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小麥在日常生活中是非常常見的，但是你沒有想到吧，小麥的養(yǎng)生功效一點也不輸給其他的食物，你知道小麥的功效有哪些嗎，苦蕎麥與蕎麥區(qū)別市設呢么呢，喝大麥茶的好處有哪些嗎，下面來了解一下吧。

小麥的功效與作用

1、小麥對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥;

2、進食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的;

3、小麥營養(yǎng)價值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對人體健康很有益處；

4、小麥可煎湯，煮粥，或制成面食常服;也可炮制研末外敷，治癰腫、外傷及燙傷;

5、小麥對婦人臟燥者，小麥宜與大棗、甘草同食;對自汗盜汗者，小麥宜與大棗、黃芪同食。漂浮水面的干癟小麥稱浮小麥，止汗力更好；

6、小麥存放時間適當長些的面粉比新磨的面粉的品質(zhì)好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法;面粉與大米搭配著吃最好。

苦蕎麥與蕎麥區(qū)別

關(guān)于蕎麥，人們也有其爭議，即是苦蕎麥與蕎麥區(qū)別，蕎麥含淀粉量多有甜味，而苦蕎麥就帶有苦味，都同為蕎麥，苦蕎麥與蕎麥有什么區(qū)別呢。

蕎麥是谷類作物中唯一集七大營養(yǎng)素于一身的作物，被譽為“五谷之王”。蕎麥有甜蕎麥和苦蕎麥之分。從種子外觀不大能夠區(qū)別，但甜蕎麥食品色澤發(fā)白，而苦蕎麥食品呈黃綠色。

在口感上，甜蕎麥食品口感淡，無特殊味道，而苦蕎麥食品口感淡，無特殊味道，而苦蕎麥食品則 口感發(fā)苦，讓初次食用的人較難接受，不過吃過之后，自有獨特香味。

苦蕎麥的食用和藥用價值早以被世界認可，歐美、日韓等國每年從中國進口大量苦蕎。特別是日本，僅本土就有7000家蕎麥面館，苦蕎面早已成為席上佳肴。

在東瀛島國不斷大量吞食苦蕎面這樣的中華大地特產(chǎn)美食、并因之而享健康長壽時，我們能做的，就是盡力把它展示在中國人面前，讓每一個中國人吃出健康、吃出好體魄，讓中華民族在世界上，站得更高、站得更直!

　大麥茶的好處

大麥具有健脾消食、除熱止渴、下氣利水等功效。大麥茶主要用于消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥膻，去油膩，助消化，潤膚烏發(fā)。

大麥茶還可用于：飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調(diào)中止瀉之功。小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。 消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。

關(guān)于炒黑(糊)的大麥茶。有關(guān)專家論證，黑糊的大麥可以止瀉，但對于正常人來講就有害了，久服可使人逐漸干燥、上火，就達不到它的真正的作用了，例如：現(xiàn)在關(guān)于過久煎炒糊的食品都含有致癌癥的物質(zhì)。

大麥茶不含茶堿，咖啡因，單寧等，不刺激神經(jīng)，不影響睡眠，不污染茶具，不污染牙齒。

大麥茶屬于粗糧。粗糧中的膳食纖維素可調(diào)整消化吸收功能，從而延緩營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。膳食纖維素還可產(chǎn)生飽腹感，避免攝入過多的熱能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。