少吃可以長(zhǎng)壽

發(fā)布時(shí)間：2018-06-1168453次瀏覽

吃得少活得長(zhǎng)，這一現(xiàn)象已在許多動(dòng)物身上被科學(xué)研究所證實(shí)。但到底為什么會(huì)這樣呢?美國(guó)科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，一個(gè)特定基因有助于在食物熱量供應(yīng)較少的情況下防止細(xì)胞死亡，這可能是節(jié)食能延緩衰老的一個(gè)因素。

美國(guó)麻省理工學(xué)院的一個(gè)小組以前發(fā)現(xiàn)，酵母有一個(gè)叫SIR2的基因，能在食物熱量供應(yīng)減少的情況下延緩衰老過(guò)程。科學(xué)家后來(lái)在實(shí)驗(yàn)鼠體內(nèi)發(fā)現(xiàn)了一個(gè)類似的基因，名叫SIRT1。但他們并不清楚，結(jié)構(gòu)上的相似是否表示這個(gè)基因與SIR2有著同樣的抗衰老功能。

該小組在6月17日發(fā)表于美國(guó)《科學(xué)》雜志網(wǎng)絡(luò)版上的一篇論文中說(shuō)，新研究顯示，SIRT1基因編碼的蛋白質(zhì)增加，可防止細(xì)胞凋亡。凋亡是細(xì)胞的一種程序性自殺機(jī)制。

科學(xué)家對(duì)吃低熱量食物的實(shí)驗(yàn)鼠進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)其腦、肝、腎和脂肪組織里，SIRT1蛋白質(zhì)水平至少比正常值高50%。人們隨后從這些實(shí)驗(yàn)鼠體內(nèi)提取血清，用于在培養(yǎng)皿里培養(yǎng)人類細(xì)胞。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，鼠血清促使人類細(xì)胞產(chǎn)生的SIRT1蛋白質(zhì)增多，使細(xì)胞免于凋亡。

以前的研究顯示，在吃低熱量食物的動(dòng)物體內(nèi)，胰島素和一種稱為胰島素生長(zhǎng)因子-1的蛋白質(zhì)含量較低。研究人員往實(shí)驗(yàn)鼠血清里添加上述兩種物質(zhì)中的任何一種，都使人類細(xì)胞產(chǎn)生的SIRT1蛋白質(zhì)減少了?？茖W(xué)家因此猜測(cè)，這兩種物質(zhì)與衰老有關(guān)。此外，大量的SIRT1還可以抑制一種稱為Bax的蛋白質(zhì)，而B(niǎo)ax蛋白質(zhì)會(huì)在細(xì)胞的線粒體上打洞，使細(xì)胞凋亡。

其他一些科學(xué)家對(duì)這項(xiàng)研究結(jié)果表示歡迎，認(rèn)為這有助于弄清節(jié)食延緩衰老的原理，但他們也持謹(jǐn)慎態(tài)度。有人提出，在培養(yǎng)皿中發(fā)生的現(xiàn)象，不一定就是動(dòng)物機(jī)體內(nèi)的真實(shí)生理過(guò)程。

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