植物營養(yǎng)素的抑制炎癥作用
控制腦組織中的炎癥在緩解癥狀(頭痛)方面和對激素的依賴方面非常重要。同樣,抗炎治療在減慢腫瘤生長方面也很關(guān)鍵。這是因為腦腫瘤是利用炎癥過程促進(jìn)生長和進(jìn)展的。
有研究表明,體內(nèi)過量的炎性復(fù)合物是預(yù)后不良的一個指標(biāo)。所以要做的就是降低你的炎癥水平并改善你的預(yù)后。為了幫助降低炎癥,我們應(yīng)該首先知道脂肪的作用。脂肪參加我們細(xì)胞膜的構(gòu)成,幫助制造化學(xué)信使(類花生酸類物質(zhì))來調(diào)節(jié)炎癥。
不容置疑,飽和的、氫化的和反式的脂肪是炎癥的促進(jìn)物質(zhì)!多注意食物的成分標(biāo)簽,避免食用氫化的脂肪。這些和其他的Ω-6脂肪是促炎癥反應(yīng)信使的前體,而Ω-3脂肪是抗炎性反應(yīng)的物質(zhì)。Ω-3脂肪來源的食物有冷水魚類(沙丁魚,鮪魚,鯖(魚),北美湖中所產(chǎn)的灰鱒魚,大西洋的大比目魚,青魚和野生的大馬哈魚),亞麻籽,和有機(jī)的,草食動物的肉,家禽,雞蛋和奶制品。
Ω-6脂肪主要存在于商業(yè)飼養(yǎng)的(吃谷類的)肉類,家禽,奶制品和雞蛋;同樣也存在于堅果,種子,人造黃油和植物油(例如玉米,花生,蕓苔,紅花,大豆,向日葵和葡萄籽油)。
橄欖油屬于Ω-9脂肪,是有益的。它應(yīng)該作為烹調(diào)和色拉味調(diào)料的主要瓶裝油。典型的美國飲食提供的Ω-6脂肪是Ω-3脂肪的10-20倍,但健康的比例應(yīng)為3:1 或者 4:1。減低Ω-6(選擇健康的Ω-6食物例如堅果,種子和酪梨)和增加Ω-3脂肪的攝入。過量的攝入糖果和高碳水化合物飲食可以增加炎癥,同時也會抑制免疫功能。
一個有益健康的飲食(強(qiáng)調(diào)健康的脂肪,全谷類,豆類)和大量的攝入蔬菜與水果被證明能減少炎癥。限制攝入糖果和精制的加工過的碳水化合物(面包,谷類,生面團(tuán)等)。改為選擇全谷類的高纖維的食物。
注意觀察每個生面團(tuán)是不是含有2g纖維,每片面包是否含有3g纖維,每碗谷類食品是否含有5g纖維??紤]用stevia,龍舌蘭漿,甘氨酸,木糖醇或者糙米漿來代替桌子上的糖果。
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