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膽固醇高患者可以適量吃黃豆，不能吃過(guò)多黃豆，以免引起腹脹、消化不良。黃豆中含有維生素B1、胡蘿卜素、煙酸、蛋白質(zhì)、膽堿、核黃素，以及磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)，膽固醇高的患者適量吃黃豆可以為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但患者不宜吃過(guò)多黃豆，因?yàn)辄S豆進(jìn)入胃腸道內(nèi)被消化時(shí)容易產(chǎn)氣，可能會(huì)引起腹脹。另外攝入黃豆過(guò)多會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)在腸胃系統(tǒng)中滯留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)造成腸胃系統(tǒng)負(fù)擔(dān)引起消化不良。膽固醇高的患者適量吃黃豆可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，但是不能吃過(guò)多黃豆，以免過(guò)量攝入黃豆引起機(jī)體不適。膽固醇高人群飲食建議以低鹽、低脂為主，適量食用新鮮的蔬菜、水果等，比如青菜、白菜、橙子、火龍果等，不宜吃炸雞、漢堡等脂肪含量高的食物。

總膽固醇包括甘油三酯、膽固醇和游離脂肪酸，進(jìn)行血脂四項(xiàng)檢查時(shí)，總膽固醇的指標(biāo)非常重要，如果檢查結(jié)果是5.97mmol/L屬于輕度膽固醇升高，不要過(guò)于擔(dān)心?？偰懝檀颊⒖贾捣秶恰?.17mmol/L，總膽固醇在5.17-6.47mmol/L之間屬于輕度升高，總膽固醇〉6.47mmol/L屬于中度升高，此時(shí)診斷為高膽固醇血癥，總膽固醇≥7.76mmol/L是嚴(yán)重的高膽固醇血癥。高膽固醇血癥有原發(fā)和繼發(fā)的區(qū)別，原發(fā)性的高膽固醇血癥多是由于單一基因或者多個(gè)基因突變導(dǎo)致的，具有家族的聚集性和明顯的遺傳傾向；繼發(fā)性膽固醇血癥往往和后天的生活習(xí)慣、飲食結(jié)構(gòu)、情緒因素等相關(guān)。目前總膽固醇5.97mmol/L的水平，一定要從生活習(xí)慣、飲食結(jié)構(gòu)方面進(jìn)行調(diào)整干預(yù)，防止總膽固醇越來(lái)越高，發(fā)展到高膽固醇血癥的地步。飲食方面，建議清淡低脂低鹽飲食，高熱量、高脂肪含量的食物盡量少吃，有些堅(jiān)果類(lèi)含油脂比較高，盡量不要吃；合理的飲食，不能暴飲暴食。生活習(xí)慣上，早睡早起，不熬夜，每天堅(jiān)持有氧運(yùn)動(dòng)一個(gè)小時(shí)，控制好體重，有助于控制膽固醇的水平。密切監(jiān)測(cè)血脂四項(xiàng)，必要的情況下，特別是已經(jīng)合并有高血脂、高血壓、糖尿病、冠心病的病人，建議口服他汀類(lèi)的降脂藥物。

有兩個(gè)意見(jiàn)：第一個(gè)去查一下總膽固醇高的原因，第二個(gè)去相關(guān)的科室咨詢(xún)大夫，是否需要進(jìn)行治療。我們先說(shuō)第一條，先查一查總膽固醇高的原因，總膽固醇正常值應(yīng)該是在4.2mmol/L-6.0mmol/L左右，如果超過(guò)了6.0mmol/L，那就得需要考慮它增高以及增高的原因了。最常見(jiàn)的原因有以下幾點(diǎn)。第一，就是飲食的因素引起了膽固醇的升高，比如我們喜歡長(zhǎng)期大量的攝入動(dòng)物的內(nèi)臟，比如豬肝、雞腸、牛肚、羊肚等等，偶爾吃一吃這個(gè)也沒(méi)問(wèn)題，但是如果是長(zhǎng)期大量的進(jìn)食動(dòng)物的內(nèi)臟，就有可能會(huì)引起膽固醇超過(guò)了，肝臟和血液的代謝的作用，這樣就會(huì)引起膽固醇的升高；第二個(gè)如果是長(zhǎng)期的素食也會(huì)有膽固醇升高，我們就得需要考慮有沒(méi)有所謂的代謝障礙，比如有純合子或者是雜合子的基因改變，這樣就會(huì)引起體內(nèi)的代謝的紊亂，也會(huì)引起膽固醇的升高。然后，第三個(gè)就是肝膽系統(tǒng)的阻塞性的改變，比如肝內(nèi)的阻塞、膽管的阻塞以及膽總管外的壓迫，這個(gè)時(shí)候就會(huì)引起膽固醇從肝臟到血液系統(tǒng)的排泌的障礙，這個(gè)時(shí)候也有可能會(huì)引起膽固醇的升高。當(dāng)然只是輕微的升高，比如6.1mmol/L、6.2mmol/L，這個(gè)時(shí)候我們也不需要特別的警惕，可能僅僅是飲食結(jié)構(gòu)的改變，就會(huì)引起它下來(lái)了，這個(gè)時(shí)候也不需要特別的警惕，但如果說(shuō)是高齡的合并有心腦血管基礎(chǔ)疾病的這幫患者，我們還是需要警惕避免急性的心腦血管意外的發(fā)生，所以就得需要去找心腦血管的專(zhuān)科醫(yī)生來(lái)看一看、評(píng)價(jià)一下。

