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老年人“飲食十要”

發(fā)布時(shí)間:2018-06-1353793次瀏覽

九月初九老年人的節(jié)日,首先祝老年人們幸福安康!節(jié)日快樂!愿老年人健康,我談?wù)勗谄饺盏娘嬍成稀袄夏耆孙嬍呈薄?/p>

(1)飯菜要香一些。老年人味覺、食欲較差,吃東西常覺得缺滋少味。因此,為老年人做飯菜要注意色、香、味。

(2)質(zhì)量要好一些。老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主,需用較多的蛋白質(zhì)來補(bǔ)償組織蛋白的消耗。如多些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉,這些食品所含蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì),營養(yǎng)豐富、容易消化。

(3)數(shù)量應(yīng)少一些。由于老年人代謝減緩,每餐不宜十分飽,過飽對(duì)健康不利。

(4)蔬菜要多一些。新鮮蔬菜是老年人健康的朋友,它不僅含有豐富的維生素C和礦物質(zhì),還有較多的纖維素,對(duì)保護(hù)心血管和防癌便秘有重要作用。每天的蔬菜攝入量不應(yīng)少于250克。

(5)水果要吃一些。各種水果含有豐抵抗富的維生素和微量元素,這些成分對(duì)于維持體液平衡有很重要的作用,每天要堅(jiān)持吃。

(6)食物要雜一些。蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和水是人體必須的營養(yǎng)素,這些營養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中,為平衡吸收營養(yǎng),保持身體健康,各種食物都要吃一點(diǎn)。增高。為了健康,

(7)菜肴要淡一些。有些老年人口味重,殊不知,鹽多乙 會(huì)給心臟、腎臟增加負(fù)擔(dān),易引起血壓老年人一般每天吃鹽要6克以下為宜。

(8)飯菜要軟一些。老年人牙齒常有松動(dòng)和脫落,咀嚼肌變?nèi)酰汉拖阜置诹繙p少,胃腸消化功能降低,因此,飯菜要做得軟一些,爛一些,有利于消化。

(9)飲食要溫一些。老年人對(duì)寒冷的抵抗力差如吃冷食,引起胃壁血管收縮,供血減少,。并反射引起其它內(nèi)臟的血液循環(huán)減少,不利于健康,那么老年人的飲食應(yīng)稍熱一些,以適口進(jìn)食為宜,不宜過熱。

(10)吃時(shí)要慢一些。有些老年人習(xí)慣于吃快飯,不充分咀嚼便吞咽,久而久之對(duì)健康不利。應(yīng)細(xì)嚼慢咽,減輕胃腸負(fù)擔(dān),促進(jìn)消化。另外,吃得慢些也易產(chǎn)生飽腹感,防止進(jìn)食過多,影響身體健康。

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2021-05-21

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2018-09-21

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干筍和鮮筍哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值高
很多人都有疑問干筍、鮮筍,干木耳、鮮木耳,干香菇、鮮香菇哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值更高。其實(shí)作為菌類或者作為筍類,干制品會(huì)損失一些水溶性的維生素,比如維生素C;但是會(huì)增加一些利于身體吸收的維生素D等成分。干制品和新鮮食材在食用過程中不用太糾結(jié),各有利弊。但是總的來說,食材經(jīng)過曬制失去水分,在失去水分的同時(shí),又可以得到很好的保存,比如大棗的季節(jié)一過就吃不著鮮棗,但是干棗一年四季都可以吃。這時(shí)候不用糾結(jié)是干或者是鮮,可以根據(jù)膳食的需要,比如炒菜、燉菜、燉肉,可以根據(jù)烹調(diào)需要選擇;在營養(yǎng)方面,如果既想吃干筍又覺得缺乏維生素C,可以在吃干筍的過程中再額外炒兩盤青菜,或再吃一個(gè)水果補(bǔ)充維C。所以在這個(gè)問題上不用過于糾結(jié),干筍鮮筍都可以,有鮮筍吃鮮筍,沒鮮筍的時(shí)候吃干筍,其實(shí)非常方便。
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2018-09-21

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