巧克力可降低心血管疾病

發(fā)布時間：2018-06-1152530次瀏覽

巧克力是最常見的一種食品，歐美許多國家有使用巧克力的習(xí)俗，巧克力的有效成分是可可，荷蘭科學(xué)家進(jìn)行了食用巧克力的對比實驗，得出食用巧克力對預(yù)防某些疾病具有益處。

荷蘭人具有一段悠久的巧克力制造歷史。雖然墨西哥土著和占領(lǐng)西班牙的人最先用這種苦豆子——據(jù)傳聞它有滋補(bǔ)作用。一個荷蘭人首次提煉出現(xiàn)代可可，并用堿來壓制住苦味。現(xiàn)在的巧克力誕生了。最近，對荷蘭老年人的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，食用可可的人死于疾病的可能比那些不吃可可的人少一半。

荷蘭比爾托芬國家公共健康和環(huán)境學(xué)會，測量470個人在1985年到2000年之間的可可攝入量，把它作為老年人研究的部分，對近1000個65到84歲的荷蘭人進(jìn)行縱向研究。營養(yǎng)學(xué)專家確定出老年人食用的24種食物中可可含量，從黑巧克力棒到巧克力宴。他們統(tǒng)計了這些老人消耗的可可總量，并以每天食用的克數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)，把他們分成三組：幾乎不吃巧克力，食用適度量巧克力和吃最多的巧克力。

在那些食用了最多巧克力的人中，平均每天食用多于4克，他們的平均心臟收縮和舒張血壓分別為3.7毫米汞柱和2.1毫米汞柱，比那些不吃巧克力的同齡人要低。但這個研究結(jié)果并不適用于其他甜食，因為那些抽煙的人或大量飲酒的人食用甜食后，血壓也沒有變化。并且，盡管和攝入卡路里的量有很大關(guān)系，巧克力還是減少了50%的心臟血管或者其他疾病引起的所有危險。

盡管，雖然巧克力降低了血壓并延長了壽命，但是據(jù)研究人員說，這兩者之間在數(shù)據(jù)上沒有聯(lián)系。這意味著巧克力是否有益的具體機(jī)制仍然是個迷。“因此，我們的發(fā)現(xiàn)表明，通過機(jī)制調(diào)節(jié)，除了降低血壓，可降低與可可攝入量有關(guān)的心臟血管死亡率，” “因為可可是一種豐富的抗氧化劑，它也可能與氧化應(yīng)激方面的其他疾病有聯(lián)系(例如：肺病，包括慢性阻塞性肺疾病和某類癌癥)?！?/p>

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