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說到綠豆，自然我們就會想起綠豆湯、綠豆粥、綠豆飯、綠豆糕等等綠豆制品，可謂綠豆是人們夏季用來消暑物美價廉的常備品。在炎熱的夏季拿綠豆與西瓜皮一同適著做點飲品，不僅防暑降溫，還可物盡其用，這二者相配，為夏令清熱解暑之佳品。

豆衣瓜皮飲

配方: 西瓜皮200克，綠豆衣25克，

制作: 西瓜翠衣、綠豆衣洗凈，放鍋中，加水1000毫升，煮沸飲湯汁。

功效: 清熱瀉火，清暑祛風。

用于: 夏季暑熱煩渴，痱子，水腫，口舌生瘡。

西瓜皮清暑解熱;用于暑熱口渴，水腫，口舌生瘡，小便短少;綠豆衣功能清熱瀉火，消暑解毒;

綠豆瓜衣飲

配方: 西瓜翠衣50克，綠豆15克，西洋參5克，(西瓜翠衣:綠豆:西洋參10:3:1)

制作: 西瓜翠衣，綠豆，西洋參,水煎服湯汁。

特點: 清暑益氣。

用于: 傷暑身熱，汗多心煩，口渴尿赤，體倦少氣者。

百合綠豆汁

配方: 百合50克，綠豆50克，白糖5克。

制作: 百合、綠豆分別洗凈，放鍋內(nèi)，加水煮至熟爛，再加白糖。

功效: 清熱解暑，潤肺清心。

用于: 夏季感受暑熱之邪所致發(fā)熱頭痛，口渴，咽痛，小便短赤。

綠豆功能清熱解暑;百合功能清熱滋陰，清心潤肺。兩者配伍，能加強清熱解暑之功效，為夏令飲料中之佳品。

雙豆汁

配方: 綠豆10O克，扁豆(白扁豆)50克，白糖5克。

制作: 綠豆、扁豆洗凈，放鍋內(nèi)煮至熟爛為度，再加白糖，涼服。

功效: 清熱解暑，健脾化濕,消暑利水。

酸梅湯

原料：烏梅50g，陳皮5g，丁香2粒，桂皮0.5g，白糖調(diào)口味

作法：將烏梅洗凈，去核，與陳皮，丁香，桂皮同用紗布包包，加水1000ml，煮開后食欲改小火煎30分鐘，放入白糖調(diào)口味。

功能：解暑除煩，生津止渴，增加食欲。

適用：食欲不振，暑熱煩悶，舌干口渴。

原料中的烏梅具有理氣清熱，除煩安心的作用，在火熱夏季飲用能消渴暑解，清熱順氣，消食開胃，提神除煩的佳飲。