膽固醇高會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈血管的粥樣硬化，冠心病，脂肪肝，膽結(jié)石，膽囊炎，膽囊癌變，高血脂，高血糖，高血壓等危害。膽固醇是血脂的一種，其它的血脂還包括，甘油三酯，高密度脂蛋白，低密度脂蛋白等。膽固醇高叫高脂血癥，這種危害在臨床上是最為常見(jiàn)的，叫代謝綜合征?？赡軙?huì)導(dǎo)致動(dòng)脈血管的粥樣硬化，尤其在一些暴飲暴食高脂飲食的患者中出現(xiàn)。這類(lèi)患者一般體型偏胖，膽固醇很高，就可能會(huì)損傷心臟的一些血管，這些患者可能就會(huì)有合并有冠心病。其它的有可能會(huì)引起脂肪肝，造成肝臟的這種代謝脂肪能力的異常，再往下可能還會(huì)影響膽汁的排泌，分泌，引起膽固醇結(jié)晶在膽囊里面形成膽囊膽固醇沉著，甚至在逐步再往下發(fā)展，就可能生成這種膽固醇性的膽結(jié)石。結(jié)石越來(lái)越大可能會(huì)引起這種急性的膽囊炎，膽管炎，甚至?xí)r間長(zhǎng)了以后結(jié)石的反復(fù)刺激，可能反而會(huì)引起這種膽囊的癌變。所以它是一個(gè)連鎖反應(yīng)，高血脂可能還會(huì)帶來(lái)其它的高代謝血癥，比如說(shuō)高血糖，高血壓等，其實(shí)是體內(nèi)代謝脂肪能力的一種失衡而導(dǎo)致的。

由于膽固醇升高，是引起動(dòng)脈粥樣硬化以及引起心腦血管疾病的高危因素之一。所以現(xiàn)在人們對(duì)于檢查膽固醇非常重視。膽固醇是血脂檢查一項(xiàng)重要內(nèi)容。對(duì)于膽固醇高的病人，實(shí)際上建議病人首先要養(yǎng)成健康的生活方式，即飲食中減少含脂肪高的食物。例如通常說(shuō)的4條腿的動(dòng)物，如豬、牛、羊以及動(dòng)物的內(nèi)臟，均不主張多吃，過(guò)分的食用內(nèi)臟，尤其是尿酸高的病人，或者即使尿酸不高，過(guò)度食用內(nèi)臟，也會(huì)導(dǎo)致血尿酸增高，血尿酸增高是心血管疾病重要的危險(xiǎn)因素，而且還會(huì)升高血脂，同時(shí)也不主張病人過(guò)量食用主食，因?yàn)橹魇吵缘眠^(guò)多，過(guò)剩的熱量還可以轉(zhuǎn)化為脂肪。因此平時(shí)在烹飪過(guò)程中，主張選擇動(dòng)物性食品，不要見(jiàn)肥。但并不見(jiàn)得沒(méi)有脂肪，因?yàn)樵谑萑猱?dāng)中，比如瘦肉的細(xì)胞膜中還是含有膽固醇的。除此之外，對(duì)于血脂高的病人需要限制蛋黃的攝入量。因?yàn)閯?dòng)脈粥樣硬化的動(dòng)物標(biāo)本是通過(guò)喂飼大量的蛋黃造成的，因此蛋黃過(guò)量是造成動(dòng)脈粥樣硬化的重要因素之一。此外不要過(guò)分飲酒，特別是白酒，白酒喝得過(guò)多還會(huì)造成酒精性、擴(kuò)張性心肌病等等。而且酒精本身是有熱量。對(duì)于高脂血癥的病人，建議多吃水果、蔬菜，蔬菜例如蔥頭、菜花、綠葉蔬菜、帶有紫色的蔬菜都是比較好的。