五月天黄色网址,国内久久精品,偷拍亚洲欧美,亚洲精品视频在线看

博禾醫(yī)生官網(wǎng)

科普文章

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院

最佳“食補(bǔ)”的天然食品--豆莢類蔬菜、香椿、洋蔥

發(fā)布時(shí)間:2018-06-1259030次瀏覽

【1.豆莢類蔬菜】

眾所周知,蔬菜可以分為葉苔類(如芹菜、海帶等),根莖類(如胡蘿卜、藕等),瓜茄類(如冬瓜、茄子),野菜類(如馬蘭頭、薺菜)這幾種。此外,豆莢類蔬菜也是人們喜歡吃、且不可或缺的一類蔬菜,這類蔬菜主要有扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等。這類蔬菜不但口味好,還是防病治病的良藥。

(1)豆莢類蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值

此類蔬菜營養(yǎng)豐富,含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),脂肪,不飽和脂肪酸的含量亦很高,特別是礦物質(zhì)和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高,味亦鮮嫩可口。

(2)豆莢類蔬菜的藥用作用

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為豆莢類蔬菜的共性是性平,有化濕補(bǔ)脾功效,對(duì)脾胃虛弱的人比較適合。在食療中它們常被用于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、健胃等多種用途。

(3)常用豆莢類蔬菜的食養(yǎng)與食療

① 扁豆:這是人們最喜食的豆莢類蔬菜之一。味甘,性平, 功能健脾和中,化濕,尤適用于長夏季節(jié)濕氣盛時(shí)食用,凡脾胃虛弱所致的食欲不振、瀉泄、嘔吐、赤白帶下皆可用之。李時(shí)珍指出扁豆的作用是“止泄瀉、消暑、暖脾胃、除濕熱、止消渴?!比魦D女赤白帶下,可用扁豆炒熟為末,每服6 ~12克,糯米酒或溫水送服。

②豇豆:本品味甘,性平,功能健脾和胃,補(bǔ)腎止帶。李時(shí)珍曾高度評(píng)價(jià)其作用“理中益氣,補(bǔ)腎健胃,和五臟,調(diào)營衛(wèi), 主精髓,止消渴、壯逆、泄痢、小便數(shù)。”若小兒食積腹脹、噯氣可用生豇豆適量,細(xì)嚼咽下;若白帶、白濁,可用豇豆與藤藤菜,燉雞肉服。此外,豇豆葉、殼、根均可作藥用。葉治淋證,殼治腹痛和乳少,根治小兒消化不良。

③刀豆:本品味甘,性溫,功能溫中下氣,益腎補(bǔ)元。適用于氣滯嗝逆、胸悶不適、腰痛諸癥。刀豆嫩時(shí)煮食或制醬菜, 味美,有溫補(bǔ)作用;老刀豆入藥對(duì)嗝逆治療有一定效果。

【2.香椿】

香椿不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)豐富。據(jù)測(cè)定,每100克香椿芽含蛋白質(zhì)9.8克、維生素C120毫克、鈣143毫克, 均名列群蔬前茅。還含有磷135毫克、胡蘿卜素163毫克。香椿芽含有揮發(fā)性芳香族有機(jī)物,經(jīng)常散發(fā)出濃郁的清香,具有較高的營養(yǎng)價(jià)值?,F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明,香椿芽還具有較好的養(yǎng)顏美容作用。

香椿芽的吃法很多,無論生熟腌烹,均呈美味。最常見的有香椿煎雞蛋、香椿炒肉片、香椿拌豆腐等。將香椿芽洗凈,加鹽搗碎,再加點(diǎn)辣椒香油,名為香椿泥,味鮮香辣。將香椿芽和大蒜一起搗成稀糊狀,加上適量油鹽醬醋和冷開水做成香椿蒜汁,用來拌面條更有別具一格的風(fēng)味。特別是安徽的“太和香椿”,為馳名中外的土特產(chǎn)品,調(diào)劑后鮮嫩清脆無渣,風(fēng)味獨(dú)特。陜西的“炸香椿魚”,用稍腌過的芽葉沾雞蛋面糊油炸兩遍,使起金黃色酥皮,形似魚片,蘸花椒鹽食用,風(fēng)味絕倫。山東陵縣的“神火香椿”曾為歷代的貢品。

