綠茶是心血管病的預(yù)防良藥

發(fā)布時(shí)間：2018-06-2052224次瀏覽

日本科學(xué)家組織了一項(xiàng)志愿者超過(guò)4萬(wàn)人的大規(guī)模研究，證實(shí)每天喝幾杯綠茶有助預(yù)防心血管疾病。不過(guò)，新發(fā)現(xiàn)也開(kāi)始質(zhì)疑飲茶可以防癌的觀點(diǎn)。

研究人員從1994年就開(kāi)始在日本東北部尋找志愿者，按照志愿者每天飲用綠茶的量來(lái)分組。4萬(wàn)位志愿者中，1/4的人每天飲用的量少于一杯，也有大概1/4的志愿者每天要喝5杯以上，平均下來(lái)，每人每天大概要喝半升茶。

日本東北大學(xué)醫(yī)學(xué)系領(lǐng)導(dǎo)著這個(gè)研究小組，他一向致力于研究認(rèn)知科學(xué)，還有飲食習(xí)慣對(duì)身體健康和認(rèn)知能力的影響。今年春天，他的研究小組曾公布了一項(xiàng)針對(duì)綠茶防治老年癡呆癥的研究。根據(jù)對(duì)一千多位志愿者的調(diào)查，綠茶可能對(duì)老年人認(rèn)知能力有積極影響，有助于防治老年癡呆癥。

實(shí)際上，他們從1994年就開(kāi)始跟蹤研究這些志愿者的健康狀況。在這10多年來(lái)，死于心血管疾病的志愿者相對(duì)較少——每個(gè)飲茶量級(jí)別中死于心血管疾病的人都不到1%。每天飲茶超過(guò)5杯的志愿者罹患心血管疾病的幾率比每天不到一杯的人下降了26%。

過(guò)去的研究也曾經(jīng)指出綠茶能降低心臟病威脅，栗山他們這樣大規(guī)模的研究為這個(gè)理論提供了強(qiáng)有力的支持。

抗氧化

目前人們還不清楚綠茶是如何對(duì)抗心血管疾病的，不過(guò)，栗山推測(cè)說(shuō)，綠茶中的抗氧化成分——茶多酚，減少了人體中自由基的活動(dòng)，而自由基過(guò)多，會(huì)攻擊破壞我們的細(xì)胞。自由基是一種具有未配對(duì)電子的化合物，生性活潑，很容易與體內(nèi)的其他分子(比如蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類(lèi)、甚至DNA)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使這些分子氧化失去之前的功能。

所以，人們認(rèn)為自由基是很多疾病(包括肺癌、動(dòng)脈硬化、腦中風(fēng)等惡疾)的罪魁禍?zhǔn)住Ｃ绹?guó)紐約佩斯大學(xué)的專(zhuān)家認(rèn)為，茶多酚可以對(duì)抗自由基的破壞，減少血管炎癥，所以飲綠茶可以預(yù)防心血管疾病。另外，還有些人相信綠茶可以激活人體固有的抗氧化機(jī)制。

跟防癌無(wú)關(guān)?

過(guò)去民間總流傳著喝茶可以防癌的說(shuō)法，不過(guò)在這項(xiàng)研究中沒(méi)有體現(xiàn)。日本的研究人員沒(méi)發(fā)現(xiàn)不同組別中的癌癥死亡率有何差別。此前有些研究認(rèn)為，飲茶可以減少人們患上前列腺癌或者肺癌的危險(xiǎn)。他們也曾發(fā)表論文，聲稱(chēng)綠茶中的化合物與癌細(xì)胞表面發(fā)生了相互作用。

“人們總是一遍又一遍地說(shuō)飲茶能夠防治癌癥，” 專(zhuān)家說(shuō)道。他在之前的研究中也曾證明黑茶和綠茶無(wú)法對(duì)抗病毒。比如，民間常流傳說(shuō)，綠茶可以治療皰疹，實(shí)際上，研究證明它對(duì)此無(wú)能為力。最后，他還補(bǔ)充道，既然日本的新發(fā)現(xiàn)和之前研究綠茶防治癌癥的發(fā)現(xiàn)有矛盾，就應(yīng)該在這方面進(jìn)一步加深研究。

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