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為什么有時候明明感覺飽了還是抑制不住吃的欲望還想再吃一口?人之所以停不下嘴，可能是一種激素在“作怪”。

不少人逢年過節(jié)容易暴飲暴食，有時感覺飽了仍然不停地進食。美國研究人員指出，這些人之所以停不下嘴，可能是一種激素在“作怪”。

小鼠實驗

美國得克薩斯大學(xué)西南醫(yī)學(xué)中心研究人員通過實驗發(fā)現(xiàn)，一種名為“饑餓激素”的胃肽令小鼠在不餓的情況下找食吃。

研究人員為小鼠搭了兩間小屋，其中一間條紋墻面的小屋內(nèi)放有高熱量美味食物，另一間灰色墻面的小屋里則放有低熱量食物。經(jīng)過多次訓(xùn)練后，小鼠記住哪間小屋里放的是什么東西。

接著，研究人員喂飽小鼠后讓它們選擇進一間小屋。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，注射了“饑餓激素”的小鼠更傾向于進入條紋墻面的小屋，即便其中并沒有食物。但未注射“饑餓激素”的小鼠沒有表現(xiàn)出傾向性。

美國趣味科學(xué)網(wǎng)站4日援引這項研究負(fù)責(zé)人之一副教授的話報道：“我們的研究表明，這種激素會影響與進食有關(guān)的行為，進而導(dǎo)致過量飲食?！?/p>

產(chǎn)生快感

齊格曼認(rèn)為，“饑餓激素”可能令人對食物產(chǎn)生格外的“好感”。

他解釋說：“小鼠的行為與吃東西無關(guān)，只是為了獲得更多快感。”

這項研究的另一名負(fù)責(zé)人、內(nèi)科學(xué)博士后研究生說：“我們認(rèn)為，‘饑餓激素’令小鼠去尋覓高熱量食物，因為它們記得它有多美味?！?/p>

“即使小屋內(nèi)沒有食物也沒關(guān)系，小鼠仍認(rèn)為它與某種能引起快感的事物存在關(guān)聯(lián)，”他說。

人類和小鼠在腦細(xì)胞聯(lián)結(jié)、激素類型和大腦“快感中樞”方面有相同點。實驗中小鼠的行為與其他研究成癮性實驗中動物尋求快感的行為一樣。

其他因素

然而，“饑餓激素”并非令人不停吃東西的唯一原因。其他一些因素也會導(dǎo)致人們過量飲食。

首先是基因影響。英國帝國理工學(xué)院研究人員2003年發(fā)現(xiàn)，一種名為“GAD2”的基因容易導(dǎo)致肥胖。這種基因會加速大腦中一種神經(jīng)遞質(zhì)的合成，進而刺激人們進食。

其次是多巴胺水平?！缎袨樯窠?jīng)學(xué)》雜志2007年刊登研究報告指出，體內(nèi)多巴胺水平較低的人更有可能為尋求快感而暴飲暴食。

還有心理原因。一個常見現(xiàn)象是不少失意的人會大吃特吃。

最后是習(xí)慣問題。如果你喜歡一邊看電影一邊吃甜點，那么在看大片《阿凡達(dá)》時，你也可能帶上一桶爆米花，雖然你并不餓。