長期服用維生素不利身體健康
現(xiàn)在全世界服用抗氧化劑的人不計(jì)其數(shù),他們希望能通過口服這些藥片來補(bǔ)充營養(yǎng),延緩衰老。但最近一項(xiàng)研究指出,長期服用維生素A、E、β-胡蘿卜素并不會有利長壽,反而可能提高死亡率(維生素C的影響暫時(shí)不明)。營養(yǎng)學(xué)家呼吁,人們還是應(yīng)該通過平衡飲食來攝取抗氧化成分。
在北美和歐洲,估計(jì)有8,000萬-1.6億人習(xí)慣服用抗氧化劑,其中有10%-20%是成人。根據(jù)美國公司對銷售的跟蹤調(diào)查,僅去年一年,美國人就在雜貨店、藥鋪、零售商店,在購買營養(yǎng)補(bǔ)給品和維生素上消費(fèi)了23億美元。
小組成員分析了68項(xiàng)研究,涉及的研究對象多達(dá)232,606人。他們發(fā)現(xiàn),抗氧化劑對死亡率上沒有任何顯著影響(也沒發(fā)現(xiàn)有延緩衰老的功效)。但當(dāng)他們排除掉可靠性不高的研究,專注于最真實(shí)可信的47項(xiàng)研究(研究對象有180,938人),研究人員發(fā)現(xiàn),服用維生素的人居然更容易受到死亡威脅:服用維生素E的死亡率高出4%,服用β-胡蘿卜素會增加7%的死亡率,而服用維生素A竟然提高了16%。不過,大部分研究中,死亡與服用維生素的確切關(guān)系不明。
有些專家對研究結(jié)果不屑一顧,對分析本身也不以為然。他們認(rèn)為這項(xiàng)研究的調(diào)查對象太混亂。對此,這項(xiàng)研究的主要負(fù)責(zé)人之一,哥本哈根大學(xué)解釋說:“關(guān)鍵是我們不該推薦人們服用β-胡蘿卜素、維生素E和維生素A。這三種抗氧化劑有可能會提高死亡率。”研究人員推測,這些外來的抗氧化劑打亂了人們身體內(nèi)部的自然免疫系統(tǒng)的平衡。
大部分研究并沒有揭示出,為什么服用這些營養(yǎng)補(bǔ)給品會提高死亡率,“把他們引向死亡的往往都是一些常見的疾病,可能是加速性動脈硬化,可能是癌癥。”但他特別指出,抗氧化劑經(jīng)受過眾多臨床實(shí)驗(yàn)的測試,但從沒有明確證據(jù)證明它們有利健康。這項(xiàng)研究可能會給營養(yǎng)補(bǔ)充品行業(yè)帶來巨大沖擊:“我們已經(jīng)形成了較大的生產(chǎn)規(guī)模,人們迫切希望能全力以赴證明它們的作用??上В鼪]有這個(gè)功能。對生產(chǎn)營養(yǎng)補(bǔ)充品的產(chǎn)業(yè),對我們消費(fèi)者而言都是一個(gè)遺憾?!?/p>