夏季吃“鮮”要斟酌
發(fā)布時(shí)間：2018-06-1257610次瀏覽
我昨天晚上去市場(chǎng)買(mǎi)菜，店主在賣(mài)鮮木耳，我過(guò)去搭話“這鮮貨好賣(mài)嗎?”，回答說(shuō)：“好賣(mài)，20多斤都賣(mài)的就這點(diǎn)，不到2斤，你要不?”，我又問(wèn)：“這木耳不能鮮吃，聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎?”，答曰：“沒(méi)聽(tīng)說(shuō)，你們城里人好鮮，好賣(mài)”。與此讓我想寫(xiě)下如下博文。
要吃木耳，請(qǐng)選擇干品比鮮品安全。在鮮木耳中含有一種特殊的成分，化學(xué)名稱(chēng)“卟啉”。在人們食用了鮮木耳后，經(jīng)太陽(yáng)的照射，會(huì)發(fā)植物日光性皮炎?？梢?a href="http://www.sxhyfhb888.com/k/240.html" target="_blank">皮膚瘙癢、皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛，布滿(mǎn)了鮮紅色的皮疹、水泡，水腫，部分病人還往往伴有全身不適，流鼻涕、流眼淚，乏力，呼吸急促，嚴(yán)重的不只是致皮膚壞死，若水腫出現(xiàn)在咽喉黏膜，會(huì)出現(xiàn)呼吸困難，希望能夠放棄吃鮮木耳，還是選擇食用干木耳吧!
干木耳是經(jīng)過(guò)鮮品是經(jīng)曝曬處理的成品，在曝曬過(guò)程中會(huì)分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又經(jīng)水浸泡，其中含有的剩余毒素會(huì)溶于水，使水發(fā)的干木耳無(wú)毒。借此再次提示浸泡干木耳的同時(shí)，還需多換浸泡的水!
我今天一個(gè)朋友來(lái)電話問(wèn)：“鮮黃花、鮮木耳不讓吃鮮，那么夏季花多，搞點(diǎn)鮮花吃應(yīng)該能行吧!?”。借著她的話題，往下聊聊。
新鮮黃花菜，由于含有有毒的秋水仙鹼等，誤食者會(huì)出現(xiàn)惡心、腹瀉、頭昏、口渴、咽干等癥狀，大量攝食可致死亡。與此要提示鮮花也不是所有的鮮花都可以入肴、制醬、釀酒及泡茶。雖然夏季鮮花盛開(kāi)，但不能說(shuō)是鮮花就入口，怕不留心給身體帶來(lái)不安全。在我們的觀賞的萬(wàn)年青，其花、葉中不僅含有大量的草酸，并且還含有天門(mén)冬毒素，食用后會(huì)出現(xiàn)倒汗，虛脫等不同程度的中毒現(xiàn)象，重則危及生命。現(xiàn)在正是花期的美人蕉、夾竹桃的花、果中含有多種糖甙毒素，誤食后會(huì)出現(xiàn)喉道收緊、惡心、嘔吐、頭痛等，嚴(yán)重者甚至死亡。
鮮花還是已觀賞為佳，可食的鮮花也不是從花市上買(mǎi)來(lái)就能夠用的，食用的鮮花是專(zhuān)供食用生產(chǎn)的更不會(huì)有花期延長(zhǎng)劑、花期化學(xué)營(yíng)養(yǎng)劑?？傊?，為了飲食安全，鮮花勿要任意食。
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孩子挑食是由于什么原因
孩子挑食的原因有多種，第一個(gè)比較常見(jiàn)的原因是因?yàn)楦改柑羰?。孩子其?shí)吃東西相對(duì)于是一個(gè)空白，對(duì)什么食物好吃不好吃等其實(shí)都是受大人的影響是非常大的。所以成人尤其是父母、成人，如果是存在明顯的挑食的情況下，孩子就很容易出現(xiàn)情況，他們都是一張白紙似，在上面寫(xiě)什么就是什么。成人老是在孩子面前就表現(xiàn)出來(lái)不愛(ài)吃這個(gè)東西，不愛(ài)吃那個(gè)東西，給孩子就做出了非常不好的榜樣，所以孩子也會(huì)像大人似的不愛(ài)吃這種東西，不愛(ài)吃那種東西，從而出現(xiàn)挑食的現(xiàn)象。