自己動手做酸奶

發(fā)布時間：2018-06-0863779次瀏覽

如果有那么一點兒時間，自己做酸奶是一件相當愉快而又簡單的事情。最要緊的是，自己可以按照喜好和健康要求，制作出比超市出售的更稱心如意的美味酸奶。

酸奶的制作原理很簡單：先給容器和牛奶原料稍微加熱，殺掉大部分雜菌;然后趁著溫熱，放進去我們喜歡的乳酸菌，再在40℃左右保溫幾小時，讓乳酸菌大量繁殖，產(chǎn)生乳酸。乳酸會讓牛奶慢慢變成凝凍。等到牛奶差不多凝固，把它取出來，放進冰箱，過一夜，會產(chǎn)生更多的香氣。這就是酸奶了。

具體的做法是這樣的：

1.買一個酸奶器，其實就是保溫器。

2.買兩袋250克袋奶，塑料袋或紙袋均可。再買一小盒新鮮酸奶(現(xiàn)在市面上也有專門賣酸奶發(fā)酵菌或益生菌的，制酸奶的效果更好)。

3.把牛奶放在60℃熱水(燙手，但不會馬上燙傷)里面溫一下。

4.把酸奶器里面的塑料盒子拿出來，放半勺水，蓋上蓋子，在微波爐中高火轉(zhuǎn)1分鐘，讓產(chǎn)生的水蒸氣給盒子充分消毒。

5.把熱牛奶剪開一個小口，消毒后的盒子也打開一個小口，將牛奶小心倒進盒子。

.找一只干凈的勺子，舀出兩勺酸奶(即菌種)，加入盒子中，攪勻。

7.馬上蓋好盒子，搖晃均勻，放入酸奶器中。

8.保溫6～8小時，看到酸奶基本上凝固，就拿出來，放進冷藏室里。過一夜或放幾個小時就好了。

9.從冰箱中取出酸奶，分成小份，自己加入糖、蜂蜜、果汁、水果塊或香辛料。

這樣做酸奶，不僅質(zhì)量保證，而且非常新鮮，可以得到最多的有益乳酸菌!也可以用脫脂奶來制作，或者加入部分豆?jié){，或者用脫脂奶加入一點橄欖油來做。健康在手，隨心所欲!

相關(guān)推薦

一天吃幾個核桃？

一天吃2～4個核桃為宜，不宜過量。核桃是一種藥食同源的食品，既可作為中藥用于治療疾病，也可作為食物日常食用，且具有明顯的食療效果。核桃味甘、微苦微澀，性平，有補腎固精、健脾補血、通便潤腸、寧心安神等功效，主要用于肝腎不足、腰膝酸痛、腎虛耳鳴、遺精尿頻、肺腎不足、虛寒喘嗽、血少津虧、腸燥便秘以及石淋痛楚等病證。作為食物時，因其健腦益智、補腎強腰、鎮(zhèn)靜安神，更適宜于體質(zhì)虛弱、神經(jīng)衰弱、健忘、失眠多夢伴有腰酸乏力、便秘的腦力工作者。由于核桃中含有的植物油成分較多，多食會令人惡心嘔吐，每日食用2～4個為宜，不可過量。核桃為溫熱之品，陰虛火旺及熱病者均不宜食用。核桃忌與鈣劑、鐵劑、濃茶同時食用。

語音時長 01:22

2022-08-18

15718次收聽

每天吃煮蘋果能不能減肥

靠吃煮的蘋果減肥，除非是不吃別的食物了。煮蘋果為什么用它來減肥并不是特別合適，因為如果還正常吃其他的食物，膳食總熱量沒有發(fā)生太大的改變，能量還是那么高，就添加一個煮蘋果。煮蘋果里面含有豐富的有機酸，都知道蘋果蒸完了或者是煮完了以后，會變得特別酸，它會刺激胃酸分泌，幫助食物的消化，更有食欲。蘋果它里面含糖量并不是特別高，比起香蕉、柿子或者是榴蓮、芒果，它的含糖量算是偏低的，蘋果里面維生素C的含量也非常低。它的維生素C的含量還沒有大白菜和蘿卜高，但是它里面鉀含量高，果膠含量高，這些物質(zhì)，在經(jīng)過蒸或者是煮燉的時候，它并沒有損失。對于一些牙口非常差，又特別怕涼的一些老人、孩子、孕產(chǎn)婦來說，用蒸的、煮的甚至煎的蘋果都可以吃，這樣它口感比較酥軟，溫度比較適中，吃了以后胃不會太難受。

