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在久坐不動的城市女性白領(lǐng)中，膽結(jié)石的發(fā)病率非常高。有些人是因?yàn)樘矚g安靜很少運(yùn)動，有些人是因?yàn)殚L期不吃早餐，還有些人是飯后喜歡吃零食，當(dāng)然也有可能所有容易導(dǎo)致膽結(jié)石的因素，在你身上都具備。那么，得膽結(jié)石也就一點(diǎn)都不讓人意外了。

結(jié)石這種東西，如果它靜止不動，你根本沒感覺，可是一旦它讓你察覺的時(shí)候，你就會感覺到疼痛，要么是上腹部隱痛，要么是讓你肝膽絞痛，甚至引起急性或慢性膽囊炎。

對于膽結(jié)石，需不需要做手術(shù)，建議大家遵醫(yī)囑，但是不管怎樣，在飲食方面，大家一定要格外注意。

一方面，我們要慎吃膽固醇含量高的食物，比如動物的心、肝、腦、腸以及蛋黃、魚子和巧克力等食物;也不能吃太多肥肉、油炸食品等高脂肪食物;大魚大肉、辛辣刺激的食物以及煙、酒、咖啡等，都不適合多吃。

另一方面，得了膽結(jié)石，要多喝水，多吃富含維生素的果蔬，多吃些富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，炒菜的時(shí)候也盡量用植物油，還要適當(dāng)多吃一些能夠促進(jìn)膽汁分泌作用的食物，比如山楂、烏梅等酸性食物。至于可以作為日常食療的食材，我向大家推薦金錢革和蒲公英，這兩種植物，對膽結(jié)石病情的緩解，都有相當(dāng)好的效果。

先說金錢草吧，它在長汀以南各省很常見，主要功效就是預(yù)防結(jié)石和利膽排石，因?yàn)樗軌蚯鍩崂?、祛風(fēng)止痛、止血生肌、消炎解毒，所以對各種肝炎、膽囊炎以及膽結(jié)石，都能非常好地防治。而且，還可以外洗治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肩周炎，所以我希望大家能認(rèn)識這種植物，并且善加利用。

另一種是蒲公英，大家對它可能更熟悉一些，在很多清熱解毒的中成藥中都能看到它的身影。除了清熱解毒涼m，蒲公英對肝膽的養(yǎng)護(hù)效果也很好，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效，所以對于膽結(jié)石以及膽囊炎、慢性膽囊痙攣患者，都叮以把它作為食療佳品。

1.金錢銀花燉瘦肉

材料：干金錢草80克，金銀花60克，豬瘦肉600克，黃灑20克

做法：(1)準(zhǔn)備材料：把金錢草與金銀花用清水沖洗，除去浮灰。豬肉切塊。

(2)將洗干凈的這兩種草藥，用干凈紗布包好，和豬肉一起加水，放入湯鍋。

(3)大火燒開后，加入黃酒，轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)即可關(guān)火。然后取出藥包，喝湯吃肉。

功效：清熱解毒，利膽消石，適合膽囊炎、膽管炎、膽結(jié)石患者食用。

說明：陽虛外寒、脾胃虛弱者請遵醫(yī)囑。如果用鮮金錢草，分量在200克左右即可。如果用鮮金銀花，150殼左右即可。

2.蒲公英粥

材料：新鮮蒲公英40克，粳米40克，冰糖適量

做法：(1)準(zhǔn)備材料：把蒲公英淘洗干凈，切碎。

(2)鍋中加水，放入蒲公英，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火熬煮10分鐘，然后關(guān)火，去渣，倒出汁液。

(3)把煎好的蒲公英汁和粳米一起煮粥，煮好后加適量冰糖調(diào)味即可。

功效：輔助治療膽囊炎、膽結(jié)石。

說明：如果沒有新鮮蒲公英，也可以換作干蒲公英15克。因其性微寒，故脾胃虛寒者慎食。