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所謂“忌口”，就是指人們不該吃的東西。若吃了這些東西，就會對健康不利。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)是非常重視忌口的，一般地說，中醫(yī)的“忌口”主要是針對病人而設(shè)的。病中的忌口， 一方面與服藥有密切的關(guān)系，也就是藥后忌口，另一方面是要注意與病情的關(guān)系，要針對著疾病的寒、熱、虛、實(shí)、表、里、上、下、五臟六腑等病因、病位、病性諸方面，結(jié)合食物的性、味全面加以考慮。凡于病不利的飲食皆為所忌。

中醫(yī)學(xué)有關(guān)忌口的方法很多，現(xiàn)只舉例說明一些。凡體質(zhì)較虛弱的病人，忌食不易消化的食物。如油炸、油煎的肉類，以及臘肉、魚干、黏糕、韭菜等，并忌一切生冷，特別是冷水、涼菜、生菜、生杏等。

一切病人都須忌暴飲暴食。偏嗜五味，過用油膩、油滑、腥臊、煎炸原味以及吸煙酣酒等。

凡發(fā)熱的病人，忌辛辣、油膩之物，如姜、椒、肥肉、酒類等。熱病初愈后，亦忌油膩、肉類、辛辣類食品，如驢、馬、豬肉以及蒜、蔥、姜、椒等。

久病忌食豬頭肉、母豬肉、鵝肉、魚腥類、蕎面等發(fā)病物品。

小兒病后忌飽食及腥葷厚味。

產(chǎn)后及月經(jīng)期忌寒涼食品。

肝、胃、心臟疾病皆忌酒。

瘡瘍腫毒病人，忌羊肉、蟹、蝦及辛辣刺激性食物。如著名醫(yī)學(xué)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》里說“高粱之變，足生大丁”。

要注意食物與食物、藥物與食物之間的禁忌，就像藥物有十八反、十九畏一樣，它們之間也存在著不相宜的情況。如服食滋補(bǔ)劑后，嚴(yán)禁萊菔子及大寒大涼飲食;服蜂蜜忌土茯苓、威靈仙，用荊芥后忌魚蟹。在外感病初期，如果感受了風(fēng)寒之邪，正在服解表散寒藥時，則當(dāng)禁食生冷油膩;如果是溫?zé)嶂?，初期正在清解階段，亦當(dāng)忌食生冷。

還要注意不同的病，有不同的忌口。如水腫病忌鹽，消渴病忌糖，黃疸病忌油膩、肉類，肺癆忌食辛辣，痢疾后忌飽食及香甜、滑利、生冷、瓜果、諸動物血，腹瀉病忌食生冷瓜果，胃病吐酸忌食酸味等等。

總之，飲食忌口是在中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)中一個很重要的方面。正如名醫(yī)學(xué)家張仲景所說“所食之味，有與病相宜，有與身為害， 若得宜則宜體，害則成疾，以此致危”，便是此理。

不僅古代醫(yī)學(xué)重視忌口，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)亦很重視忌口，尤其是對一些常見病、急性病有著非常嚴(yán)格的飲食禁忌。如害了麻疹，須忌食脂肪油膩、香甜黏滯、辛辣、香燥、酸澀的食物，更忌海腥發(fā)物;若是冠心病，要嚴(yán)格限制高膽固醇、高脂肪食物的攝入，尤其是蛋黃、豬腦、動物內(nèi)臟;又如肝硬變，在伴有腹水時，要進(jìn)無鹽飲食，并控制入水量，嚴(yán)格忌酒和辛辣刺激品、生硬食物，以防引起食道靜脈破裂出血。

上述種種事實(shí)，旨在向人們說明必須重視、講究忌口，不然的話，會嚴(yán)重影響身體健康。