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吃得太多、太快或太飽是造成能量過剩、肥胖以致慢性病的重要原因。胖子都有一個(gè)超大的胃!控制進(jìn)食量，少吃一口，七八分飽是眾所周知的健康原則。但吃到什么程度是七分飽或八分飽呢?很多人并不知道。我的老友、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)范志紅老師對(duì)此有非常精彩的描述。

所謂“七分飽”，是指胃里面還沒覺得滿，但對(duì)食物的渴望已經(jīng)有所下降，主動(dòng)進(jìn)食速度也放慢。此時(shí)，還習(xí)慣性地想再吃一些，但如果撤走食物，換個(gè)話題或場(chǎng)景，很快就會(huì)忘記吃東西。

簡(jiǎn)單地說，“七成飽”是可吃可不吃的狀態(tài)，不但當(dāng)時(shí)不覺得餓，而且第二餐之前不會(huì)提前餓。

所謂“八分飽”，是指胃里面感覺到滿了，但是再吃幾口也不痛苦，還挺舒服。不論七成飽，還是八成飽，那些習(xí)慣吃很飽的人此時(shí)會(huì)覺得“還沒飽”。對(duì)這些人而言，在“徹底吃飽”之前停止進(jìn)食，就是七分飽或八分飽。

“徹底吃飽”是指胃里面脹滿，雖然還能勉強(qiáng)吃進(jìn)去幾口，但每一口都像是增加負(fù)擔(dān)?；蛘呶咐锩嬉呀?jīng)很脹，一口都吃不進(jìn)去了，再吃一口都難受。

飽感雖是人的本能，但受很多因素影響，邊吃飯邊交談、看電視、想事情、吃飯速度太快、美味誘惑等都會(huì)分散注意力，令人難以察覺飽感的變化，不到徹底吃飽的程度就停不下來，不知不覺地飲食過量。因此，要吃到恰到好處的七八分飽，就要專心致志地吃，細(xì)嚼慢咽，感受饑餓感逐漸消退，滿足感逐漸增強(qiáng)，胃里面逐漸充實(shí)飽滿，直到七成飽的程度。