香椿芽不僅是佳蔬,而且是良藥。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,香椿芽味苦寒,具有清熱解毒、美容養(yǎng)顏、澀腸止血、健胃理氣、殺菌消炎、殺蟲、固精等功效,臨床上常用來治療腸炎、痢疾、子宮炎、尿道炎、瘡?fù)茨[毒等疾病。民間常用香椿芽搗爛取汁抹面,以滋潤肌膚,治療面疾,美容護(hù)顏。用鮮香椿芽葉和大蒜加食鹽少許搗爛外敷,治療瘡?fù)茨[毒頗有療效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí),香椿芽煎劑對(duì)金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等都有明顯的抑菌和殺菌作用。

【3.洋蔥】

數(shù)年前,一位日本醫(yī)學(xué)教授發(fā)現(xiàn),有一位患高血壓多年的病人,雖然千方百計(jì)地尋求治療,服藥很多,血壓卻總是難以降低。但當(dāng)每年的秋季到來時(shí),這位病人不吃任何藥,血壓也能自動(dòng)下降。經(jīng)過仔細(xì)詢問,他得知這位病人喜食洋蔥。后來,他有意識(shí)地選擇了一些患有頑固性高血壓的患者,專用洋蔥煎汁,給他們治療,結(jié)果療效顯著。這位教授就此發(fā)表論文,指出常食洋蔥可以穩(wěn)定血壓,降低血管脆性,對(duì)人體的動(dòng)脈血管有良好的保護(hù)作用。無獨(dú)有偶,美國東部得克薩斯州大學(xué)的一位教授經(jīng)研究也認(rèn)為,洋蔥能舒張血管,降低血液中的黏稠度。增加冠狀動(dòng)脈的血流量,是高血壓、心血管疾病的食療佳品。在法國,醫(yī)學(xué)專家也有類似的發(fā)現(xiàn)。這樣,在高血壓、動(dòng)脈硬化及冠心病高發(fā)的日本和歐美的一些發(fā)達(dá)國家,洋蔥身價(jià)百倍,被譽(yù)為當(dāng)今的“蔬菜皇后”。

營養(yǎng)衛(wèi)生專家經(jīng)過化驗(yàn)分析測(cè)定, 100克洋蔥中含蛋白質(zhì)1.8克、碳水化合物8克、鈣40毫克、磷50毫克、鐵1.8毫克以及多種維生素如B2、B6、C、E等,此外還含有大量纖維素、芳香揮發(fā)油、微量元素碘等,卻幾乎不含脂肪。

醫(yī)藥學(xué)專家研究證實(shí),洋蔥是目前所知唯一含有前列腺素A的蔬菜。正是這種前列腺素有舒張血管,降低血壓和血液黏稠度,防止冠心病的作用。此外,洋蔥所含的二烯丙基二硫化合物和含硫氨基酸等物質(zhì),具有明顯的降血脂作用。醫(yī)學(xué)專家實(shí)驗(yàn)證明 ,給正常人食用100克牛油,其血液中的膽固醇和甘油三脂含量會(huì)迅速升高,但如果同時(shí)食用50克洋蔥,其血脂則可穩(wěn)定不升。故此一般高血脂癥和動(dòng)脈硬化患者,每天吃50~100克洋蔥, 其作用比服用某些降血脂藥的作用更好。洋蔥還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成分,正是這種成分防止了血栓的形成,同時(shí)舒張血管,減少外周血管和心臟冠狀動(dòng)脈的阻力。

洋蔥中的纖維素對(duì)人體十分有益,因?yàn)槔w維素在腸道里面吸收膽固醇和膽汁酸,從而降低人體血液中膽固醇,減少膽汁酸的肝一腸循環(huán),降低膽石癥的發(fā)病率。纖維素還有提高胃腸道張力,刺激腸道增強(qiáng)分泌功能,故此可以用于治療腸炎、防止便秘以及增進(jìn)食欲。

洋蔥所含的槲皮質(zhì)類物質(zhì),在人體內(nèi)的黃酮醇的誘導(dǎo)下,可以形成一種藥用配糖體。這種藥用配糖體有相當(dāng)強(qiáng)的利尿作用, 故此洋蔥又可以用來治療腎炎等疾病所引起的水腫。