語音時長 01:38

2021-07-09

67281次收聽

牛肉功效

牛肉的功效就是具有很高的營養(yǎng)價值。因為牛肉當中含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)以及微量元素和礦物質(zhì)，能夠提高機體免疫力、增強抗病能力，對兒童的生長發(fā)育有一定的促進作用。如果是久病體虛，手術(shù)過后貧血或者是腫瘤晚期，以及體內(nèi)丟失營養(yǎng)過多的情況下食用一些牛肉，能夠修復組織以及提高抗病能力，有利于疾病的修復。中醫(yī)上講究牛肉具有補脾胃、補養(yǎng)氣血、補肝腎、強筋壯骨的作用，可以治療消渴、水腫、腰膝酸軟、消化不良、積食、身體贏瘦等疾病。所有的虛寒病癥、脾胃病癥、腹中冷痛都可以通過牛肉上加一些中藥進行調(diào)理。牛肉雖然含有很高的蛋白質(zhì)和維生素、礦物質(zhì)，但是經(jīng)常食用牛肉，也不會導致脂肪的增加，比食用豬肉更有利于身體健康。牛肉對于氣虛、氣喘、中氣下陷、貧血以及長期面目發(fā)黃、四肢無力的人有治療作用。牛肉除了有很高的藥性價值以外，還有很高的食用價值，比如牛肉里面含有豐富的維生素B6，能夠促進提高免疫力、促進蛋白質(zhì)的新陳代謝合成、減少脂肪的堆積，并且牛肉中含肉毒堿、支鏈氨基酸，能夠提高新陳代謝，經(jīng)常食用牛肉可以提高身體免疫力，有利于身體健康。

語音時長 02:19

2021-06-25

117330次收聽

02:43

蘋果煮水喝可以減肥嗎

蘋果煮水喝起不到減肥的作用。蘋果煮水后改變了屬性，有一定藥理作用，能抗氧化、止瀉、促進大便排泄，增加營養(yǎng)、補充水分，減少對胃腸道刺激。蘋果煮水后能理氣化痰，可用于由于身體痰濕引起的咳嗽，預防痰濕咳嗽發(fā)生。蘋果含維生素及礦物質(zhì)，煮熟后蘋果里的多酚物質(zhì)增加，起到延緩衰老，提高機體抗氧化作用，可清除血管中雜質(zhì)，調(diào)整血糖，調(diào)理血壓、血脂。由多種病原細菌引起的腸炎，可通過喝煮蘋果水及熟蘋果緩解腹瀉癥狀。煮熟的蘋果不但可以緩解情緒，調(diào)整血壓，適當調(diào)整血脂，還有助于抑制血中膽固醇升高。

2021-03-24 106139次播放

01:47

怎么樣補鋅

補鋅方法主要有兩種：補充鋅劑以及多吃含鋅較高的食物，如海產(chǎn)品、動物肝臟等。補鋅過程中應注意，葡萄糖、乳酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可促進補鋅，而#植酸#、過多#膳食纖維#或者吸煙會影響補鋅。因此在補鋅劑同時也要注意食補，特別注意遠離影響補鋅因素。缺鋅是普遍存在現(xiàn)象，補鋅前一定要在正規(guī)醫(yī)院檢查確定是否真的缺鋅，注意不可盲目進補。

2019-11-27 57675次播放

吃豬皮會長肥嗎

吃豬皮一定能長肥，因為豬皮本身的熱量特別高，每百克含熱量365千卡，其實在所有食物當中都是高的。再有，豬皮脂肪特別高，脂肪主要存在在皮里和肉外這一層?；酒綍r看到的都是油豬皮，也會含有一些營養(yǎng)成分，比如蛋白質(zhì)，比如微量元素，或者一些礦物質(zhì)，或者脂溶性的維生素，但是這些不是人們喜歡吃豬皮的理由。有的人為什么喜歡吃豬皮，因為很多傳統(tǒng)菜，有豬皮的介入讓菜口感更好，而且比較有韌性，讓人可以有一個很好的食欲，尤其加點辣椒以后就感覺吃不夠，但越吃不夠所受的熱量越高。如果說真的想吃豬皮怎么辦？建議把皮里邊這層脂肪刮掉以后再吃，吃的過程中也要搭配其他的蔬菜，吃的時候搭配一些粗雜糧跟蔬菜結(jié)合起來，要注意粗細搭配，要注意葷素搭配。

語音時長 01:18

2019-11-11

62060次收聽

02:18

黨參能泡水喝嗎

黨參是中藥常用的一味藥材，能夠補肺氣和補脾氣。黨參常規(guī)的使用方法是煎湯使用，也可以做成藥膳。比如在煲排骨湯、羊肉湯的時候，可以切一些黨參放進去。在日常生活中，黨參的薄片，也可以砌茶。但是一定要用滾燙的開水沏，浸泡20分鐘，把它的有效成分沏透、發(fā)揮出來，再使用。再次喝的時候，也一定要用滾燙的開水反復沏泡。亞健康的人群，如果肺脾氣虛的癥狀并不嚴重，只是出于預防、保健的目的，是可以用黨參代茶飲。忌使用鐵杯?？梢杂么杀蛘卟ＡП?。