因此孩子挑食最常見(jiàn)的原因就是由于父母影響所引起來(lái)的，因此父母一定不要在孩子面前說(shuō)這個(gè)東西不好吃，那個(gè)東西不好吃，這個(gè)東西不愛(ài)吃，那東西不愛(ài)吃的表現(xiàn)，那孩子出現(xiàn)挑食的可能性就比較小了。第二，是對(duì)道理不是太明白，比如有的孩子愛(ài)吃肉，不愛(ài)吃蔬菜，那就要給詳細(xì)的講解蔬菜對(duì)于孩子的發(fā)育有多少的益處，能夠提供維生素、纖維素，能讓生長(zhǎng)發(fā)育更好，不容易生病等情況。道理給他講清楚，要讓他從心理上能夠接受食物，挑食毛病就逐漸的也是能夠克服的。第三，引起孩子挑食就是做的口味，擅長(zhǎng)于做素菜或者是擅長(zhǎng)于做肉菜，孩子可能就更愛(ài)吃，也就是做菜的質(zhì)地、形態(tài)、做飯的外形、色、香、味是對(duì)孩子的挑食也是有影響的。所以如果是孩子不愛(ài)吃某東西，那可以想辦法改變食物的形態(tài)、外形、狀態(tài)、烹飪的方法，稍微改變一下那孩子可能就會(huì)愛(ài)吃了。所以總之孩子挑食更多的原因是由成人所導(dǎo)致的，還有總訓(xùn)斥他或者是打罵他，孩子的逆反心理就更明顯，就更不吃這個(gè)東西了，這也是造成孩子挑食的原因，所以孩子挑食的原因更多的都是在大人身上，而不是在孩子身上，因此都是從大人的身上尋找原因。
多維元素片29作用
多維元素片29是非處方類(lèi)的藥物屬于西藥。多維元素片29的主要作用是補(bǔ)充身體的維生素以及微量元素。多維元素片29的主要成分包括生物酸、葉酸、鈣、鐵、鋅、鎂、鉻、硒、鉬、釩、碘、鉀、氫、鋁等等。還有維生素、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B6、維生素C、維生素B12、維生素K1、維生素B12以及維生素D和類(lèi)胡蘿卜素，主要用于預(yù)防和治療維生素缺乏引起的各種疾病。多維元素片29可預(yù)防小兒口腔潰瘍，或者治療小兒口腔潰瘍，以及由于體內(nèi)缺乏微量元素引起的生長(zhǎng)發(fā)育遲緩。成年人服用多維元素片29，一日一片就可以滿(mǎn)足需求。有些人服用以后會(huì)出現(xiàn)輕微的反胃、惡心、或者嘔吐等胃腸不適。服用多維元素片29治療或者是預(yù)防疾病時(shí)，最好在專(zhuān)業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下服用，避免大劑量服用。哺乳期婦女過(guò)量使用會(huì)導(dǎo)致嬰兒產(chǎn)生食欲不振、激惹等不良反應(yīng)。高磷血癥、高鈣血癥以及慢性腎功能衰竭患者，不應(yīng)該服用多維元素片29。多維元素片29雖然是一個(gè)補(bǔ)充維生素類(lèi)的藥物，但是要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)，以及身體疾病的需求來(lái)適當(dāng)選用。平時(shí)從食物當(dāng)中就可以攝取多種營(yíng)養(yǎng)素以及礦物質(zhì)，因此平時(shí)最好還是要養(yǎng)成平衡膳食，多種飲食的良好習(xí)慣，以保證各種營(yíng)養(yǎng)素的攝取和利用。
柿子和螃蟹一起吃如何解毒
柿子是非常甜美的一種食物，螃蟹也是非常鮮美的，這兩種食物在一起吃確實(shí)不太合適，對(duì)人體有一定的毒性作用。首先從西醫(yī)角度上講，柿子里面含了一種叫做鞣酸，醫(yī)學(xué)叫單寧酸，這個(gè)東西，這個(gè)物質(zhì)很澀，比較澀的柿子單寧酸含量比較高。螃蟹咱們知道，是含蛋白很高的一種食物，這兩種食物在一起，螃蟹的蛋白質(zhì)遇到了柿子的單寧酸就會(huì)形成一個(gè)胃柿石，不容易消化而形成很硬的一個(gè)結(jié)構(gòu)。柿子還有果酸、纖維素混在一起就變成一個(gè)胃柿石，導(dǎo)致胃的消化不良，甚至有時(shí)候會(huì)導(dǎo)致胃出口的消化道阻塞，會(huì)導(dǎo)致急性腹痛，這個(gè)叫柿石癥或者柿團(tuán)癥，這是從西醫(yī)角度上講，所以柿子和螃蟹不要一起吃。但中醫(yī)從另外角度說(shuō)，螃蟹和柿子都是寒性的物質(zhì)，吃完之后可能會(huì)加重寒性的體質(zhì)，胃腸道不能消化，就是吸收形成了胃柿石。這樣的話，有時(shí)候可能不得不通過(guò)胃鏡取出，甚至有些人形成的胃柿石比較大的話，還需要通過(guò)手術(shù)將這個(gè)形成的胃柿石，不能消化的胃柿石取出。目前柿子和螃蟹同時(shí)吃的量不大，一般也問(wèn)題不大。但建議大家不要同時(shí)吃，同時(shí)吃后形成胃柿石，基本上沒(méi)有什么藥物能緩解。
