喝可樂(lè)吃燒烤易患骨癌
烤肉味道香氣撲鼻、食之有味,成為許多人聚會(huì)的首選。然而,據(jù)一項(xiàng)最新的科學(xué)研究顯示,吃烤肉時(shí)如果搭配可樂(lè),會(huì)有導(dǎo)致骨癌的危險(xiǎn)。
如果只是單喝可樂(lè)或者只吃烤肉倒不會(huì)有太大的關(guān)系,只要不過(guò)量都不至于產(chǎn)生很大的影響,但如果這兩樣食物搭配在一起同時(shí)進(jìn)食的話,就會(huì)對(duì)身體健康帶來(lái)很大的影響。因?yàn)榭蓸?lè)中所含的咖啡因會(huì)加速熏燒食物分解后的碳離子活動(dòng),這被稱為JAJ現(xiàn)象。這種現(xiàn)象會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的鈣質(zhì)嚴(yán)重流失。由于人體有自行修復(fù)的機(jī)制,因此當(dāng)鈣質(zhì)嚴(yán)重流失的時(shí)候,人體會(huì)不由自主地想要生成更多骨細(xì)胞。這種過(guò)度增殖容易產(chǎn)生病變,導(dǎo)致骨癌。
雖然這是一項(xiàng)極新的研究,還有待進(jìn)一步證實(shí)。但是吃烤肉時(shí),帶來(lái)的很多健康問(wèn)題,應(yīng)該引起重視。這些火烤、煙熏食品,燒烤時(shí)炭火中的嗆煙含有多種致癌物質(zhì),如硫氧化物、氮氧化物、二惡英、苯并芘等。肉類(lèi)在烤爐上燒烤時(shí)散發(fā)出誘人的芳香氣味,隨著香味的散發(fā),維生素遭到破壞,蛋白質(zhì)發(fā)生變性,氨基酸也同樣遭到破壞,嚴(yán)重影響維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸的攝入。因此,應(yīng)盡量減少吃烤肉的次數(shù)和數(shù)量。
烤肉最好與新鮮的蔬菜水果一起吃。新鮮的綠葉蔬菜如生菜、空心菜、西紅柿、白蘿卜、青椒等,水果如蘋(píng)果、獼猴桃、檸檬等都含有大量的維生素C、E。豐富的維生素C可減少致癌物亞硝胺的產(chǎn)生;而維生素E具有很強(qiáng)的抗氧化作用。這種科學(xué)的搭配,能減少吃烤肉帶來(lái)的弊病。
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