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長時間貯存不動的水叫老化水或者叫死水。有研究表明，剛剛從井里打上來的水，亞硝酸鹽含量只有每升水零點零一七毫克。如果把這個水在室溫下放置三天，其中亞硝酸鹽含量就可以增加到每升水零點九一四毫克。原來不含亞硝酸鹽的水，在室溫下放一天就可以產(chǎn)生亞硝酸鹽零點零零四毫克，三天以后亞硝酸鹽量可以達到零點零一一毫克，二十天以后亞硝酸鹽含量可以達到零點七三毫克，可見隨著水靜止不動的狀態(tài)時間越長，其中亞硝酸鹽的含量會越高。大量的亞硝酸鹽如果被人體吸收，進入血液以后，可以讓血紅蛋白失去攜帶氧氣的能力。血紅蛋白就是血色素，它的作用就是攜帶氧氣。如果亞硝酸鹽攝入過多，就會影響血紅蛋白攜帶氧氣的能力，會導致各個器官缺氧，引起呼吸急促、頭痛、頭暈、倦怠、乏力，還有反應遲鈍、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，這都是亞硝酸鹽中毒的表現(xiàn)。另外亞硝酸鹽還可以跟蛋白質(zhì)分解以后的胺結(jié)合形成一種強烈的致癌物，就是亞硝胺類化合物可以引起胃癌。所以桶裝水不是不能喝，但是不建議喝太多，也不能當成常規(guī)飲料。

孕婦不建議喝碳酸飲料，一般的孕婦都知道這一點，因為碳酸飲料里除了糖分，沒有什么好的成分。糖份多了，還容易造成孕婦血糖升高，甚至妊娠期糖尿病，碳酸還可以與鈣結(jié)合，影響孕婦鈣的吸收，造成孕婦和胚胎缺鈣，所以碳酸飲料在孕期盡量避免。

為身體提供鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白。豆?jié){是中國一個非常傳統(tǒng)的食物，經(jīng)常是在早餐的時候選擇。在喝豆?jié){的時候，會為身體提供豐富的鈣質(zhì)和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，因為大豆蛋白是目前認為植物蛋白中非常優(yōu)秀的一種蛋白。在普遍生活中脂肪超標、能量超標的時候，用一些豆制品如豆?jié){來替代動物類的食物，可以達到營養(yǎng)的均衡，同時有蛋白的互補，增加蛋白的利用率，是一個非常好的食物。同時由于豆?jié){里面鈣質(zhì)含量也非常豐富，又含有一些類雌激素的作用，是一個非常好的食物選擇。在飲用豆?jié){的時候需要注意幾點，第一、一定要充分加熱，讓它徹底沸騰、煮熟，否則里面含有一些不利于消化的物質(zhì)；第二、盡量不要加糖，因為喝豆?jié){的時候加糖會使能量攝入超標，攝入過多的糖對身體的健康不利。

小米粥好消化，容易吸收。黃米就是在我們國家大面積，尤其在北方地區(qū)大面積耕種的一種農(nóng)作物。普通的人可能就認為就是小米。但在一些具體的分辨的過程當中，根據(jù)它的顆粒的大小，還有根據(jù)它細質(zhì)的不同，有的地方叫小米有的地方叫黃珠子，有的地方叫黃米。有些地方就是為了把它是否有黏性給區(qū)別，小米和黃米。實際上，在我們國家的陜西和山西這些地區(qū)，主要還是有這種傳統(tǒng)的習俗。就是產(chǎn)褥期的時候，尤其是剛剛生完孩子以后，還是以這種小米粥為主要的食物來源。實際上，它是一個非常好的食物，營養(yǎng)豐富，而且口感也比較細膩。而且，它含有豐富的微量元素和碳水化合物。所以，是中國人在坐月子里，最常采用的一種食物。那么，通過我看的一些文獻來分析，我們?yōu)槭裁窗阉鳛橐粋€主要的月子里頭要食用的食物。就是因為，它在一些高寒的地區(qū)，北方地區(qū)比較多，生產(chǎn)時間比較長，而且產(chǎn)量都比較低。它不像這種玉米這些，而且顆粒非常的細，所以產(chǎn)婦在食用了以后它非常容易消化。所以，這是它一個特點，在陜西和山西很多地方，它的飲食結(jié)構里，含有青菜、蔬菜都非常的少，所以它的一些微量元素和礦物質(zhì)的來源，主要還靠這些食物。另外，有些習俗就是在剛剛生完孩子這幾天，都是不太愛給這些產(chǎn)婦大魚、大肉，或者是濃湯來食用。實際上，也是為了防止這些產(chǎn)婦在生完以后，胃腸道功能恢復的不太好的過程當中，給予她過度增加胃腸負擔的這種食物，反而適得其反。所以，我們都是按照這樣的一個生活習慣，在產(chǎn)后給她食用這種黃米，或者小米粥，一個是好消化，另外還容易吸收。另外，它還能達到讓產(chǎn)婦及時獲得一些營養(yǎng)素的目的。另外，我們也知道，在這個階段，尤其剛剛生完孩子這個階段，過度的大魚、大肉濃湯，高熱量、高脂肪的食物攝入以后，反而會導致產(chǎn)婦誘發(fā)血栓。甚至是比如說，我們還見過就喝了濃湯、喝了豬肘子湯、豬蹄子湯，反而得了急性壞死性胰腺炎。這種發(fā)生率也會增加，所以不要問可以不可以。實際上，是非常好的一個食物。

芽菜具有清熱解毒的作用。芽菜的好處非常多，任何人都建議食用。傳統(tǒng)的芽菜包括黃豆芽、綠豆芽。干黃豆和干綠豆中維C含量非常少，幾乎可以忽略不計；但是把綠豆發(fā)成綠豆芽以后，維C含量是原來豆子的八倍，維C含量的提升使其具有清熱解毒的作用；變?yōu)槭卟艘院螅坏岣咂渌?，同時提高水溶性維生素的含量。在吃的過程中綠豆淀粉含量高，只適合煮粥；但是變成綠豆芽以后，可以用作炒菜，很多地區(qū)綠葉菜吃的不夠豐富，在這樣的環(huán)境下建議多吃芽菜；在不太好的環(huán)境中用芽菜臨時替代一部分蔬菜是一個不錯的選擇。芽菜還含有豐富的礦物質(zhì)，黃豆芽本身來源于黃豆，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量比較高；變成豆芽以后，雖然比干豆的量少一些，但是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)還同時存在。所以建議大家在吃黃豆和綠豆的同時，注意吃一些黃豆芽和綠豆芽。