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小孩子吃海苔有什么好處和壞處
小孩子如果適當(dāng)?shù)某砸恍┖Ｌ?yīng)該是沒(méi)有問(wèn)題的。因?yàn)楹Ｌκ菑暮＠锩嫔L(zhǎng)出來(lái)的一種植物，相對(duì)來(lái)說(shuō)，富含各種氨基酸。同時(shí)含有一些這種礦物質(zhì)，像含有鈣，磷，鎂等一些礦物質(zhì)，可以幫助孩子的骨骼的發(fā)育和神經(jīng)的穩(wěn)定性，適當(dāng)?shù)某砸恍┦强梢缘?。海苔是?jīng)過(guò)一些處理之后作為零食吃的，它里邊的含糖，含鹽量相對(duì)都比較高，會(huì)影響正常的孩子的食欲。不要給孩子吃的過(guò)于頻繁，也不要吃的量過(guò)大，這樣會(huì)造成孩子出現(xiàn)一些其他的問(wèn)題。
02:50
奶粉過(guò)期了還能喝嗎
奶粉過(guò)期了以后是不能夠再喝的，奶粉具有一定的保質(zhì)期，過(guò)了保質(zhì)期的奶粉，營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)喪失，并且還會(huì)發(fā)生霉菌感染、細(xì)菌感染。如果喝了過(guò)期奶粉，會(huì)導(dǎo)致寶寶腹瀉、反胃、惡心、嘔吐等不良反應(yīng)。奶粉里面含有很高的礦物質(zhì)、維生素，以及蛋白質(zhì)和微量元素，是嬰幼兒時(shí)期最好的食物。老年人經(jīng)常喝一些奶粉，有利于體內(nèi)的鈣、鎂、鉀補(bǔ)充，預(yù)防骨質(zhì)疏松。奶粉除了含有鈣、鋅、鐵礦物質(zhì)以外，還有很高的脂肪和糖類(lèi)，過(guò)期了脂類(lèi)和糖類(lèi)容易發(fā)生坨狀，粘合在一起，影響口感，同時(shí)被細(xì)菌感染。
健康素養(yǎng)是什么我國(guó)重視健康素養(yǎng)原因
健康素養(yǎng)是指每個(gè)人獲取和理解基本的健康信息和服務(wù)，并且能夠運(yùn)用這些信息和服務(wù)做出正確的決策，以促進(jìn)和維護(hù)自身健康的能力。所以通俗的講，健康素養(yǎng)就是指一個(gè)人如何維護(hù)自己的健康。如果查閱近10年來(lái)的有關(guān)中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病健康狀況報(bào)告，以及北京市衛(wèi)生與人群健康狀況報(bào)告，會(huì)發(fā)現(xiàn)每年那么多的死亡人數(shù)里邊，因?yàn)槁圆?dǎo)致的死亡人數(shù)可以占到80%~90%。而這些慢性病主要包括高血壓、糖尿病、心臟病、腦血管病、慢性阻塞性肺病、還有癌癥。從世界范圍來(lái)看，全球每年因慢性病死亡的人數(shù)當(dāng)中，大概1/5~1/4都是中國(guó)人，而這些人基本上可以不用那么早死，只要注意養(yǎng)成健康的生活方式，培養(yǎng)健康管理的理念，知道如何維護(hù)自己的健康，就可以避免過(guò)早死亡。這也就是健康素養(yǎng)教育，這也就是國(guó)家這些年來(lái)特別重視健康素養(yǎng)教育的原因。
狗肉和蒜泥能一起吃嗎
狗肉和蒜泥可以一起食用，兩者沒(méi)有食物搭配禁忌。需要注意的是如果在食用狗肉時(shí)加入大量蒜泥一同吃，就可能會(huì)對(duì)腸胃黏膜產(chǎn)生不良刺激，引起腸胃不適和消化不良等癥狀。同時(shí)也容易加重火熱陽(yáng)盛的病癥，可能會(huì)助熱生痰。另外，還會(huì)引起血熱或造成其它不良影響。
茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效是什么
茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，含有大量的蛋白質(zhì)以及微量元素，在青少年長(zhǎng)身體的時(shí)候吃，非常合適。而且它有清熱、平肝、明目的效果，在夏天的時(shí)候可以帶走更多的熱量。另外，它還有治腰酸痛、滲濕、止瀉的效果，有腸胃不舒服的人，也可以適當(dāng)多吃一些，身體會(huì)很健康。
01:49
哺乳期吃荔枝好嗎
哺乳期吃荔枝可以補(bǔ)充維生素，但是不能多吃。在哺乳期建議吃一些可以蒸煮的水果，因?yàn)楹疀鏊粤瞬惶m合。但是在整個(gè)哺乳期，想吃荔枝不用刻意限制，但是荔枝含糖量特別高，如果吃多會(huì)有一種上火感覺(jué)，會(huì)導(dǎo)致身體里B族維生素吸收利用不好，所以哺乳期整個(gè)過(guò)程中媽媽可以吃荔枝，但是不能多吃，每次吃?xún)扇齻€(gè)都沒(méi)有問(wèn)題，可以搭配其它水果一起吃，水果種類(lèi)非常豐富，所以不單純吃李子、荔枝這樣有爭(zhēng)議水果，其它水果都可以選用。
01:39
孕婦可以吃櫻桃嗎
孕婦可以吃櫻桃，而且可以多吃櫻桃。櫻桃是所有水果里含糖分最少的，它的升糖指數(shù)最低，不會(huì)造成孕婦的血糖升高，櫻桃的升糖指數(shù)低。而且櫻桃包括櫻桃皮，含有豐富的鐵、鈣等元素，也含有豐富的維生素，所以孕婦吃櫻桃是最推薦的水果。
02:12
坐月子能吃杏鮑菇嗎
坐月子可以適量吃些杏鮑菇。杏鮑菇是生活中最常見(jiàn)的菌菇類(lèi)食材。隨著生活水平的不斷提高，在超市、菜市場(chǎng)，非常容易買(mǎi)到。現(xiàn)在有一種說(shuō)法是每個(gè)人每天吃飯都要一葷一素一菇，表明菌類(lèi)的重要性。杏鮑菇含有很多的微量元素、蛋白質(zhì)和多糖類(lèi)的物質(zhì)。另外，種植的環(huán)境也比較清潔，加工也比較容易。如果有條件，可以把杏鮑菇加在青菜里面或者湯里。綜上所述，坐月子可以吃杏鮑菇，坐月子的媽媽吃了杏鮑菇有利于自身的健康和寶寶的健康。但不要過(guò)量，因?yàn)樽伦悠陂g媽媽只有飲食多樣化，攝入營(yíng)養(yǎng)全面，才更加有利于媽媽的身體恢復(fù)和寶寶的成長(zhǎng)。
燕麥的功效與作用
燕麥大家一定經(jīng)常吃，不管是小姑娘還是中老年人都會(huì)特別愛(ài)吃。小姑娘吃了是可以減肥并且可以美容養(yǎng)顏，效果都非常明顯。中老年人經(jīng)常吃是可以預(yù)防心腦血管疾病的，當(dāng)讓還會(huì)有其他的功效。那么燕麥的功效與作用還有那些？
怎么解決吃紅薯燒心
紅薯是一種非常好的粗雜糧，含有豐富的膳食纖維，搭配精白米面吃非常好。但有些人吃完會(huì)燒心，不舒服，在食用的過(guò)程中需要注意，第一，如果紅薯燒心，在加工時(shí)要使紅薯熟透，吃的時(shí)候不要放得太涼，溫?zé)釙r(shí)吃；第二，要搭配其他蔬菜，因?yàn)槭卟说南涛犊梢耘c紅薯中和。如果搭配蔬菜或者搭配其他食物吃還燒心，建議吃紅薯的時(shí)候做成紅薯粥，與其食物做在一起，這樣可以緩解燒心的感覺(jué)。另外，紅薯不能吃的太多，不能完全用紅薯代餐，最好每次吃的量少一點(diǎn)，經(jīng)常吃。吃的量要少，吃的次數(shù)要多，也可以緩解燒心的感覺(jué)。
很多人偏食但自己并不知道
在跟一位68歲女性咨詢(xún)者交流過(guò)程中，我意識(shí)到很多人并不知道“偏食”是指什么。她不吃各種肉類(lèi)(魚(yú)蝦也很少)、從不喝奶類(lèi)，大豆制品也不常吃。我說(shuō)她這是偏食，但她一再?gòu)?qiáng)調(diào)自己并不偏食，因?yàn)樗愿鞣N蔬菜、各種糧食、各種水果、面條、面包、餅干樣樣都吃，而且酸甜苦辣各種味道都能接受。
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