洋蔥同時(shí)具有強(qiáng)大的殺菌作用。從洋蔥的辣味汁中,提取出一種結(jié)晶物質(zhì),用這種物質(zhì)配制十萬分之一濃度的溶液還可以殺滅金黃色葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌,故此有人將洋蔥搗爛外敷治療瘡癤潰瘍,也有人咀嚼生洋蔥用以防治感冒,都有較好的效果。

更使人感興趣的是,洋蔥中還含有較多的半胱氨酸,這種成分能推遲細(xì)胞衰老,故可使人延年益壽。洋蔥也能使人體內(nèi)產(chǎn)生一定量的化學(xué)物質(zhì)谷胱甘肽。當(dāng)人體內(nèi)的谷胱甘肽含量增加時(shí),癌癥發(fā)生的幾率就會(huì)下降,所以說吃洋蔥對(duì)預(yù)防癌癥也有一定的作用。

此外,將鮮洋蔥搗爛榨取汁液,與等量煮沸的醋混合后飲用,可以治療咽喉炎和痢疾。傷風(fēng)感冒鼻塞者,用洋蔥塞鼻15分鐘即可暢通。

' }else{ return '' } } function loadHtmlVoice(list){ if(list){ if(list.litpic){ return '
' +''+ list.title +' ' +'
' +'' +'' +'' +'
' +'
' +'
'+ (list.format_description || list.format_description) +'
' +'
' +'
' +'' +'' +'語音時(shí)長 '+ timeFt(list.durations_time.minute, list.durations_time.second) +'' +'' +'

' +''+ date_format(list.ctime, 'yyyy-MM-dd') +'' +'

' +'

' +''+ list.c_click +' 次收聽' +'

' +'
' +'
' +'
' +'
' }else{ return '
' +'
' +''+ list.title +' ' +'
' +'
'+ (list.format_description || list.format_description) +'
' +'
' +'
' +'' +'' +'語音時(shí)長 '+ timeFt(list.durations_time.minute, list.durations_time.second) +'' +'' +'

' +''+ date_format(list.ctime, 'yyyy-MM-dd') +'' +'

' +'

' +''+ list.c_click +' 次收聽' +'

' +'
' +'
' +'
' } }else{ return '' } } function loadHtmlArticle(list){ if(list){ return '
' + (list.litpic ? '' : '') +'
' +''+ list.title +' ' +'
' +'
'+ (list.format_description || list.format_description) +'
' +'
' +'' +'
' +'
' }else{ return '' } } function loadHtmlAsk(list){ if(list){ return '
' +'
' +'' +'' +''+ list.title +' ' +'' +'
' +'
'+ list.content +'
' +'
' +'' +'
' +'
' }else{ return '' } } // 對(duì)Date的擴(kuò)展,將 Date 轉(zhuǎn)化為指定格式的String // 月(M)、日(d)、小時(shí)(H)、分(m)、秒(s)、季度(q) 可以用 1-2 個(gè)占位符, // 年(y)可以用 1-4 個(gè)占位符,毫秒(S)只能用 1 個(gè)占位符(是 1-3 位的數(shù)字) // 例子: // date_format("yyyy-MM-dd HH:mm:ss.S") ==> 2006-07-02 08:09:04.423 // date_format("yyyy-M-d H:m:s.S") ==> 2006-7-2 8:9:4.18 function date_format(time, fmt) { //author: meizz time = new Date(parseInt(time)*1000) var o = { "M+" : time.getMonth()+1, //月份 "d+" : time.getDate(), //日 "h+" : time.getHours(), //小時(shí) "m+" : time.getMinutes(), //分 "s+" : time.getSeconds(), //秒 "q+" : Math.floor((time.getMonth()+3)/3), //季度 "S" : time.getMilliseconds() //毫秒 }; if(/(y+)/.test(fmt)) fmt=fmt.replace(RegExp.$1, (time.getFullYear()+"").substr(4 - RegExp.$1.length)); for(var k in o){ if(new RegExp("("+ k +")").test(fmt)) fmt = fmt.replace(RegExp.$1, (RegExp.$1.length==1) ? (o[k]) : (("00"+ o[k]).substr((""+ o[k]).length))); } return fmt; } function timeFt(m,s){ if(m){ return m + ':' + s; }else{ return s; } } function dataFilter(data, str){ str = str || ''; if(data){ return data; }else{ return str; } }