們統(tǒng)計(jì)了這些老人消耗的可可總量，并以每天食用的克數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)，把他們分成三組：幾乎不吃巧克力，食用適度量巧克力和吃最多的巧克力。

在那些食用了最多巧克力的人中，平均每天食用多于4克，他們的平均心臟收縮和舒張血壓分別為3.7毫米汞柱和2.1毫米汞柱，比那些不吃巧克力的同齡人要低。

但這個(gè)研究結(jié)果并不適用于其他甜食，因?yàn)槟切┏闊煹娜嘶虼罅匡嬀频娜耸秤锰鹗澈?，血壓也沒有變化。并且，盡管和攝入卡路里的量有很大關(guān)系，巧克力還是減少了50%的心臟血管或者其他疾病引起的所有危險(xiǎn)。

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