2019-05-30 59774次播放

哺乳期能吃菱角嗎

哺乳期能吃菱角。菱角在南方或靠近湖河的地方非常容易得到，里面含大量淀粉類。隨生活水平逐漸提高，被作為零食。或作為輔助食品。坐月子或孕期，菱角完全可以食用。但要注意，是水生食物，如果沒有加工好或沒有蒸煮熟后，會帶一些寄生蟲或細菌易污染食物。另外，用它煮粥還會得到很好的補益和祛濕效果，，可以把它放在米里面煮成粥，或者是煮熟了以后涼拌，或者是采用你非常喜歡的一些食用方法。是可以食用菱角的。

語音時長 01:33

2018-11-06

54209次收聽

坐月子能不能吃米粉

米粉含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營養(yǎng)元素，易于消化和吸收，具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效，所以說坐月子期間可以吃米粉，但要適量。

2018-10-08 66228次瀏覽

02:22

刺激性食物有哪些

刺激第一看用量，第二看食材。最原始的#刺激性食物#是指辛辣的食物，比如辣椒、花椒以及大料等辛辣食物?，F(xiàn)在可以將刺激性食物的范圍擴寬一點，比如醋、蔥、姜、蒜。醋、蔥、姜、蒜的本身也具有刺激性，如果將它們作調(diào)料用，其刺激性就可以忽略。但是，如果大量食用，這些就都可以算刺激性的食物。在吃的時候，能夠感覺刺激的東西，比如檸檬也包括在內(nèi)。檸檬在菜中加幾滴，可以起到祛腥、提鮮以及提味的作用。但是，如果每天用半個檸檬來沏水，對胃就會一定有刺激。芒果、菠蘿對于有些人而言，可能并沒有問題。但是對于某些人而言，可能會導致過敏。其實現(xiàn)在刺激性的食物因人而異，應該根據(jù)個體的需要，來選擇適合自己的食材。

2018-09-20 62930次播放

01:57

吃紅薯燒心怎么辦

紅薯是一種營養(yǎng)價值較高的粗雜糧，含有豐富的膳食纖維，受到非常多現(xiàn)代女性的青睞與喜愛。紅薯搭配精白米面吃，也非常好，但是有些人吃完紅薯，會有#燒心#的感覺。在食用紅薯的過程中需要注意以下幾點：第一，在進行食品加工時，要使紅薯熟透。在吃紅薯的時候，也不要放得溫度太涼，在紅薯還溫熱的時候吃；第二，在食用紅薯的時候，要搭配其他蔬菜與紅薯一起食用。因為蔬菜的咸味可以與紅薯中和，起到緩解燒心的作用；第三，可以將紅薯與其他食物放在一起做成紅薯粥，通過這種方法食用紅薯，也可以緩解燒心的感覺；另外，想要減肥的女性也要注意，紅薯不可以吃的太多，也不可以完全用紅薯代餐。最好每次吃的量少一點，少量多次的食用也可以緩解燒心的感覺。

2018-09-20 65040次播放

大閘蟹死了還能吃嗎

一般情況下，大閘蟹死了之后不能吃了，若出現(xiàn)不適，需要及時就醫(yī)治療，以免影響身體健康。具體分析如下：

2018-09-13 69587次瀏覽

坐月子能不能吃玉米腸

玉米腸營養(yǎng)豐富，長期以來深受人們的喜愛，更受產(chǎn)后虛弱、需要進補的產(chǎn)婦的青睞。但是，如果產(chǎn)婦吃玉米腸食不得法，也會適得其反，甚至影響下一代的健康，所以坐月子期間要慎吃玉米腸。

2018-09-12 56058次瀏覽

主食也需好調(diào)配

今天，我參加了第二十二屆“中國科學與和平”國際和平周的大型活動.為房山周口店婁水鄉(xiāng)送去營養(yǎng)健康講座，我沒想到受到空前的歡迎，真的出呼我的預料.老鄉(xiāng)們提的話題非常適合大家的生活，就糧食的豐富如何調(diào)配有合理營養(yǎng)，真的很值得我們大家來關(guān)注。

2018-06-13 54960次瀏覽

“坐月子”可以吃水果嗎

我們不少老一輩認為，“坐月子”期間不能吃水果，說水果都是寒涼居多，怕受不了寒涼食物，引起回奶現(xiàn)象。其實，也不盡然，不是所有水果都是寒性的，也不是所有乳母人都不能吃水果。我們往往聽到一個什么謠言，就以為適合所有人，就一棍子打死。這是導致營養(yǎng)失衡的一大原因，其實，“坐月子”期間，吃水果是很有必要的，而且吃水果也很方便。

2018-04-25 53381次瀏覽