吃大蒜防治心臟病的秘密
大蒜是最常用的調(diào)味品之一,由于它特殊的氣味和辛辣的口感很多人拒絕它,但是也有很多人喜歡它,大家都聽說吃大蒜有益健康,但是為什么吃大蒜對我們有好處呢?有什么好處呢?
據(jù)國外媒體報道,研究人員揭開了吃大蒜為什么能保持心臟健康的秘密。秘密的關(guān)鍵在于蒜素,它被分解成為刺鼻而有害健康的硫磺化合物。
這些化合物與紅血球反應(yīng),生成硫化氫氣體,硫化氫可舒緩血管,讓血流更暢通。但是,英國專家警告說,服用蒜素補(bǔ)品可能會有副作用。硫化氫產(chǎn)生一種腐雞蛋氣味,過去人們用它來制作臭氣彈。但是,低濃度的硫化氫在幫助細(xì)胞相互交流中扮演著重要角色。在血管中,硫化氫刺激形成“襯里”,使其放松,從而導(dǎo)致血管擴(kuò)張。
這樣就可以降低血壓,讓血液為一些基本器官輸送更多氧氣,釋放心臟壓力。研究組在浴室中用含有碎大蒜的汁液“沐浴”了老鼠血管。結(jié)論令人驚訝,血管壓力減少72%。研究人員還發(fā)現(xiàn),把紅血球暴露在從超市購買的大蒜提取的汁液中片刻,便開始生成硫化氫氣體。更多研究顯示,這種化學(xué)反應(yīng)主要發(fā)生在血細(xì)胞的表面。
研究人員表示,紅血球中硫化氫的生成可能被用于規(guī)定蒜素補(bǔ)劑的每日攝入量。在大蒜消費(fèi)量高的地區(qū),例如地中海和遠(yuǎn)東,人們的心血管病發(fā)病率較低?!?/p>
英國心臟基金會心臟病護(hù)理人員說:“這是非常有趣的研究,研究顯示,大蒜可能有益心臟健康。但是,把吃大蒜作為一種醫(yī)療方法以降低冠心病風(fēng)險的方式還缺乏足夠的證據(jù)。把大蒜作為日常飲食中的一部分基于個人選擇。值得注意的是,大量蒜素補(bǔ)劑可能會與稀釋血液的藥物相互作用,增大出血的危險?!?/p>